AGTI Associazione Grani Tradizionali Italiani - Accademia del Grano

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Italia
Grottaminarda, Campania
AGTI Associazione Grani Tradizionali Italiani - Accademia del Grano

AGTI - ASSOCIAZIONE GRANI TRADIZIONALI ITALIANI

AGTI - ASSOCIAZIONE GRANI TRADIZIONALI ITALIANI L'Associazione ha lo scopo di promuovere e valorizzare le attività e le produzioni del settore ristorativo. È rappresentata sul tutto il territorio nazionale e all'estero. L'Associazione ha tra gli scopi la tutela del MADE IN ITALY e favorire l'internazionalizzazione delle imprese nel settore alimentare.

24/09/2026

All'Accademia del Grano AGTI, formiamo i professionisti di domani partendo dalla vera tradizione. Impastare a mano nella classica madia in legno è un passaggio fondamentale della nostra scuola: insegna agli allievi a sentire la struttura dell'impasto, a capirne le necessità e a rispettare i tempi della materia prima.
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La vera tecnica nasce dalla consapevolezza e dal rispetto per le nostre radici. Trasmettiamo antichi saperi per creare le eccellenze del futuro!
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At the Accademia del Grano AGTI, we train the professionals of tomorrow by starting with authentic tradition. Kneading by hand in a classic wooden trough is a fundamental step in our curriculum: it teaches students to sense the dough's structure, understand its needs, and respect the timing required by the raw ingredients.
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True technique stems from an awareness of and respect for our roots. We pass on ancient knowledge to create the excellence of the future!
👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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21/09/2026

L'arte dello staglio all'Accademia del Grano! ⚖️🍕
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Idratazione, tecnica e lavoro di squadra. Ecco come i nostri maestri trasformano le farine Molino Scoppettuolo e i Grani Tradizionali Italiani in un impasto perfetto, pronto per i panetti.
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The art of portioning at the Grain Academy! ⚖️🍕Hydration, technique, and teamwork. This is how our masters turn Molino Scoppettuolo flours and Traditional Italian Grains into a perfect dough, ready for the dough balls.
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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16/09/2026

Le dita che affondano e i "buchi" che si formano non sono un caso: sono il segno di una sofficità straordinaria e di un impasto pieno d'aria.
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Questa incredibile elasticità, che in cottura diventerà un'alveolatura perfetta, nasce dalla forza dei nostri Grani Tradizionali Italiani e dalle farine d'eccellenza Molino Scoppettuolo. All'Accademia del Grano AGTI, la qualità si sente direttamente sotto i polpastrelli! 🍕👐
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Fingers sinking in and leaving indentations isn't a coincidence: it's the sign of extraordinary softness and an airy dough.
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This incredible elasticity, which will become a perfect honeycomb structure when baked, comes from the strength of our Traditional Italian Grains and the excellent Molino Scoppettuolo flours. At the AGTI Grain Academy, you can feel the quality right under your fingertips! 🍕👐
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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14/09/2026

Quando l'eccellenza delle materie prime incontra un impasto magistrale, realizzato con la forza e il profumo dei nostri Grani Tradizionali Italiani, il risultato non può che essere straordinario. All'Accademia del Grano AGTI celebriamo ogni giorno la vera essenza dell'Arte Bianca, supportati dalle farine d'eccellenza Molino Scoppettuolo.
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Chi vorrebbe averla nel piatto proprio in questo momento? 🤤🌿
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When the excellence of raw materials meets a masterfully crafted dough, made with the strength and aroma of our Traditional Italian Grains, the result can only be extraordinary. At the AGTI Grain Academy, we celebrate the true essence of the Baking Art every single day, supported by the excellent Molino Scoppettuolo flours.
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Who would love to have this on their plate right at this moment? 🤤🌿
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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10/09/2026

All'Accademia del Grano AGTI, sappiamo che l'eccellenza nasce dalla selezione e dalla gestione maniacale di ogni singolo ingrediente. I colori vivaci dei pomodorini, la morbidezza della mozzarella fresca e il tocco sapiente e delicato dei nostri professionisti: è così che prendono vita i veri capolavori del gusto.
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La preparazione è un rito, un incontro di sapori che si sposa alla perfezione con le basi realizzate con i nostri Grani Tradizionali Italiani. Perché una grande pizza, o un grande piatto gourmet, inizia dal rispetto assoluto per le materie prime della nostra terra.
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Pronti ad assaporare la vera qualità? 🇮🇹
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At Accademia del Grano AGTI, we know that excellence stems from the careful selection and meticulous handling of every single ingredient. The vibrant colors of cherry tomatoes, the softness of fresh mozzarella, and the skillful, delicate touch of our professionals—this is how true culinary masterpieces come to life.
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Preparation is a ritual, a meeting of flavors that pairs perfectly with bases crafted from our Traditional Italian Grains. Because a great pizza—or a superb gourmet dish—begins with absolute respect for the raw ingredients of our land.
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Ready to savor true quality? 🇮🇹
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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08/09/2026

Roberto Orsatti del locale Addò Chef di Mercogliano (AV) si unisce ufficialmente alla nostra rete con l'Affiliazione N° 228!
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Siamo felici di accogliere professionisti così carichi di passione ed entusiasmo. Insieme, e con il supporto delle farine d'eccellenza Molino Scoppettuolocontinuiamo a far esplodere il gusto e la qualità dei veri Grani Tradizionali Italiani.
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Roberto Orsatti of Addò Chef in Mercogliano (AV) officially joins our network with Affiliation No. 228!
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We are delighted to welcome such passionate and enthusiastic professionals. Together, and with the support of Molino Scoppettuolo's premium flours, we continue to unleash the flavor and quality of authentic Traditional Italian Grains.
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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03/09/2026

Londra, stiamo tornando! 🇬🇧🍕
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Siamo entusiasti di annunciare che AGTI e l'Accademia del Grano, affiancati come sempre dalle farine d'eccellenza Molino Scoppettuolo, torneranno come espositori ufficiali allo European Pizza Show 2026!
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Siamo pronti a portare oltremanica l'inconfondibile qualità dei nostri Grani Tradizionali Italiani e tutta la passione che mettiamo ogni giorno nella formazione e nella tutela dell'Arte Bianca.
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🗓️ Quando: 18-19 Novembre 2026
📍 Dove: ExCeL London
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London, we are coming back! 🇬🇧🍕
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We are thrilled to announce that AGTI and the Grain Academy, supported as always by the excellent Molino Scoppettuolo flours, will be returning as official exhibitors at the European Pizza Show 2026!
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We are ready to bring the unmistakable quality of our Traditional Italian Grains across the Channel, along with all the passion we put into training and protecting the Baking Art every single day.
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🗓️ When: November 18-19, 2026
📍 Where: ExCeL London
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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31/08/2026

La grande famiglia AGTI continua a crescere! 🎉🌾
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Diamo un caloroso benvenuto a del locale di Volturara (AV), che entra ufficialmente a far parte della nostra rete con l'Affiliazione N° 227!
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Uniti dalla passione per l'Arte Bianca, continuiamo a portare la vera qualità sulle tavole di tutta Italia. Benvenuto a bordo, Mariano! 🍕💪
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The great AGTI family keeps growing! 🎉🌾
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Let's give a warm welcome to from in Volturara (AV), who officially joins our network with Affiliation No. 227!
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United by our passion for the Baking Art, we continue to bring true quality to tables all over Italy. Welcome aboard, Mariano! 🍕💪
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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27/08/2026

Il segreto di una pizza perfetta sta nell'equilibrio dei sapori e nella cura dei dettagli, come quel filo d'olio a crudo che esalta ogni singolo ingrediente. Massimo De Simone di Pizzeria Da Massimo in azione, mentre completa un vero e proprio capolavoro dell'Arte Bianca. Massimo De Simone
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La sua passione e maestria, unite alla qualità dei Grani Tradizionali Italiani e alle farine d'eccellenza Molino Scoppettuolo, danno vita a un'esperienza di gusto indimenticabile.
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The secret to a perfect pizza lies in the balance of flavors and attention to detail, like that drizzle of raw olive oil that enhances every single ingredient. Massimo De Simone of Pizzeria Da Massimo in action, completing a true masterpiece of the Art of Baking.
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His passion and mastery, combined with the quality of Traditional Italian Grains and premium Molino Scoppettuolo flours, create an unforgettable taste experience.
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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24/08/2026

Il taglio a forbice non è solo un gesto tecnico, ma il segreto per preservare intatta tutta la struttura, l'alveolatura e la leggerezza di una perfetta pizza in teglia.
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All'Accademia del Grano AGTI, la maestria artigianale incontra materie prime straordinarie: dagli impasti sapientemente lavorati con le farine d'eccellenza Molino Scoppettuolo, fino ai pomodorini dolci e succosi che completano l'opera.
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È in quel "crunch" al primo taglio che si racchiude tutta la nostra passione. Chi ne vorrebbe uno spicchio proprio adesso? 🤤🍅
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The scissor cut isn't just a technical gesture; it's the secret to preserving the airy structure, the honeycomb crumb, and the lightness of a perfect pan pizza.
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At the AGTI Grain Academy, artisanal mastery meets extraordinary raw materials: from the dough expertly crafted with the excellent Molino Scoppettuolo flours, to the sweet and juicy cherry tomatoes that complete the masterpiece.
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All our passion is enclosed in that "crunch" at the first cut. Who would love a slice right now? 🤤🍅
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👉 Vuoi entrare a far parte della nostra famiglia? Contattaci 📞 0825.446493 oppure alla mail [email protected]
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Indirizzo

Contrada Maccarone 3
Grottaminarda
83035

Telefono

0825 446493

Sito Web

http://www.granitradizionali.it/

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