Cécile Houndégla - Nutrithérapie & Réflexologie

Face à un danger ou à une situation perçue comme stressante, notre corps est programmé pour mobiliser rapidement son énergie afin de survivre : fuir, attaquer ou se figer.
La digestion passe alors naturellement au second plan.

Aujourd’hui, nos stress prennent d’autres formes : deadlines serrés, notifications multiples, surcharge mentale, réunions qui s’enchaînent, embouteillages…

Dans ce contexte, il est fréquent de manger rapidement, parfois devant son ordinateur ou de continuer à gérer certaines tâches durant la pause déjeuner.

Notre corps peut alors percevoir ces situations comme des alertes et privilégier les fonctions de vigilance au détriment parfois de la digestion.

Faire une vraie pause déjeuner, se poser, manger dans le calme et bien mastiquer peut déjà offrir au corps un environnement plus propice à une digestion plus sereine.

Chaud ou cru : qu’est-ce qui convient ?
Certaines personnes se sentent mieux avec une soupe chaude qu’avec une salade.
Chez d’autres, ce sera l’inverse.
L’Ayurveda est une approche millénaire qui fait partie des grilles de lecture que j’utilise parfois, en complément de la nutrithérapie, pour comprendre certains déséquilibres :
digestion, stress, sommeil, énergie, concentration…
Cette approche décrit trois grands profils de constitution : Vata, Pitta et Kapha.
Par exemple, chez les profils à dominante Vata, on retrouve souvent :
un mental très actif, une fatigue nerveuse, une digestion irrégulière, un sommeil léger ou une certaine frilosité.
Dans ce cas, en plus des recommandations nutritionnelles, l’accent sera souvent mis sur :
• des repas chauds et cuits plutôt que des aliments froids ou crus
• davantage de régularité dans les repas
• le soutien du système nerveux
L’objectif :
rééquilibrer le terrain en tenant compte aussi de la constitution pour accompagner avec plus de justesse.

Air fryer : pratique… mais pas si anodin

En consultation, je rencontre de plus en plus de personnes qui utilisent un air fryer régulièrement, voire au quotidien.
Il est vrai que cela facilite la vie.

On lance la cuisson, et pendant ce temps-là… on peut faire autre chose : se changer, préparer sa journée, prendre sa do**he.
C’est simple, rapide, efficace.

Toutefois…
La majorité des air fryers fonctionnent à des températures élevées (180–200°C), parfois sans possibilité d’ajustement.

À ces températures, surtout avec des aliments riches en amidon (pommes de terre, produits panés…), se forme de l’acrylamide, issue des réactions de Maillard (brunissement).

Elle est classée comme potentiellement cancérigène, surtout en cas d’exposition répétée.

Autre point souvent oublié : le revêtement.
Les cuves sont fréquemment antiadhésives, parfois avec des composés de type PFAS, connus pour leur accumulation dans l’organisme et leur persistance dans l’environnement.

Sans le diaboliser, il est possible de l’utiliser de manière plus adaptée :
• privilégier un appareil avec température réglable
• utiliser des températures plus basses lorsque c’est possible
• éviter les cuissons très grillées (brun foncé)
• limiter les aliments transformés ou panés
• privilégier des aliments bruts
• varier avec des cuissons plus douces : vapeur, basse température, mijoté, pochage

Une utilisation ponctuelle reste préférable à un usage régulier.

Suite à mon précèdent post sur votre énergie au cours de la journée, voici ce que ces profils peuvent déjà révéler et quelques points par lesquels commencer

A – Difficulté à démarrer le matin
Le corps peine à enclencher.
Souvent, il manque un vrai signal de départ : alimentation, rythme, récupération.
Par exemple, un petit-déjeuner avec des protéines ou une exposition à la lumière naturelle dès le matin peut faciliter la mise en route.

B – Creux en fin de matinée
L’énergie monte… puis chute rapidement.
La gestion de la glycémie ou du stress est souvent en jeu.
Par exemple, éviter un petit-déjeuner trop sucré et prendre le café plutôt après avoir mangé, plutôt qu’à jeun, permet de limiter les fluctuations.


C – Bonne énergie le matin puis chute en fin d’après-midi
Vous tenez… puis ça lâche.
Le corps puise dans ses réserves pour maintenir l’énergie, puis finit par décrocher.
Par exemple, privilégier un déjeuner suffisamment nourrissant le midi et prévoir une collation santé vers 16-17h : oléagineux, chocolat noir… plutôt que café, sucre ou sodas aide à stabiliser l’énergie.

D – Fatigue diffuse toute la journée
Le corps envoie un signal plus global.
Sommeil, digestion, charge mentale : commencer par un levier simple, sans chercher à tout changer en même temps.
Par exemple, retrouver une heure de coucher régulière ou alléger le repas du soir peut déjà faire évoluer l’énergie.

Ces points donnent des repères utiles.
Ils prennent tout leur sens lorsqu’ils sont adaptés à votre terrain et à votre contexte de vie dans le cadre d'un accompagnement global.

Pourquoi certaines personnes tombent malades… dès qu’elles s’arrêtent ?

Au moment de démarrer les vacances, certaines personnes observent :
• une fatigue soudaine
• une digestion plus difficile
• une baisse du seuil de tolérance….
J’entends souvent cette remarque :
“J’ai tenu tout ce temps… et c’est maintenant que cela ça arrive !”

Pendant les périodes de stress, le corps s’adapte.
L’énergie est mobilisée
Le rythme est soutenu
Certaines fonctions passent en second plan
Quand le rythme ralentit, le corps change de fonctionnement.
La récupération, la digestion, l’immunité reprennent leur place.
Cela peut se traduire par :
• une fatigue plus présente
• des réactions digestives plus visibles
• une sensibilité accrue
Intégrer des moments de récupération tout au long de l’année est essentiel et peut changer beaucoup de choses.

Des pauses dans la journée
Des temps de déconnexion le week-end
Des moments pour relâcher la pression au quotidien…
Vous permettront de mieux profiter des périodes de repos, comme les vacances

Après quelques mois, des choses changent…
Des bénéfices collatéraux, discrets mais bien réels.

Au départ, on cherche surtout à aller mieux.
Moins de fatigue
Moins de troubles digestifs....

Puis, avec le temps, autre chose se met en place.
• Les envies de sucre deviennent plus rares
• L’énergie reste plus régulière dans la journée
• Le sommeil est plus réparateur
• Le corps récupère plus vite
• Les écarts ont moins d’impact

Et aussi :
• La concentration devient plus stable
• Les idées sont plus claires, plus fluides
• Le stress est mieux régulé, avec moins d’impact au quotidien

Chez l’adulte, ces évolutions passent parfois inaperçues.
Pourtant, elles changent beaucoup de choses au quotidien.
Chez les plus jeunes, c’est souvent plus visible.
L’attention se maintient mieux
L’humeur devient plus stable
Les résultats scolaires évoluent souvent positivement
Ces changements sont discrets.
Mais ils marquent un vrai tournant.
Ils montrent que le terrain s’équilibre progressivement,
Ouvrant la voie à des ajustements plus profonds

Vous arrive-t-il de vous sentir moins efficace après le repas ?

Certaines personnes décrivent toujours la même chose :
Après le déjeuner,
l’esprit ralentit.
La concentration demande plus d’effort.
Les tâches prennent plus de temps.
Ce phénomène est assez fréquent.
Après un repas, la glycémie augmente.
L’organisme libère alors de l’insuline pour la réguler.
Chez certaines personnes, cette régulation peut s’accompagner d’une baisse temporaire d’énergie et d’attention.
La composition du repas joue alors un rôle important.
Les repas riches en céréales raffinées consommées seules favorisent davantage ces variations.
Par exemple :
• un plat de pâtes blanches avec juste un peu de sauce tomate
• un sandwich dont le pain représente la majorité du repas
À l’inverse, un repas plus équilibré permet souvent de maintenir une énergie plus stable.
Par exemple :
• des pâtes complètes, accompagnées de protéines, de légumes et d’un filet d’huile d’olive
• un wrap bien garni avec protéines (animales ou végétales), légumes et bonnes graisses comme l’avocat.

Parfois, de petits changements dans la composition du repas peuvent faire une vraie différence.

Comment varie votre énergie au cours de la journée ?
L’énergie évolue au fil de la journée.
Certaines personnes mettent du temps à démarrer le matin.
D’autres ressentent un creux d’énergie en fin de matinée.
Certaines commencent la journée avec une bonne énergie puis observent une baisse vers 16–17 h.
Et pour certaines, la fatigue reste présente tout au long de la journée.
Ces variations donnent souvent des indications sur plusieurs éléments du quotidien :
• l’équilibre glycémique
• la digestion
• le niveau de stress
• le rythme de vie
Certaines personnes se reconnaissent dans un seul profil, d’autres dans plusieurs.
Et vous ?
Écrivez A, B, C ou D en commentaire.

Le corps compense longtemps.
Puis, un jour, il réclame.
Pendant des années, tout semble tenir.
Les journées sont denses.
Les responsabilités s’accumulent.
Le rythme reste élevé.
L’énergie semble suivre.
Le corps s’adapte.
Il mobilise le cortisol.
Il accélère certaines fonctions.
Il met d’autres processus en attente.
Cette compensation peut durer longtemps.

Puis, progressivement, certains signaux apparaissent :
– un sommeil plus léger, avec parfois des réveils vers 3 ou 4 heures du matin
– une récupération plus lente après une journée dense
– une digestion plus sensible après les repas
– une concentration moins fluide en fin d’après-midi
– une tendance à stocker davantage au niveau abdominal
Le corps continue de fonctionner.
Il arrête simplement de compenser.

Ce moment apparaît souvent suite à :
un rythme professionnel soutenu,
une succession de responsabilités,
un épisode de santé,
ou simplement après 40 ans

La fatigue correspond rarement à un événement isolé.
Elle révèle souvent un terrain qui a compensé longtemps.
C’est à ce moment que la régulation devient essentielle.