Myanmar National Barista Championship - MNBC

( ၃ )ႏွစ္ဆက္တိုက္ Final တက္တဲ႔ ကိုယ့္ရဲ႕စံခ်ိန္ေဟာင္းကို
ကိုယ္ကိုယ္တိုက္ရိုက္ခ်ိဳးျပီး MNBC #စံခ်ိန္သစ္တင္လိုက္တဲ႔
မျဖဴမာေအာင္အတြက္ အထူးပဲဂုဏ္ယူဝမ္းေျမာက္မိပါတယ္ ။

C O N G R A T U L A T I O N ! ! !


စံခ်ိန္သစ္
( ၄ ) ႏွစ္ဆက္တိုက္ Final တက္ေရာက္ႏိုင္တဲ႔ Barista

အေတြ႔အႀကံဳရွိသူေတြကိုေက်ာ္ျဖတ္ျပီး
ခ်န္ပီယံဆုအရယူခဲ႔တဲ႔မွတ္တမ္းေတြရွိခဲ႔တဲ႔အတြက္
ဒီႏွစ္မွဝင္ျပိဳင္တဲ႔သူေတြလည္း အေကာင္းဆံုးယွဥ္ျပိဳင္ႀကဖို႔နဲ႔
ဆုကိုႏွစ္ခ်င္းေပါက္အရယူႏိုင္ဖို႔တင္ျပလိုက္ရပါတယ္ ။

. ၅ ႏွစ္ခရီး
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
#ဇြဲလံု႔လဝိရိယနဲ႔MNBC ( ၄ )

#စံခ်ိန္မ်ား ္ေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္သည့္အႀကိမ္အမ်ားဆံုး
#၃ႏွစ္ဆက္တိုက္ဖိုက္နယ္တက္ေရာက္ႏိုင္တဲ႔Barista

Myanmar National Barista Championship အေႀကာင္းေျပာရင္ ခ်န္ပီယံေတြလိုပဲ မပါမျဖစ္တဲ႔သူတစ္ေယာက္
ရွိပါတယ္ ။ သူဟာ MNBC2015 တုန္းက အေတြ႔အႀကံဳရွိျပီးသားျပိဳင္ပြဲဝင္ ၃ ေယာက္ကို ပထမ ဒုတိယ တတိယေနရာေတြ
ေပးလိုက္ရျပီး အဆင့္ ၄ နဲ႔ သာ ေက်နပ္ခဲ႔ရပါတယ္ ။ အဲ႔ဒီ႔ပြဲမွာ
သူ႔ကို ဝမ္းသာဝမ္းနည္းျဖစ္ေစခဲ႔တဲ႔႔အခ်က္က တတိယရခဲ႔တဲ႔
ေက်ာ္ဇင္ျဖိဳးဟာ သူနဲ႔တစ္ဆိုင္ထဲအတူေနျပီး သူကိုယ္တိုင္
လက္ထပ္သင္ေပးခဲ႔တဲ႔တပည့္အရင္းေခါက္ေခါက္ျဖစ္ေနတာပါပဲ ။
ဒါေပမယ့္ သူကေတာ့ မေလွ်ာ့ပါဘူး MNBC 2016 ကို
ဒုတိယအႀကိမ္ထပ္မံအစစ္အေဆးခံဖို႔ အားမာန္အျပည့္နဲ႔ဝင္ေရာက္
စာရင္းေပးသြင္းခဲ႔ပါတယ္ ။ ဒီပြဲမွာလည္းသူဟာ ဖိုင္နယ္အဆင့္ကို
တက္ေရာက္ႏိုင္ခဲ႔ပါတယ္ ။ အစြမ္းကုန္ႀကိဳးစားေလ့က်င့္ခဲ႔တဲ႔အတြက္ ထိုက္တန္တဲ႔ဆုလာဒ္တစ္ခု ျပန္ရလိမ့္မယ္လို႔ေမွ်ာ္လင့္ထားခဲ
႔ေပမယ့္ဆုရသူအမည္ေႀကညာတဲ႔အခ်ိန္မွာ အဆင့္ ၅ ဆိုတဲ႔ရလဒ္ ကိုမယံုႏိုင္ေပမယ့္နားနဲ႔ဆတ္ဆတ္ႀကားလိုက္ရျပီး ေနာက္တစ္ႏွစ္
ဆုနဲ႔ေဝးကြာခဲ႔ရျပန္ပါတယ္ ။ ဒီပြဲမွာေတာ့ သူ႔ဟာဆုေႀကညာတဲ႔
စင္ျမင့္ကေနေရာ ေကာ္ဖီေလာကထဲကေနပါ ထြက္ေျပးသြားခ်င္
ေလာက္ေအာင္စိတ္ဓါတ္ေတြျပိဳလဲခဲ႔ရပါတယ္ ။ အေႀကာင္းကေတာ့
သူ႔အထက္က အဆင့္ ၄ ရခဲ႔တဲ႔ ေက်ာ္စြာလိႈင္ဟာ သူ႔နဲ႔ ကုမၸဏီ
တစ္ခုထဲျဖစ္ျပီး Basic Barista Training တုန္းက
သူကိုယ္တိုင္ လက္ေတြပိုင္းသင္ႀကားေပးခဲ႔ရတဲ႔သူျဖစ္ေနျပီး
ခ်န္ပီယံရသြားတဲ႔ ျခည္ပြင့္ျဖဴကေတာ့ သူ႔ဆိုင္မွာ Barista ဘဝ
စခဲ႔ျပီး သူနဲ႔ညီအမလိုေနေနတဲ႔လက္ရင္းတပည့္ျဖစ္ေနျပန္ပါတယ္ ။

ျပိဳင္ပြဲအျပီးမွာ စိတ္ဓါတ္ေတြေအာက္ဆံုးအထိေရာက္ျပီး
မ်က္ရည္မဆည္ႏိုင္ျဖစ္ခဲ႔ေပမယ့္ ဆုတစ္ဆိပ္ကို အာသာငမ္းငမ္း
ေတာင့္တမႈက သူ႔အတြက္ အားအင္ေတြအျဖစ္နဲ႔ေျပာင္းလဲႏိုင္ခဲ႔ျပီး MNBC2017 ပြဲကို တတိယအႀကိမ္ဝင္ေရာက္ခဲ႔ပါေတာ့တယ္ ။
သူဟာမတူညီတဲ႔ေခတ္ကာလနည္းစနစ္ေတြႀကားမွာလူငယ္ေတြကို
ရင္ေဘာင္တန္းဖို႔ဆိုရင္ ေခါက္ရိုးက်ိဳးေနတဲ႔စနစ္ေဟာင္းေတြကို
ျပင္မွရမယ့္လို႔နားလည္လိုက္ျပီး နည္းစနစ္ပိုင္းဆိုင္ရာကို ေသခ်ာ
ေလ့လာျပီး ဒိုင္လူႀကီးေတြကိုအေကာင္းဆံုးေကာ္ဖီေတြေဖ်ာ္တိုက္ဖို႔
ႀကိဳးစားခဲ႔ယွဥ္ျပိဳင္ခဲ႔ပါတယ္ ။ ဒီပြဲမွာလည္းသူဟာ ဖိုင္နယ္အဆင့္ကိုတက္လွမ္းႏိုင္ခဲ႔ျပီး MNBC ျပိဳင္ပြဲတစ္ေလွ်ာက္ ယွဥ္ျပိဳင္မႈအႀကိမ္အမ်ားဆံုးစံခ်ိန္နဲ႔ ၃ ႏွစ္ဆက္တိုက္ဖိုင္နယ္တက္တဲ႔စံခ်ိန္ေတြ
တင္ႏိုင္ခဲ႔ပါတယ္ ။

ဒီႏွစ္ကေတာ့ သူ႔အတြက္ကံေကာင္းျခင္းေတြဆံုတဲ႔ႏွစ္တစ္ႏွစ္လို႔ေျပာရမွာျဖစ္ျပီး သူအလြန္အင္မတန္လိုခ်င္ခဲ႔တဲ႔ MNBC ဆုကို ရရွိခဲ႔ပါေတာ့တယ္ ။ သူဟာ 2nd Runner up လို႔ေခၚတဲ႔ တတိယဆုကိုကိုင္ေျမွာက္ခြင့္ရခဲ႔ျပီး ဇြဲ လံု႔လ ဝိရိယ ရဲ႕ အေရးပါပံု
ေကာ္ဖီေကာင္းတစ္ခြက္ရဖို႔အတြက္ နည္းစနစ္ေတြအေရးႀကီးပံုကို
ရက္ေပါင္း ၁၀၀၀ ေက်ာ္ ႀကိဳးစားျပီးသက္ေသထူႏိုင္ခဲ႔ပါတယ္ ။

သူကေတာ့ " Barista Phyu Mar Aung " ပဲျဖစ္ပါတယ္

( သို႔မဟုတ္ )

သံမဏိစိတ္ဓါတ္ပိုင္ရွင္Barista

°°°°°°°°°°°°°°°°°

***
MNBC ၿပိဳင္ပြဲတစ္ေလ်ာက္ အမွတ္တရမ်ား ထူးျခားခ်က္မ်ား
စံခ်ိန္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမည္ ။

🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

Competitions Operations Committee
5th Myanmar National Barista Championship
( MNBC 2018 )

. ၅ ႏွစ္ခရီး
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
#စံခ်ိန္မ်ား
#ဇြဲလံု႔လဝိရိယနဲ႔MNBC ( ၃ )

၂၀၁၇ ခုႏွစ္မွာေတာ့ Myanmar National Barista Championship အတြက္ ခ်န္ပီယံအသစ္တစ္ေယာက္
ေပၚထြက္လာပါတယ္ ။ သူကေတာ့ ဟန္မင္းသူပဲျဖစ္ပါတယ္ ။

ဟန္မင္းသူဟာလည္း ခ်န္ပီယံဘြဲ႕ကို လြယ္လြယ္နဲ႔ရခဲ႔တာမဟုတ္ပါဘူး ။ 2016MNBC မွာ Final အဆင့္အထိတက္ႏိုင္ခဲ႔ေပမယ့္ အဆင့္ ၆ သာရရွိခဲ႔ပါတယ္ ။ သူဟာ Final ပြဲစဥ္မွာ ထင္တိုင္းမေပါက္ခဲ႔ပဲ ဆုမေႀကညာခင္ကတည္းက ရင္ခုန္စရာမလိုေတာ့တဲ႔
အေျခအေနမ်ိဳး ႀကံဳေတြ႔ခဲ႔ရပါတယ္ ။

အဲ႔ဒီ႔ေနာက္မွာေတာ့သူအရင္လုပ္ေနတဲ႔ဆိုင္ ပိတ္လိုက္တဲ႔အတြက္
ဖိလစ္ပိုင္လူမ်ိဳး Coffee Roaster တစ္ေယာက္ဖြင့္လွစ္ထားတဲ႔ ေကာ္ဖီဆိုင္မွာဝင္ေရာက္လုပ္ကိုင္ေနရင္း MNBC2017 ကို
ေနာက္တစ္ႀကိမ္အားစမ္းဖို႔ဝင္ေရာက္ခဲ႔ပါေတာ့တယ္ ။

ဒီတစ္ႀကိမ္မွာေတာ့ ဟန္မင္းသူဟာ ဆိုင္သစ္ အလုပ္သစ္
အလုပ္ရွင္အသစ္ဆီက ပညာအသစ္ေတြဆည္းပူးရင္း
Head Barista ၊ Trainer စတဲ႔တာဝန္ေတြကိုယူထားရျပီး
ေလ့က်င့္ရည္ ျပည့္ဝေနတဲ႔ Barista တစ္ေယာက္ပီသစြာ
ခ်န္ပီယံဆုကို သိမ္းပိုက္သြားပါေတာ့တယ္ ။

သူလည္းပဲ တကယ္သာႀကိဳးစားရင္ တကယ္အရာထင္တယ္
ဆိုတာကို ပြဲေတြ႔ျပသခဲ႔ျပန္ပါတယ္ ။

***
MNBC ၿပိဳင္ပြဲတစ္ေလ်ာက္ အမွတ္တရမ်ား ထူးျခားခ်က္မ်ား
စံခ်ိန္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမည္ ။

🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

Competitions Operations Committee
5th Myanmar National Barista Championship
( MNBC 2018 )

MNBC2018 ဝင္ေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္ႀကမည့္ျပိဳင္ပြဲဝင္မ်ားသိေစရန္
***********************************************

ျပိဳင္ပြဲႀကီးတြင္ Station ၂ ခု ထားေပးမည္ျဖစ္ျပီး
Station တစ္ခုခ်င္းစီတြင္

FAEMA Espresso Machine ( ၁ ) လံုး
FAEMA Espresso Grinder ( ၁ ) လံုး စီကိုသာ
ထားေပးထားမည္ျဖစ္ျပီး Grinder ေအာက္တြင္ Knock box ထားရွိေပးပါမည္ ။ စက္ႏွင့္တြဲဖက္၍ အသံုးျပဳရေသာအျခား
ပစၥည္းမ်ား အသံုးအေဆာင္မ်ားမွာ ျပိဳင္ပြဲဝင္မ်ားမိမိတို႔ကိုယ္တိုင္
ယူေဆာင္လာရမည္ျဖစ္ပါသည္ ။

သို႔ရာတြင္ အခ်ိဳ႕ Barista မ်ားတြင္ အသံုးအေဆာင္ပစၥည္း
မျပည့္စံုျခင္းမ်ားျဖစ္တတ္သည့္အတြက္ ၄င္း Baristaမ်ားအတြက္ လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကို Element မွ ငွားရမ္းေပးမည္ျဖစ္ပါ
သည္ ။

ထို႔ေႀကာင့္ ငွားရမ္းအသံုးျပဳလိုသူ Barista မ်ားအေနျဖင့္
၅ ရက္ေန႔ Competitor Meeting တြင္ စာရင္းေပးသြင္းရ
မည္ျဖစ္ပါသည္ ။

ထို႔အတူ မိမိယူေဆာင္လာေသာ Grinder ကို အသံုးျပဳမည့္ Barista မ်ားသည္လည္း ၅ ရက္ေန႔တြင္ စာရင္းေပးသြင္း
ရပါမည္ ။

သို႔ျဖစ္ပါ၍ ငွားရမ္းလိုသူ Barista မ်ားႏွင့္ မိမိ Grinder ျဖင့္
ယွဥ္ျပိဳင္မည့္ Barista မ်ားအေနျဖင့္ ၅ ရက္ေန႔တြင္ ဦးျပံဳးခ်ိဳထံသို႔ တိက်စြာစာရင္းေပးသြင္းႀကပါရန္ အသိေပးအေႀကာင္းႀကား
အပ္ပါသည္ ။


🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

Competitions Operations Committee
5th Myanmar National Barista Championship
( MNBC 2018 )

. ၅ ႏွစ္ခရီး
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
#စံခ်ိန္မ်ား
#ဇြဲလံု႔လဝိရိယနဲ႔MNBC ( ၂ )

2015MNBC ရဲ႕Final ပြဲအျပီး အဆင့္ ၅ နဲ႔သာေက်နပ္ခဲ႔ရတဲ႔
သူတစ္ေယာက္ရွိခဲ႔ပါတယ္။

သူကေတာ့ King Cafe' က ဝင္ေရာက္ယွဥ္ျပိဳင္တဲ႔ ျဖိဳးခန္႔ေအာင္
ျဖစ္ပါတယ္ ။

သူဟာ စိတ္ဓါတ္မက်ပဲ MNBC2016 မွာ ဒုတိယအႀကိမ္
ဆက္လက္ယွဥ္ျပိဳင္ခဲ႔ရာမွာေတာ့ ဒုတိယဆု ဆြတ္ခူးရရွိခဲ႔ျပီး
တကယ္သာႀကိဳးစားရင္ အရာထင္တယ္ဆိုတာကိုလက္ေတြ႔ျပသခဲ႔ပါတယ္ ။

MNBC ၿပိဳင္ပြဲတစ္ေလ်ာက္ အမွတ္တရမ်ား ထူးျခားခ်က္မ်ား
စံခ်ိန္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမည္ ။

🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

Competitions Operations Committee
5th Myanmar National Barista Championship
( MNBC 2018 )

. MNBC Competitor Meeting

5 . 6 . 2018

( 10 : 00 am )

Element Showroom

5th Myanmar National Barista Championship
ၿပိဳင္ပြဲဝင္မ်ား၏ ပြဲႀကိဳအစည္းအေဝးႏွင့္ပြဲစဥ္မ်ားမဲႏႈိက္ျခင္းအခမ္းအနားကို အထက္ေဖာ္ျပပါ အစီအစဥ္မ်ားအတိုင္းျပဳလုပ္မည္ျဖစ္ပါသျဖင့္ ဝင္ေရာက္ယွဥ္ၿပိဳင္ရန္ စာရင္းေပးသြင္းထားေသာ Barista မ်ားအားလံုး မပ်က္မကြက္တက္ေရာက္ေပးၾကပါရန္ အသိေပး
အေၾကာင္းၾကားအပ္ပါသည္။

နံနက္ ၁၀ တိတိတြင္ အစီအစဥ္မ်ား စတင္မည္ျဖစ္ပါသျဖင့္ ပြဲမစမီ ေစာလ်င္စြာ ေရာက္ရိွသတင္းေပးပို႔ရပါမည္။

🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

Competitions Operations Committee
5th Myanmar National Barista Championship
( MNBC 2018 )

Faema E61 နှင့်

. ၅ ႏွစ္ခရီး
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
#စံခ်ိန္မ်ား
#ဇြဲလံု႔လဝိရိယနဲ႔MNBC

2nd Myanmar National Barista Championship
MNBC2015

2015MNBC ရဲ႕Final အဆင့္ကိုတက္လွမ္းခဲ႔တဲ႔ ၆ ေယာက္မွာ
၃ ေယာက္က 2014 တုန္းက ယွဥ္ျပိဳင္ခဲ႔ျပီး အုပ္စုအဆင့္နဲ႔သာ
ေက်နပ္ခဲ႔ရတဲ႔သူေတြျဖစ္ပါတယ္။
သူတို႔ဟာ စိတ္ဓါတ္မက်ပဲ 2015 မွာ ဒုတိယအႀကိမ္ဆက္လက္ယွဥ္ျပိဳင္ခဲ႔ရာမွာေတာ့ ခ်န္ပီယံဆု ဒုတိယဆုနဲ႔ တတိယဆု အသီးသီး
ဆြတ္ခူးရရွိခဲ႔ႀကတာပဲျဖစ္ပါတယ္ ။

သူတို႔ေတြကေတာ့

ကိုဇင္သူေမာင္ ( Coffee Circles )
ကိုထက္ေအာင္ ( Coffee Circles )
ကိုေက်ာ္ဇင္ျဖိဳး ( YKKO ) တို႕ပဲျဖစ္ပါတယ္ ။

MNBC ၿပိဳင္ပြဲတစ္ေလ်ာက္ အမွတ္တရမ်ား ထူးျခားခ်က္မ်ား
စံခ်ိန္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမည္ ။

. ၅ ႏွစ္ခရီး
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
#စံခ်ိန္မ်ား


4th Myanmar National Barista Championship
MNBC2017

CHAMPION
°°°°°°°°°°°°°°°
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Han Min Thu
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Easy Cafe'

MNBC ၿပိဳင္ပြဲတစ္ေလ်ာက္ အမွတ္တရမ်ား ထူးျခားခ်က္မ်ား
စံခ်ိန္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမည္ ။