Alexis.Fit96- COACH

¿Qué son los MACROS?
Son los nutrientes que necesitaos en mayor volumen dentro de nuestra alimentación para poder garantizar nuestras funciones y nuestra salud.

 PROTEINA: las proteínas aportan 4 kcal por gramo de peso. Pero no solo forman músculos, también cabello, uñas y tiene tanto acción hormonal, como enzimática, necesarias para un buen metabolismo.

 HIDRATOS DE CARBONO: los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo de peso. Son la principal fuente de energía por encima de las proteína y grasas, la glucosa de los hidratos de carbono pasa directamente al cerebro para que tu mente pueda funcionar. Son ricos en vitamina B, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el estado de ánimo.

 LIPIDOS O GRASAS: los lípidos aportan 9 kcal por gramo de peso. Es importante consumir la cantidad adecuada y de buena calidad de ácidos grasos, ya que estos nos ayudan en el buen funcionamiento de nuestras células, sistema inmunológico y con mayor relevancia en la producción de hormonas, quienes orquestan todo lo que hacemos, somos y pretendemos ser.

Como habrás notado al llegar a este punto, todos los macronutrientes tienen su vital importancia en las funciones de nuestro cuerpo. La distribución variará en función de tus objetivos y punto de partida en el que estés, es probable que a lo largo de la vida las necesidades se vayan modificando..

Hoy es un buen día para empezar, ya basta de dejarlo para después. Si se puede, siempre se puede 💪🏾💪🏾👈🏾👈🏾

# Alexis.Fit96

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LA YEMA... ¿BUENA O MALA?

FUENTE: Team RafaelParedes

Los huevos son FUENTE IMPORTANTES DE PROTEÍNAS de valor biológico extraordinario es por eso que los deportistas lo incluimos en la dieta diaria.

El huevo se compone por CLARA, YEMA Y CASCARA, pero la duda siempre está presente en que si se come o no la yema o pura claras o poquitas yemas y muchas claras o que licuo las cascaras porque tienen calcio etc, etc…

Empecemos por la cascara, es verdad que la cascara SÌ tiene calcio pero el cuerpo nunca lo asimilaría como tal, las personas que están con huesos débiles es por falta de MAGNESIO, Vitamina D y C, así que esta demás que tritures las cascaras pensando en tener huesos fuertes.

Ahora la polémica yema, LA YEMA tiene un alto contenido proteico pero también se concentra el colesterol que tanta mala fama a tenido por años, pero la verdad es que la yema contiene COLESTEROL BUENO (HDL) como el OMEGA 3 muy importante para el corazón, cerebro, entre otras cosas; también la yema como la clara tienen proteínas y muchos estudios del tema dicen que la yema es la que más proteína tiene a comparación de la clara.

LA CLARA por su parte está compuesta también de proteína pero tiene más agua a comparación de la yema, ahora si consumimos solo claras no te convendría por que la clara por sí sola no se absorbería, lo que tenemos que hacer es consumir la yema con las claras juntas ya que en la yema tenemos un aminoácido que se llama BIOTINA que es la LE DA ESE PLUS DE BIODISPONIBILIDAD y esto aria que se aproveche mejor y así se asimile dicha proteína. Esto puedes hacer en etapa de volumen ahora si estas en etapa de definición es diferente ya que puedes consumir cada 4 claras 2 yemas y si estas definiendo para competir en fisicoculturismo o afines ya se restringe los huevos en general, por tener cantidades de sodio que interrumpirían la definición para alguna competencia, pero si no vas a competir solo vas a verte bien se moderado 100% claras 50% o 100% claras y 100% yemas (eso ya depende de tus objetivos y como responda tu cuerpo) así que a comer yemas y no pasó nada.

Ahora… ¿¿EL HUEVO SE PUEDE COMER CRUDO??

El huevo no se come crudo por dos razones:

-Primera razón: Las bacterias responsables de la Salmonelosis desaparecen con las temperaturas altas del cocinado. Por eso, si haces una tortilla, que quede bien cuajada. “cocinada”

-Segunda razón: El huevo crudo contiene AVIDINA (anti-nutriente), una proteína del albumina que se une de manera desfavorable a la BIOTINA (vitamina que es rica en la yema que ayuda a la síntesis de la proteína) para formar un compuesto biológicamente inactivo, en pocas palabras la AVIDINA desactiva a la BIOTINA y por tanto el huevo deja de ser nutritivo. Afortunadamente, la AVIDINA (anti-nutriente) se convierte en inofensiva a 70º grados aproximadamente, y para que llegue a ese grado de temperatura se tiene que mantener el huevo en la olla hirviendo por 6 o 7 minutos aproximadamente y de esa forma la BIOTINA es asimilable por nuestro organismo..

Con esto queda claro que comer huevo crudo no tiene sentido, tal como se recomendaban en las dietas culturistas de los años 80’ o como se apreciaba en las películas de ROCKY BALBOA que comía huevos crudos o también a Zyzz en sus videos que colgaba en internet que se veía consumiendo huevos crudos pero ESO ES FALSO el huevo se come cosido pero una cocción intermedia y queda perfecta su biodisponibilidad

Eso es todo lo que se, si alguien puede agregar o corregirme alguna parte que me equivocado bienvenido sea, saludos Amigos del Grupo Culturismo Perù.

FUENTE: Rafael Paredes