Vive Mejor

"Si no estás en el mundo digital, no estás en el real."
Palmiro Ocampo explica que, aunque no le encante, va a eventos para darse a conocer; como ahí le dan comida, busca balancear lo que consume durante el día y dejó el alcohol al cien por ciento.

🟡⚪ "Vemos los residuos como algo que se puede evitar; no hay partes inútiles, todo se puede aprovechar."
Palmiro Ocampo explica la importancia de optimizar ingredientes y cambiar la forma en que entendemos el desperdicio en la cocina.

"El limón infinito es la cáscara fermentada con un toque de dulzor."
Palmiro Ocampo presenta este concepto que transforma residuos en un ingrediente útil y lleno de sabor.

🟡⚪ "En la cocina no nos enseñan la importancia de la nutrición; los cocineros buscamos tener el control."
Palmiro Ocampo reflexiona sobre el rol del cocinero más allá del sabor y la necesidad de integrar la nutrición en la cocina.

“Yo había descubierto algo increíble… y había cocinado por primera vez” Parte de lo que conversamos en nuestro próximo episodio con Palmiro Ocampo Grey, chef de Ccori 🇵🇪
Una simple experiencia de niño —un pan con mantequilla olvidado sobre una olla de arroz— terminó convirtiéndose en el momento exacto donde descubrió cómo el calor podía transformar sabores, texturas y aromas. Así nació una curiosidad que años después lo llevaría a crear desde la cocina con una mirada distinta 👨🏻‍🍳

El episodio completo se estrena este miércoles en nuestro canal de YouTube 📺

“No se trata de ser perfecto… se trata de ser más consciente.”
Alfonso Zuñiga reflexiona sobre cómo entender lo que realmente le hace bien o mal a tu cuerpo puede cambiar la forma en la que vives tus hábitos.

“Tu edad biológica puede ser muy distinta a tu edad real.”
Alfonso Zuñiga explica cómo hoy la ciencia permite medir qué tan rápido está envejeciendo tu cuerpo… e incluso cada uno de tus órganos.

“Muchas veces creemos que estamos bien… hasta que entendemos lo que realmente pasa en nuestro cuerpo.”
Alfonso Zuñiga cuenta cómo nació la idea de crear herramientas que permitan entender y mejorar nuestra salud de forma más objetiva.

“El timing puede abrirte la puerta… pero reinventarte es lo que te mantiene creciendo.”
Alfonso Zuñiga habla sobre cómo las marcas deben adaptarse constantemente para seguir conectando con los consumidores.

🟡⚪ "Es lo que muchas personas están buscando, el cómo llegar a vivir cien años": Parte de lo que conversamos en nuestro último episódio con Alfonso Zuñiga, co fundador de y 🧬 En Estados Unidos, muchas personas desean llegar a vivir más de cien años, nos contó como tiene formas bastante peculiares de medir, evaluar y trabajar en su salud y longevidad, lo que se considera en el mundo del wellness como “biohacking”.

El episódio completo se estrena hoy en nuestro canal de Youtube 📺