Siła na talerzu

DOMOWY CHLEB Z ZIARNAMI I ŻURAWINĄ😍❤️

Jest coś wyjątkowego w domowym chlebie…

Ten pachnie w całym domu jeszcze długo po wyjęciu z piekarnika. Ma chrupiącą, złocistą skórkę i miękkie, pełne ziaren wnętrze z delikatną nutą żurawiny, która idealnie przełamuje smak. Każda kromka jest sycąca, aromatyczna i po prostu… nie można się jej oprzeć.

To ten chleb, który znika szybciej, niż zdążysz się obejrzeć – zawsze ktoś sięga po „jeszcze jedną kromkę”

Prosty skład, zero kombinowania, a efekt jak z najlepszej piekarni.😋

Składniki:

-300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
-200 g mąki pszennej
-20 g świeżych drożdży
-20 g miodu wielokwiatowego
-1,5 łyżeczki soli
-500 ml ciepłej wody (w tym 3 łyżki do zaczynu)
-mix ziaren do chleba (pestki słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam)
-70 g suszonej żurawiny

Przygotowanie:

Do dużej miski wsyp przesiane mąki, dodaj sól, mieszankę ziaren oraz żurawinę i dokładnie wymieszaj. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w kilku łyżkach ciepłej wody z dodatkiem miodu, mieszając do całkowitego połączenia.

Następnie dodaj zaczyn do suchych składników, wlej resztę ciepłej wody i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego, dość luźnego ciasta. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch łyżką zwilżoną wodą. W razie potrzeby posyp dodatkową porcją ziaren (u mnie to pestki dyni). Odstaw jeszcze na 15 minut.

W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C i umieść na jego dnie naczynie z wodą. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 10 minut w 220°C, a następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez ok. 45 minut.

Po upieczeniu od razu wyjmij chleb z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce, aby zachował idealną strukturę i chrupiącą skórkę.

Zapisz na później, żeby nie zgubić!😍❤️

100 g dostarcza: 271 kcal | B: 10 g | T: 9,3 g | W: 40 g

1 kromka ok. 35 g dostarcza: 95 kcal | B: 3,5 g | T: 3,3 g | W: 14 g

Smacznego!🩷

OWSIANKA BUDYNIOWA 😍❤️
Kremowa, lekko budyniowa, z owocami i dodatkami, które rozpieszczą Twój poranek! Idealna na szybkie, pełnowartościowe śniadanie, które smakuje wybornie.

Składniki:

-250 ml mleka + 50 ml do budyniu (u mnie bez laktozy 1,5%)

-40 g płatków owsianych

-5 g nasion chia

-5 g kakao

-ulubione słodzidło: erytrytol lub miód

-kilka kropel ekstraktu waniliowego

-30 g budyniu waniliowego

-100 g skyr waniliowy

-40 g mrożonych malin

-10 g mrożonego mango

-2 orzechy włoskie

-1 kostka gorzkiej czekolady

-5 g masła orzechowego

Przygotowanie:

W rondelku na małym ogniu podgrzej mleko z płatkami owsianymi, nasionami chia i kakao. Wszystko dokładnie mieszaj w trakcie gotowania. Dosłódź według uznania erytrytolem lub miodem i opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy.

W międzyczasie w kubeczku rozprowadź budyń w odrobinie mleka (tak, aby pozbyć się grudek) i dodaj do rondelka. Gotuj dalej, mieszając, aż owsianka osiągnie kremową konsystencję. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby lekko przestygła.

Dodaj skyr waniliowy i dokładnie połącz składniki.

Przełóż owsiankę do słoiczka, tworząc warstwy razem z owocami. Na dno połóż mango, następnie część owsianki, potem maliny i kolejną porcję owsianki. Na wierzchu dodaj pozostałe maliny, posiekane orzechy i kostkę gorzkiej czekolady oraz odrobinę masła orzechowego.

527 kcal | B: 29 g | T: 18 g | W: 54 g

Koniecznie zapisz ten przepis, by jutro rano rozkoszować się pysznym śniadaniem!

Smacznego!❤️

Waniliowo-malinowa kaszka manna ✨
Kremowa, rozgrzewająca i idealna na dobry początek dnia 💗

Składniki na 1 porcję:
• 250 ml mleka (u mnie bez laktozy 1,5%)
• 50 g kaszy manny
• 90 g malin mrożonych
• 100 g skyra waniliowego
• ulubione słodzidło (erytrytol / miód)
• kilka kropel ekstraktu waniliowego
• 1 kostka gorzkiej czekolady
• łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie:
Do garnka wlej mleko, wsyp kaszę mannę i dodaj maliny. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż kaszka zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.

W trakcie dosłódź według uznania i dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego, żeby podbić smak.🤍

Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby lekko przestygła. Następnie dodaj skyr waniliowy i dokładnie wymieszaj.

Przełóż do miseczki i udekoruj ulubionymi dodatkami — u mnie maliny, posiekana gorzka czekolada i chrupiące płatki migdałowe 🍫✨😍

Kcal: 475
B: 25 g | T: 13 g | W: 62 g

Zapisz przepis na później i koniecznie daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało. ❤️

Smacznego!

Jako dietetyk chcę pokazywać, że zdrowe odżywianie nie musi oznaczać restrykcji, skomplikowanych zasad ani spędzania wielu godzin w kuchni.

Może być proste, smaczne i dopasowane do codziennego życia.

Jeśli interesują Cię praktyczne wskazówki, pomysły na posiłki i dietetyczna wiedza podana w przystępny sposób — zostań tutaj na dłużej.