Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia

💡 Czy wiecie, że Tłusty Czwartek wypada w tym roku 12 lutego?
🥯 Przygotuj się na ten dzień i piecz jak zawodowiec!

🍩 Jeśli pączki mają wyjść idealne od pierwszej partii, a drożdżowe ciasta mają trzymać jakość i wydajność – to szkolenie jest obowiązkowe.
Na szkoleniu 26-27 stycznia z Wiesław Kucia przejdziesz cały proces: od wyrabiania ciasta, przez fermentację, po smażenie i wypiek bez strat.

👉 Szkolenie idealne dla:
🧑‍🍳👩‍🍳 piekarzy i cukierników przygotowujących ofertę sezonową
🧑‍🍳👩‍🍳 pasjonatów, którzy chcą robić pączki jak z najlepszej piekarni

Podczas dwudniowego szkolenia z pieczenia ciast drożdżowych wykonacie:
🍩 Chałki pszenne: kijowską, turecką oraz żydowską
🍩 Klasyczną babkę drożdżową
🍩 Jagodzianki i malinianki
🍩 Drożdżówki maślane z kremem i owocami sezonowymi
🍩 Ciasto drożdżowe na kwasie pszennym (z jabłkami)
🍩 Pączki smażone (malina/pistacja & pomarańcza/ marakuja)
🍩 Pączki pieczone z "domowymi" nadzieniami i polewami (ala nutella & karmel)

Nie ucz się na błędach w sezonie. Naucz się wcześniej.

🔥 Zapisz się teraz i bądź gotowy na Tłusty Czwartek
👉 https://sklep.kucia.com.pl/produkt/szkolenie-z-paczkow-i-pieczenia-ciast-drozdzowych-z-mistrzem-wieslawem-kucia/

🍞 Szkolenie "Pieczywo" z Wiesław Kucia – technologia, proces i rzemiosło.

To były warsztaty skupione na świadomej pracy z ciastem – od surowca, przez fermentację, aż po wypiek.
Uczestnicy pracowali na każdym etapie procesu: analizowali hydratację, czas fermentacji, składanie, formowanie i wpływ temperatur na finalne wypieki.
Była to praca nastawiona na stabilizację i ekonomiczne podejście do produkcji, poprawę jakości i lepszą kontrolę procesu.

Efekt? Bochenki z charakterem, powtarzalność procesu i wiedza, którą można od razu przenieść do własnej piekarni.

2025 za nami.
💪 To był rok intensywnej pracy, rozwoju i spotkań z ludźmi, którzy naprawdę znają swój fach.

Każde szkolenie to inna energia, inne doświadczenie i inna perspektywa, ale jeden wspólny cel: solidne umiejętności i świadoma praca.

Dziękujemy wszystkim trenerom za wiedzę i zaangażowanie, a uczestnikom za zaufanie i otwartość na proces.

W kolejnym roku idziemy dalej.
Nowe szkolenia, nowi trenerzy i projekty.

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! 🎉

❄️ Styczeń to najlepszy moment, żeby podnieść umiejętności i wejść w sezon z nową energią. ❄️✨

W Szkole Artystycznej. Lublinie czeka na Ciebie intensywny kalendarz szkoleń, z różnorodnej tematyki - m.in.:
🥖 chleby, ciasta drożdżowe
🎂 cukiernictwo wypiekowe i bankietowe
🌱 wegańskie receptury
🍰 torty, serniki i desery na słodki stół
🌸 dekoracje i nowoczesne monoporcje

To konkretna wiedza, praktyka i realne efekty, które możesz od razu wykorzystać w swojej pracowni lub biznesie.

👉 Zapisy na naszej stronie https://sklep.kucia.com.pl/

Zacznij rok od inwestycji w siebie! To się zawsze zwraca. 💙

Wiesław Kucia, uczestnicy i niezliczona ilość PANETTONE!

Za nami trzydniowe szkolenie z wypiekania Panettone, tradycyjnej włoskiej świątecznej babki, w różnych wariantach, od klasycznej, po czarną z węglem i zieloną - z dodatkiem matchy, prowadzone przez Wiesława Kucię.
Uczestnicy krok po kroku poznawali proces tworzenia prawdziwego panettone — od pracy z lievito madre, przez długą fermentację, aż po wypiek i prawidłowe studzenie.

💪 Było dużo praktyki, precyzji i cennej wiedzy, która pozwala zrozumieć, jak powstaje idealna struktura, smak i aromat tego wyjątkowego wypieku.
W trakcie warsztatów powstały dziesiątki pięknie wyrośniętych, aromatycznych babek, a każda z nich była dowodem na to, że technika, cierpliwość i dobra receptura robią różnicę.

👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳 Dziękujemy wszystkim uczestnikom za zaangażowanie i wspaniałą atmosferę!

Zobaczcie fotorelację ze szkolenia MONOPORCJE ŚWIĄTECZNE z Jakub Janiuk🎄✨

To było intensywne, inspirujące i absolutnie przepyszne szkolenie!

W trakcie zajęć:
🍰 pracowaliśmy z różnymi rodzajami ciast, musów, żelek i ganaszy,
🎨 uczyliśmy się technik wykańczania i dekorowania monoporcji w świątecznej odsłonie,
🎄 odkrywaliśmy autorskie przepisy i wyjątkowe połączenia smakowe przygotowane specjalnie na sezon świąteczny,

Każdy uczestnik stworzył piękne i nowoczesne monoporcje, które nie tylko cudownie wyglądały, ale też smakowały jak małe, słodkie dzieła sztuki ✨

Wielki powrót szkolenia "Tort od podstaw - DRIP CAKE" z Anną Kucią FairyTaste by Anna Kucia.

🎉 To było intensywne, kreatywne i słodkie do granic możliwości!
Uczestnicy wykonały kawał świetnej roboty! 💪✨

Podczas warsztatów:
🍰 uczyliśmy się stabilnych, pewnych baz tortowych,
🎨 pracowaliśmy z kremami, wykończeniem i techniką idealnego dripu,
🌸 dekorowaliśmy z wyczuciem, stylem i… ogromną frajdą,
👩‍🍳 a każdy z uczestników stworzył swój własny tort od A do Z — gotowy do zaprezentowania i… zjedzenia!

Uwielbiamy patrzeć, jak rośnie pewność siebie, a uczestnicy odkrywają, że piękny tort naprawdę da się zrobić własnymi rękami.

Uwielbiamy patrzeć, jak rośnie pewność siebie, a uczestnicy odkrywają, że piękny tort naprawdę da się zrobić własnymi rękami.

Dziękujemy wszystkim za energię, pytania i zaangażowanie — to Wy tworzycie tę słodką społeczność! 🤍

Do zobaczenia na kolejnych szkoleniach!
📸 Zobaczcie efekty pracy – wygląda smakowicie, prawda?