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Aulas de Ballet e Barra no Chão

01/06/2026
01/06/2026

Embrechados - ballet teatro Alcáçovas, 20 de junho

09/05/2026

Embrechados, 20 de junho Alcáçovas

30/04/2026

Embrechados-20 de junho, Alcacovas -escola de dança da ACRA

Miso e mostarda é match made in heaven. Se tivéssemos um restaurante, este estaria na carta até Janeiro. 60-62C é uma ótima temperatura para um lombo de porco preto, e a alternativa é fazer o mesmo processo sem o s**o zip, numa airfryer a 60 durante MUITAS horas. Enquanto na água 2h-3h chega, quando falamos dum forno/ar a 60, a coisa vai demorar. Carne: pincelar com miso e mostarda (70/30%), embrulhar com alecrim e rodelas de limão. Castanhas: um acaso giro, deixar cozinhar na airfryer ai a 150 C (castanha congelada) até ficar cem seca e crocante. Vai obrigar a usar caldo e dar um sabor interessante à coisa. Ervilhas: saltear a cebola, cenoura e alho com azeite e sal, juntar as ervilhas, colher de manteiga, hortelã picada e pimenta. É coisa rápida. Molho: panela de pressão é ótima para caldos -> tira tempo, reduz perdas aromáticas por evaporação … tostar ossos e farrapos, colocar pouca água (nem é obrigatório cobrir os osso se for na panela de pressão) e depois ir juntando pouco a pouco à pasta miso (“amarela”), vão provando até estar do vosso agrado. Eu evito levar este molho ao lume durante muito tempo para não perder qualidades, mas podem aquece-lo ligeiramente e até adicionar um pouco de manteiga para um molho um pouco mais convencional. Neste caso como vinha alguma gordura com o caldo do porco, não juntei mais nada. Este foi pelo capricho, mas se quiserem uma maquineta dessas, não é caríssimo e quem gosta de brincar com proteínas e fazer te**es, ou para quem costuma fazer jantaradas, dá muito jeito. Não é publicidade à marca. #FoodPorn #FoodLovers #ChefLife #Gastronomia #Foodie #CozinhaCriativa #ReceitaDoDia #HomeChef #ComfortFood #SousVide #CookingTips #InstaFood #FoodPhotography #Culinária #FoodPassion #DinnerGoals #Foodstagram #Yummy #FoodInspiration #CozinhaDeAutor 15/11/2025

Miso e mostarda é match made in heaven. Se tivéssemos um restaurante, este estaria na carta até Janeiro. 60-62C é uma ótima temperatura para um lombo de porco preto, e a alternativa é fazer o mesmo processo sem o s**o zip, numa airfryer a 60 durante MUITAS horas. Enquanto na água 2h-3h chega, quando falamos dum forno/ar a 60, a coisa vai demorar. Carne: pincelar com miso e mostarda (70/30%), embrulhar com alecrim e rodelas de limão. Castanhas: um acaso giro, deixar cozinhar na airfryer ai a 150 C (castanha congelada) até ficar cem seca e crocante. Vai obrigar a usar caldo e dar um sabor interessante à coisa. Ervilhas: saltear a cebola, cenoura e alho com azeite e sal, juntar as ervilhas, colher de manteiga, hortelã picada e pimenta. É coisa rápida. Molho: panela de pressão é ótima para caldos -> tira tempo, reduz perdas aromáticas por evaporação … tostar ossos e farrapos, colocar pouca água (nem é obrigatório cobrir os osso se for na panela de pressão) e depois ir juntando pouco a pouco à pasta miso (“amarela”), vão provando até estar do vosso agrado. Eu evito levar este molho ao lume durante muito tempo para não perder qualidades, mas podem aquece-lo ligeiramente e até adicionar um pouco de manteiga para um molho um pouco mais convencional. Neste caso como vinha alguma gordura com o caldo do porco, não juntei mais nada. Este foi pelo capricho, mas se quiserem uma maquineta dessas, não é caríssimo e quem gosta de brincar com proteínas e fazer te**es, ou para quem costuma fazer jantaradas, dá muito jeito. Não é publicidade à marca. #FoodPorn #FoodLovers #ChefLife #Gastronomia #Foodie #CozinhaCriativa #ReceitaDoDia #HomeChef #ComfortFood #SousVide #CookingTips #InstaFood #FoodPhotography #Culinária #FoodPassion #DinnerGoals #Foodstagram #Yummy #FoodInspiration #CozinhaDeAutor

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Localização

Évora

Categoria

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