ANIL - Associação Nacional dos Industriais de Laticínios

𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜̧𝐚̃𝐨 𝐋𝐚́𝐜𝐭𝐞𝐚 🥄🥛 Uma revisão científica de dezembro de 2025 reforça que os laticínios, integrados numa dieta equilibrada, ajudam a mitigar o risco de diabetes tipo 2 e de síndrome metabólica.

O efeito protetor é considerado incontestável no caso de laticínios fermentados como o iogurte, e maioritariamente neutro ou protetor no caso do leite. Mais uma razão para manter os laticínios no prato, todos os dias.

A revista Hipersuper dá destaque à 17ª edição do Concurso Queijos de Portugal.

Inscrições para o Concurso Queijos de Portugal terminam a 24 de setembro A 17ª edição, que se realiza em Tondela a 8 e 9 de outubro, aumenta o leque de categorias e abre espaço a três novas distinções: Queijo de Vaca Amanteigado, Queijo Serpa DOP e Queijo Serra da Estrela DOP.

O Jornal Hipersuper dá destaque à 17ª edição do Concurso Queijos de Portugal.

Inscrições para o Concurso Queijos de Portugal terminam a 24 de setembro A 17ª edição, que se realiza em Tondela a 8 e 9 de outubro, aumenta o leque de categorias e abre espaço a três novas distinções: Queijo de Vaca Amanteigado, Queijo Serpa DOP e Queijo Serra da Estrela DOP.

𝐎 𝐪𝐮𝐞𝐢𝐣𝐨 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐠𝐨 𝐝𝐨 𝐦𝐮𝐧𝐝𝐨 🧀🏺 Arqueólogos encontraram, na região de Kuyavia, na Polónia, fragmentos de cerâmica perfurada com cerca de 7500 anos. A análise química revelou vestígios de gordura láctea, confirmando que aqueles utensílios eram usados como coadores de queijo, a mais antiga evidência direta de fabrico de queijo na Europa.

Naquela altura, a maioria dos adultos ainda não toleraria lactose, o que torna o queijo, mais pobre em lactose do que o leite fresco, uma solução engenhosa criada pelos primeiros agricultores europeus. Milhares de anos depois, continuamos a produzir queijo com o mesmo princípio: transformar o leite em algo ainda mais duradouro e nutritivo.

𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜̧𝐚̃𝐨 𝐋𝐚́𝐜𝐭𝐞𝐚 ❤️🥛 Ainda se pensa que os laticínios fazem mal ao coração? A ciência mais recente diz o contrário. Uma meta-análise de janeiro de 2025, publicada na Nature, mostra que o consumo total de laticínios está associado a uma redução de 3,7% no risco de doença cardiovascular e de 6% no risco de AVC.

O queijo e os laticínios com baixo teor de gordura surgem, aliás, consistentemente associados a menor risco cardiovascular, contrariando décadas de ideias feitas sobre a gordura láctea.

Fonte: Zhuang, P., Liu, X., Li, Y. et al. A global analysis of dairy consumption and incident cardiovascular disease. Nature Communications 16, 437 (2025).

𝐐𝐮𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐥𝐞𝐢𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐮𝐠𝐚𝐥? 🥛📊 Em 2025, cada habitante consumiu, em média, 106,5 kg de leite e produtos lácteos em Portugal, o equivalente a cerca de 291 g por dia. O leite líquido continua a ser o produto mais consumido dentro deste grupo, representando mais de metade do total (58,0 kg por habitante em Portugal, em 2025).

No entanto, os dados mais recentes mostram uma ligeira tendência de redução do consumo de leite líquido, o que reforça a importância de continuarmos a comunicar os benefícios nutricionais do leite e dos produtos lácteos.

Fonte: Instituto Nacional de Estatística

Maria Cândida Marramaque, diretora-geral da ANIL, participou no podcast "O Lado B da Terra" do Observador. Uma conversa que permitiu esclarecer alguns dos mitos associados ao consumo de lacticínios.

O leite é só para crianças? O leite é um dos alimentos mais presentes na nossa dieta, mas também um dos mais debatidos. Maria Cândida Marramaque, da ANIL, esclarece o seu papel na alimentação e desfaz ideias feitas.

𝐃𝐚 𝐯𝐚𝐜𝐚 𝐚𝐨 𝐜𝐨𝐩𝐨: 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐬𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞 𝐝𝐨 𝐥𝐞𝐢𝐭𝐞 🥛🔬 Antes de chegar à nossa mesa, o leite produzido em Portugal passa por controlos rigorosos definidos pela legislação europeia. O Regulamento (CE) n.º 853/2004 exige que o leite cru respeite limites máximos de qualidade microbiológica: no máximo 100 mil unidades formadoras de colónias por mililitro (contagem bacteriana) e 400 mil células somáticas por mililitro, valores que refletem boas práticas da industria.

Em Portugal, o leite comercializado respeita os padrões europeus de composição, com cerca de 3,2% de proteína e 3,5% de gordura. É este trabalho de controlo, muitas vezes invisível ao consumidor, que garante que cada copo de leite chega à mesa com a qualidade e a segurança que exigimos todos os dias.

𝐋𝐚𝐭𝐢𝐜𝐢́𝐧𝐢𝐨𝐬 𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐜𝐞𝐢𝐫𝐚 𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞 👵👴🥛 Há uma boa razão para continuarmos a colocar leite e laticínios na mesa dos nossos avós: um ensaio clínico de 2025 mostrou que o consumo de leite rico em cálcio aumenta a densidade óssea em mulheres pós-menopáusicas, através de um mecanismo que envolve a microbiota intestinal.

Cuidar da saúde óssea é cuidar de quem amamos, em todas as idades. Um brinde de leite a todos os avós! 🥛💛

𝐒𝐮𝐬𝐭𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐬 🌍🥛 O setor lácteo europeu comprometeu-se a alcançar uma União Europeia neutra em carbono líquido até 2050, apostando na agricultura de carbono e no uso circular de recursos.

Em França, entre 1990 e 2021, as emissões de carbono do setor lácteo caíram 27% e a pegada de carbono do leite reduziu 20%, com mais de 22 mil explorações a utilizarem ferramentas de diagnóstico ambiental. Um exemplo de que produzir mais e poluir menos pode andar de mãos dadas.