Winetourkuban

Невероятно приятно работать с группами, которые искренне интересуются российсским виноделием 👏🙏🍷Для директоров немецкого концерна Beiersdorf (тм NIVEA) организовал посещение винодельни и дегустацию редких российских вин и черноморских специалитетов в ресторане 🍷Кухня была на высоте! Отдельное спасибо Валерию Томилину за всестороннюю помощь 🙏🙏🙏 и Татьяне за прекрасный перевод 👏
Получил огромное удовольствие от общения с моими гостями 👍 Надеюсь, еще увидимся! 🙏







#корпоративныйотдых #турповинодельням #экскурсиягеленджик #винныйгидгеленджик

О подарках...🎁🎈Что подарить другу, увлеченному вином? Бокалы, декантер, штопор... Разумеется! Но, как правило, этого добра у него уже в избытке 🤣☝ А вот Коллекции “Нос вина” произведет фурор 🎉👍Ведь стать настоящим дегустатором крайне сложно. Помимо природного острого обоняния👃 необходимо найти собственную связь между мышлением и рецепторами. Этого можно достичь, обучаясь в специальных школах/курсах. А можно пойти другим путем... Знаменитый французский винодел и сомелье Жан Ленуар создал уникальный набор, позволяющий тренироваться в домашних условиях. Он состоит из 54 бутылочек с ключевыми составляющими композиции, а также книгу с рекомендациями и упражнениями. В утонченной красной коробке собраны ароматы, которые присутсивуют в винах Нового и Старого Света. Набор содержит иллюстрации и практические упражнения по узнаваемости винных ароматов. Есть и другие наборы. Например, с ароматами бочки или испорченных вин 🤢🤮Уверяю, сам процесс обучения, это не просто крайне позновательно, это очень весело! За подарки спасибо и 🙏🙏🙏




#винныйгидроссии
#винныйтуризм
#винныйтур
#винныйгидкубань

Абрау во время войны. Из воспоминаний гауптмана люфтваффе Гельмута Липферт: Есть кое-что, не имеющее отношения к военным действиям, о чем мне хотелось бы здесь упомянуть. Непосредственно перед линией фронта, около озера Абрау, имелись огромные подвалы, в которых хранились тысячи бутылок великолепного шампанского.Нам позволяли пить это вино, чтобы оно не досталось наступающим русским. В то время запас только одной эскадрильи составлял 600 бутылок. Естественно, все были очень довольны. К сожалению, этот благородный напиток, когда им наслаждались в больших количествах, вызывал страшную диарею. Почти каждый пилот мог поведать историю о том, как он противостоял приступам этой болезни, находясь в воздухе. После употребления прекрасного шампанского можно было летать подобно молодому богу — все было настолько легким и воздушным. Только я редко добивался успеха в таком состоянии, но зато часто возвращался домой на самолете, пробитом пулями. Естественно, что строго запрещалось летать даже в состоянии очень легкого опьянения, но этот запрет иногда игнорировался.

Прошедший weekend провел в столице: балет "Нуриев" в Большом и встреча с друзьями стали главным поводом для поездки. Которая подарила ряд приятных гастро/винных открытий. Одно из них- недавно открытый ресторан Riesling Boyz ⚠️
Как и следует из названия, в винной карте приобладают вина только из одного сорта 🍇 Рислинга здесь достаточно много и для нашего удобства он разбит по стилям: цветочный, фруктовый, цитрусовый, яблочный, с солеными нотами, с типичными для этого сорта бензиново-керосиновыми нотами. Есть раздел и для сладких рислингов позднего сбора. География стандарт — Австрия с Германией, Франция, есть Новый свет. Из российских вин представлен Олег Репин 👏Цены на бокалы от 410 рублей, а на бутылки — от 2100 рублей. Место очень интересное, с удачной концепцией, отличной кухней👍 (шеф Ольга Морозенко ) и прекрасным сервисом 👏 Но:
1. Винная карта без WOW-эффекта, увы, нет вин США, Австралии, Израиля, Португалии...Нет игристых! 😓
2. Преступно мало 🇷🇺 российских вин ☝Они могли бы стать еще одной фишкой этого ресторана. Хотелось бы увидеть в винной карте Рислинги:










3. Стулья за большим столом просто адски неудобны👿
4. Десертных вин нет побокально, как так? 🤔




#рислинг #винныйтуризм #винныйтур #винныйгидкубань

В пятницу в ресторане Lounge прошла презентация продукции новой российской винодельни Fervino 🍷Вина представили Александр и Наталья Доротенко. Первыми пошли петнаты в моносорте из СовБлана, КабФрана и КабСова 🍾 Мнение гостей по поводу игристых разделилось, кто-то был в восторге от СовБлана с его высокой кислотностью, кто-то (в том числе и я) отдали предпочтение яркому, фруктовому Каберне 🍷👍ПетНаты поступят в продажу в середине февраля, цена 900 руб. ☝Далее дегустацию продолжили тихие вина. Пока в линейке винодельни только одно белое, это СовБлан и три красных: Мерло, КабСов и красный блэнд. Конечно, мое сердце заМерло, но надо отдать должное всем винам ФерВино- это очень интересный, качественный российский продукт. Причем, довольно уникальный. Александр Доротенко предпочитает работать с классическими международными сортами 🍇, но вот выдержка происходит исключительно в бочках из адыгейского дуба 🤔 Мало кто из виноделов решается на выбор отечественной бочки, но в ФерВино уверны в своем выборе делать русское вино в бочках из российского дуба 🇷🇺



#фервино #винныйгидроссии #винныйтуризм #винныйгидкубань

Хочу похвастаться 😏 двухдневная новогодняя экспедиция в Севастополь принесла не только массу положительных эмоций, но и багажник, забитый редкими артефактами 👍🍷
🍷"Yaiyla Silver Edition" Пино Нуар, всего выпущено 25 бутылок в лимитированной серии! Эксклюзив, что еще сказать?
🍷 ESSE ROSE “15”, еще одна лимитированная серия, приуроченная к пятнадцатилетию выпуска первого вина под логотипом ESSE в 2005 году. В бутылке- основа Мальбек. Тираж мне неизвестен, но купить это вино почти уже невозможно. Первый раз вижу такую красивую бутылку с таким неординарным донышком!
🍷 Бельбек Розе (Пино Нуар – 100 %), только розлито!
🍷 "Penpalo Шардоне 2019". Открыл для себя новый севастопольский бутиковый проект Domaine Lipko, винодела Ивана Липко 👍Продукцию этой винодельни можно купить только в Севастополе, и то чудом 🙏, явно микротираж☝ Пен Пало - перепел со старославянского. На виноградниках хозяйства обитает много этих птиц
🍷 "Два Сердца" Пти Мансенг, сладкое, белое вино. Тираж всего 1500 бутылок! Поздний сбор урожая в ноябре, после первого заморозка ❄ Два Сердца — это название линейки авторских вин изготавливаемых виноделом Павлом Пестовым.
🍷 "Красный бархат" от Усадьбы Перовских. Еще одно десертное вино, привезенное из Крыма.  (Пино Нуар – 100 %) Сбор винограда для "Красного бархата" производился в конце октября 2018 года при максимальной сахаристости, через два месяца после сбора Пино Нуар для сухого красного. Можно ли где-то достать? Уже сомневаюсь...
🍷"Селлар Мастер Каберне Фран Бахчисарая 2019" - еще один крымский винный бутиковый проект. Создан командой, ушедшей из "Альма Валлей". Чем интересны вина этого проекта? Это всегда моносорт с небольшими вкраплениями других сортов, где тонкий ассамбляж призван подчеркнуть стабильную типичность сорта, характерную для данной местности. Это красивые вина идеального баланса и гармонии! Настоятельно рекомендую!
🍷"Оранж Кара-Тау", модное нынче вино в грузинском стиле. Сорт Ркацители 🍇 Проект "Кара-Тау" (черная гора -тюркское) развивается с 2017, пока на покупном винограде

#винныйгид #винныйгидроссии #винныйтур #винныйтуркрым

Вниманию моих подписчиков из Новороссийска, Анапы и Геленджика ☝15 января в ресторане Lounge состоится презентация вин новой винодельни FerVino 🍷 🍇 Виноградники проекта расположены в предгорьях Северного Кавказа на границе Новороссийска, среди живописных холмов из семи гор. Винодельня FerVino за один год смогла запустить производство с "нуля"– построиться, запустить производство и в конце 3 квартала 2020 года получить первую партию продукции. Что будем пробовать? 🤔
🍾Петнат Шардоне 2020
🍾Петнат Каберне Фран 2020
🍾Петнат Каберне Совиньон 2020
🥂Фервино белое 2019 Совиньон Блан
🍷Фервино Мерло 2019
🍷Фервино Каберне Совиньон 2019
🍷Фервино красное 2019
Проводит дегустацию один из основателей проекта, талантливый винодел во втором поколении -Александр Доротенко👏 Кстати, среди учредителей винодельни - сочинский винодел Игорь Зубков и сын Иосифа Кабзона - Андрей ☝
Сопровождение к вину:
🥩Стриплоин/ шиитаке/демигляс с бадьяном
🐚Рапан/ мусс цветная капуста
🍖Вырезка/полента
🥑🦞Авокадо Хаас/ раковые шейки/ тобико
🦪Вонголе/ маскарпоне
🦪Устрица/ базиликовое масло/Юдзу/тапиока
🦐Гедза с креветкой/ кокосовый биск
🍦Пломбир/Хурма/ маракуйя
Вы будете первыми в стране, кто оценит всю линейку вин Fervino
Цена 3000 руб/чел, начало в 19.00, бронь ⚠️




#винныйгидроссии #винныйгид #винныйгидкубань #винныйтур

Можете определить, что у меня в тарелке? Черешня? 🍒 Виноград? 🍇 А нет, так в ресторане при шампанерии Золотая Балка подают утиный паштет в желейной глазури 🦆 Что еще стоит обязательно попробовать? Однозначно далму с рапаной, щучью котлету с соусом тар-тар и пасту Резони с крымским трюфелем 🍽 Да, в Крыму есть трюфеля! С мая приглашаю на охоту на этот необычный гриб. Подробности по запросу ☝

Любимое место в центре Севастополя- ресторан Окрошка 🍽👍 Сервис, кухня- всегда на уровне. Ну где вы еще попробуете окрошку на шампанском? 🍾 Но сейчас хит это сезонные предложения от шеф-повара. Например, люля из утки с хурмой и картофельным пюре в сопровождении Пино Нуара от нового проекта 🍷или крымская хурма со сливочным кремом, огурцом и маслом из мяты под бокал десертного Пти Мансен от винодельни "Два Сердца"👍О Боги! Это великолепно! Чуть подробнее о вине. Давно я не пил такого интересного Пино Нуара как от молодой винодельни "Плато Каратау" (пока их вина трудно купить за пределами Севастополя). Полнотелое, с ярким, мощным фруктовым вкусом, в бокале темный рубин, в ароматике фруктовые ноты, переходящие в сторону табака, белого перца, дыма. Браво 👏 Ну а десертное из очень редкого в России сорта Пти Мансен от Двух Сердец", по мне, так прекрасный указатель, куда надо двигаться "Массандре" с её уже всем надоевшим советским наследием ☝У винодела Павла Пестова получилось прекрасное вино, во вкусе дыня, персик, в послевкусие мёд 🐝 Наслаждение в каждой капле 👍








#винныйгид #винныйгидкрым #винакрыма #винный туризм

Чем хороши небольшие винодельни для туриста? 🤔 Как правило, вас встретит или владелец или члены его семьи. Это уже совершенно иной уровень проникновения в волшебный мир вина 🍷☝Потому что вино это общение, мода, традиции и, главное, опыт и труд, о котором вам не всегда расскажет миловидный экскурсовод. Так и с севастопольской винодельней БЕЛЬБЕК 🍇 Сегодня нас встречал Николай, сын Сергея Бескоровайного, основателя этого винного, не так давно "гаражного" проекта 👍Узнали много интересного, попробовали Ркацители в стиле оранж из резервуара, продегустировали классику винодельни, купили вино нового урожая 👍КабФран и Рислинг обязательны к покупке (одни из лучших в России)! Многим нравится их сухой Мускат, он действительно очень не плох 👏легкий, с хорошей кислотностью, в ароматике роза, сливочные ноты, тропические фрукты... Если вы в Севастополе, непременно стоит заехать на дегустацию, цена от 1500 руб с чел.







#винныйгид #винодельнябельбек #винныйгидкрым #винныйгидкубань