Cook lover

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ
คิดถึงกันไม่ค่ะหายไปนานมาก วันนี้จะมานำเสนอขนมไทยๆกันบ้างค่ะ
ขนมถ้วยฟูค่ะ
สูตรตามนี้ค่ะ
แป้งข้าวจ้าว 210 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ข้าวสวย 80 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 335 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ ง่ายมากๆค่ะเริ่มจากนำข้าวสวยผสมกับน้ำแล้วปั่นให้ละเอียดแล้วนำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นสีผสมอาหาร แล้วนวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันแบ่งแป้งเป็นส่วนตามที่เราจะผสมสีค่ะแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชม.เพื่อให้ขนมขึ้นฟู เมื่อขึ้นฟูได้ทีแล้วตักใส่ถ้วยตะไลแล้วนึ่งไฟแรง 20 นาทีแล้วพักให้เย็นแล้วแกะขนมออกจากพิมพ์ เสริฟำด้เลยค่ะสูตรรับรองว่าทานแล้วไม่ติดคอแต่ติดใจแน่นอนค่ะ

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ช่วงนี้ใครๆก็ต้องอยู่บ้านกันมาทำขนมกินกันดีกว่า เค้กที่ทำง่ายวัสดุไม่เยอะและดีกับสุขภาพด้วย

เค้กมาม่อน

วัสดุ
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ร่อนแป้งกับผงฟูเตรียมไว้ก่อน
ผสม ไข่แดงน้ำมันเกลือ วนิลา
คนให้เข้ากัน
ขั้นที่ 2 ตีไข่ขาวใช้ความเร็วปานกลาง
ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมดจนไข่
ตั้งยอดแล้วตักแบ่งไปผสมกับ
ไข่แดงคนให้เข้ากันแล้วนำมา
ผสมไข่ขาวส่วนที่เหลือ
ขั้นที่3 นำแป้งที่เตรียมไว้มาผสมคนให้
เป็นเนื้อเดียวกันตักใส่พิมพ์นำ
เข้าอบ ที่อุณหภูมิ 180°c เวลา
15-18 นาที แล้วนำออกมาคว่ำ
ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีแล้ว
พักให้เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยชีส

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ วันนี้เราจะมาคุยเรื่องอาหารที่เพื่อนๆกินกันบ่อยๆ
ผัดผัก ทำยังไงให้ออกมาอร่อยกรอบมีเทคนิคง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกัน
เรามาเริ่มจากตัวอย่างข้างล่างนี้นะค่ะ
ผัดถั่วลั่นเตากับกุ้ง
ตั้งกะทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมตามด้วยกุ้งผัดให้กุ้งสุกใส่ผักลงไปปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ เต็มน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วปิดฝา ไฟแรง ใช้เวลา 1-2 นาทีตักเสริฟได้เลยรับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ ลองไปทำทานกันค่ะ

เทคนิคคือต้องปิดฝาเวลาผัดค่ะ

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ วันนี้จะมาคุยเรื่องของกินกันค่ะ ถ้าเพื่อนๆได้มาเยื่อนจังหวัดตรังแล้วนอกจากอาหารเช้าที่อร่อยแล้วยังมีของทานเล่นที่อยากแนะนำเพื่อนให้หาทานกันค่ะ

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆหายไปนานค่ะ วันนี้มาทำเค้กง่ายๆแต่นุ่มอร่อยแคลอรี่ต่ำกินกันค่ะ
เค้กไข่ไต้หวันค่ะ

ส่วนผสมส่วนที่1
ไข่แดง 3 ฟอง
นมข้นจืด 40 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 25 กรัม
วนิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 35 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ
นำส่วนผสมส่วนที่1 ทั้งหมดผสมรวมกันคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
นำไข่ขาวน้ำมะนาวตีให้ขึ้นฟองหยาบๆแล้วใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งก่อนตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วเติมน้ำตาลส่วนสุดท้ายตีจนได้ที่ สงเกตุจากไข่ขาวจะเงา แล้วนำมาผสมกับส่วนที่ 1 โดยค่อยๆแบ่งไข่ขาวแล้วตะล่อมให้เข้ากันเบาๆมือจนไข่ขาวหมดเทใส่พิมพ์นำเข้าอบ ไฟ 150 c°เวลา40 นาที (เวลาอบใส่น้ำร้อนในถาดแล้วจึงวางพิมพ์ขนมลงไป)เสร็จแล้วเอาออกจากพิมพ์ทานกับกาแฟร้อนๆอร่อยมากค่ะ # เพื่อนสงสัยสอบถามได้ค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ มาทำขนมทานเองที่บ้านกันค่ะ
Orange roll cake

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้เป็นเค้กตัวนี้ค่ะ หอมคาราเมลและกล้วยหอมเนื้อเค้กนุ่มๆอร่อยมากๆ
เค้กคาราเมลกล้วยหอม
มาเริ่มทำกันค่ะ

วันนี้นำเสนอ ขนมปังที่ทานง่ายๆมีประโยชน์ ขนมปังถั่วแดง🥜🥜🥜
เราเริ่มกันเลย

ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยจืด 2 ชต
เกลือ 1 1/2 ชช
นมผง 2 ชต (ใช้คอมฟี่แมดแทนได้)
ยีสต์ 2 ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
นมอุ่น 1 ถ้วย
ถั่วแดงกวน 1 ถ้วย (เป็นกระป๋องก็ได้)

วิธีทำ
-นำนมอุ่นผสมกับน้ำตาลยีสต์คนให้กันทิ้งไว้ 10 นาทีให้ยีสต์ทำงาน
-นำแป้งผสมกับนมผงเกลือและไข่ตามด้วยยีสต์ที่เตรียมไว้นวดให้เข้าแล้วพักทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วใส่เนยอุณหภูมิห้องนวดต่อจนเนื้อแป้งเนียน(15นาที)แล้วหมักทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า(1 ชม)
-นำแป้งมานวดเพื่อไล่อากาศออกแล้วแบ่งเป็นก้อน6ก้อนคลึงให้กลมใช้ผ้าคลุมพักไว้10นาที
นำแป้งมาแผ่ออกใส่ไส้ถั่วแดงหุ้มไส้ให้มิดแล้วนำมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใข้มีดกรีดเป็นริ้วๆแล้วบิดเป็นเกลียวแล้วนำปลายแป้งมาเชื่อมให้ติดกันนำใส่ถาดคลุมด้วยผ้าหมักทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่าทาด้วยไข่แดงที่ผสมน้ำแล้วนำเข้าอบ 180°cเวลา 20 นาที ทานกับชาร้อนอร่อยๆๆๆๆ

สวัสดีค่ะวันนี้เป็นเมนูที่ชอบทานมากๆ
เค้กกล้วยหอมค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำจนมเค้กกันค่ะ เป็นเค้กที่อร่อยและทำไม่ยากค่ะ เคักช็อคโกแลตหน้านิ่ม🧁🧁🧁

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำ อัลมอนด์ตูเล ทำง่ายมากๆแต่รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ ไปทำกันเลย

เมนูแรกของเพจcook lover เป็นเมนูที่คนเขียนชอบกินค่ะ ขนมปังอันนี้เป็นขนมปังของคนตุรกีชื่อว่า Simit เนื่องจากได้เดินทางไปเที่ยวประเทศตุรกีเห็นเขาขายขนมปังขนิดนี้ในรถเข็นข้างทาง ซื้อมาลองทานดูเออมันอร่อย กลับมาบ้านเราก็พยายามค้นหาสูตรมาทดลองทำ จึงได้สูตรอันนี้มาเลยอยากให้เพื่อนๆลองทำทานกันค่ะ มาเริ่มกันเลยค่ะ