苗栗。怡香茶園

除了茶葉，我們也種一些筆柿，今年盛產的筆柿，做成柿干，沐浴在陽光下，由淡黃轉金黃再變褐黃，空氣中傳來陣陣香甜的柿干香😋，放眼望去串串吊起來真壯觀。

2018春茶開始採收囉！近日成品即將上架，可以預約上山品茗哦。

每年3萬噸進口茶　哪去了？｜產業｜即時｜天下雜誌 今年4月連鎖茶飲茶葉農藥殘留，引燃茶安風暴，也讓台灣好茶形象受損，更掀起進口茶早已多過台灣茶黑幕，而茶商透過「併堆」讓進口茶搖身一變成台灣茶，更讓台灣好茶，早已悄悄走味。

怡香『冷凍茶』
屬半發酵茶中發酵程度較輕的茶，是最適合沖泡冷泡茶的商品。
採用人工採摘一芯二葉的高優質茶菁，在製茶過程中，香氣達到頂峰階段時，殺青後直接急速冷凍，未經過團揉的高溫烘炒及高溫烘培乾燥，能保持茶葉完整的營養成份，維生素、葉綠素、兒茶素、茶多酚含量最高，是為保健之聖品。沖泡後立刻茶香輕揚、清新鮮活又兼含濃郁花香。
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冷泡方式:
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使用600 cc的冷水或市售瓶裝水，置入約3~5公克左右的茶葉(依個人口味調整)，在常溫下靜置2小時，或置入冷藏室中6個小時即可飲用。沖泡後的茶湯，常溫可保存一天，冷藏可存放三天。
每晚輕鬆泡兩瓶放在冰箱，隔天上班辦公室也能享用遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。
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冷泡茶好處：
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茶葉於冷水中增加浸泡時間，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，以及對人體有益的葉綠素、維生素、游離型兒茶素、茶多酚等水溶性成分的釋出量，都比熱水浸泡的比率還高。

而苦澀來源的單寧酸、咖啡鹼則需較高溫度而不易釋出。
可降低茶湯咖啡因、茶鹼、鞣酸釋放的含量，減輕胃壁負擔及胃酸分泌，對部分胃弱的人，及擔心喝茶睡不著的人，大量飲用不會感到不舒服，女性朋友生理期飲用也不用擔心缺鐵性貧血問題。
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熱泡方式:
亦可使用一般熱水沖泡的方式飲用，唯獨水溫在沖泡時須控制在80~85度左右，不宜使用太高的水溫沖泡之。
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100%純正有機栽培，茶園不噴灑農藥、除草劑
堅持使用人工除草、絕無農藥殘留
良心栽培、自作自售、歡迎來訊採購。
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每包300公克 / NT.1500元
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苗栗。怡香茶園
苗栗縣苗栗市新英里19鄰新英157號
037-322273
0938-987788 李先生
www.facebook.com/YiSiang.tea

在這艷陽下採收的夏季『雀舌茶』風味俱佳！
嚴選嫩芽尖製作，歡迎大家來品嘗怡香特有的『雀舌茶』

數量不多，竭誠歡迎來園品茗選購。

#椪風茶
#東方美人茶
#蟲吃剩的我們才採收

今年的椪風茶因為氣候影響，就在今日提早採收囉，數量非常的稀少呦。

膨風茶，又名東方美人茶、白毫烏龍，是半發酵茶中發酵程度較重的茶，其獨特的熟果香和蜂蜜香氣，以及沖泡後艷麗的琥珀色澤，源自於炎夏間茶樹嫩芽經害蟲(茶小綠葉蟬)吸食後造成萎縮枯黃之茶芽，稱為「著涎」的茶菁所製成。

本園採用「青心烏龍」製作之東方美人茶，是最高品質的東方美人茶種，其茶樹較其它品種具有茶味濃、易吸引小綠葉蟬啃咬的特性，雖然白毫較不明顯，但「著涎」的程度比其它茶種好，因此青心烏龍東方美人茶果香味特別濃厚。

相傳百年前，英皇查理二世品嘗後，讚不絕口而賜美名「東方美人」。而客家族群原稱膨風茶，相傳早期有茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城裡販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，遭全數高價收購。回鄉後向鄉親提及此事，竟被嘲笑指為「膨風」（客家話「吹牛」的意思）

【茶葉農藥風暴》會不會太詭異？台灣茶商竟要求政府「全面開放中國茶葉進口」！】

台灣的「茶商」跟「茶農」分兩邊，黑心茶商就單純為了賺錢，犧牲全民健康，真的要全民抵制。


因為台灣對於大陸茶葉進口的禁令，大量的中國茶透過三角貿易的巧門，搖身變成了越南、泰國等地 進入的茶葉。

去年爆發的「中國茶混充成台茶案」就是最好的證明，高達九家茶行、包含知名的嶢陽茶行，透過貿易商將大陸茶經如新加坡、泰國等第三地轉運來台後，再以10：1的比例混進台灣茶葉銷售牟取暴利。
連結: http://www.chinatimes.com/newspapers/20141210000796-260102


在2012年的時候，「綠色和平組織東亞分部」針對北京、成都和海口，隨機購買價格不等共18種茶葉，包含9個品牌，品種涵蓋綠茶、烏龍茶和茉莉花茶等，再送到獨立實驗室驗測殘餘農藥。
結果，當年公布的調查結果顯示，全部18個茶葉樣本全都含有至少3種殘餘農藥，有一款鐵觀音還被驗出殘留17種農藥。其中三分之二更含有至少1種禁用農藥，例如被世界衛生組織定義為劇毒農藥的「滅多威」。當中12份茶葉樣本檢出「滅多威」、「硫丹」及「氰戊菊酯」等違禁農藥，此外，有14份含有多菌靈和苯菌靈、腈菌唑和氟矽唑等影響生育能力、胎兒發育或可能損害遺傳基因的農藥。


而最要命、讓本土茶農最不滿的是，無論是越南茶、或是打著第三地進來的中國茶，在台灣只要經過加工，變成了「茶湯」、「茶粉」、「茶包」等，雖然原料並非源自台灣，但產地就可以標示為台灣。
你會發現，台灣茶業「同業」們，「在地茶葉生產者」與「茶進口商」，立場分兩邊，在我們沒注意到的時候，台灣區製茶工業同業公會，在今年爆發農藥茶事件前，他們在今年4月1日做了一個很有趣的決議（是愚人節的玩笑嗎？）

製茶公會說：「建議政府全面開放中國茶之進口，以符合國內市場之需求。」
製茶公會又說：「建議政府新植茶樹鼓勵復耕並輔導大型工廠在國外種植台灣品種，產製大產量商用茶回銷台灣以應台灣商用茶之需。」 然後在台灣只要經過加工重新包裝，變成了「茶包」、「茶粉」、「罐裝茶」等，雖然原料並非源自台灣，但產地就可以標示為台灣。

商業周刊 - 茶葉農藥風暴》會不會太詭異？台灣茶商竟要求政府「全面開放中國茶葉進口」！ 連日農藥茶風波，你一定知道台灣的手搖茶、瓶裝茶，多數是使用來自越南的茶葉，你可能也知道越南與中國的茶

茶園有機栽培的在於避免使用化學農藥及化學肥料來生產茶葉，目的在於維護耕作者及消費者的健康，保護地球的生態環境。

今天就來簡單介紹病蟲害防治方式

生物防治法：
利用性費洛蒙誘餌搭配黏膠式誘蟲盒，透過雌性氣味來誘補茶姬捲葉蛾雄性成蟲，阻斷害蟲大量繁殖，達到防治效果。

物理防治法：
於茶園插設粘板紙可用來捕捉小綠葉蟬、刺粉蝨、薊馬等成蟲。

台灣手搖杯「毒茶」風波持續延燒，今天教大家如何用『冷凍茶』簡單DIY一杯安全好喝又保健的隨身茶飲。
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沖泡方式:
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使用600 cc的冷水或市售瓶裝水，置入約3公克左右的茶葉(依個人口味調整)，在常溫下靜置2小時，或置入冷藏室中6個小時即可飲用。沖泡後的茶湯，常溫可保存一天，冷藏可存放三天。
每晚輕鬆泡兩瓶放在冰箱，隔天辦公室也能享用遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。
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冷泡茶好處：
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茶葉於冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，以及對人體有益的鞣酸、葉綠素、維生素、游離型兒茶素、茶多酚等水溶性成分的釋出量，都比熱水浸泡多。
而苦澀來源的單寧酸、咖啡鹼則需較高溫度而較不易釋出，可降低茶湯咖啡因、茶鹼含量，減輕胃壁負擔及胃酸分泌，對部分胃弱的人，及擔心喝茶睡不著的人，大量飲用不會感到不舒服。
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怡香『冷凍茶』屬半發酵茶中發酵程度較輕的茶，是最適合沖泡冷泡茶的商品。
茶菁在製茶過程中，香氣達到頂峰階段時，殺青後直接急速冷凍，未經過烘培乾燥及團揉的高溫烘炒，能保持茶葉完整的營養成份，維生素、葉綠素、兒茶素、茶多酚含量最高，是為保健之聖品。沖泡後立刻茶香輕揚、清新鮮活又兼含濃郁花香。
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四月底前限時回饋臉書茶友優惠。歡迎來訊採購。
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苗栗。怡香茶園
苗栗縣苗栗市新英里19鄰新英157號
037-322273
0938-987788
www.facebook.com/YiSiang.tea