TFIF 食策會

📊 還在用 Excel 管理數百家供應商的檢驗報告？每次稽核都像一場災難？

身為食品大廠或餐飲集團的品保與採購主管，這是不是你們的日常？
上游廠商檔案格式千奇百怪、COA 檢驗報告散落各處、證照過期沒人知道……直到政府稽查或外部稽核臨頭，全團隊才人仰馬翻地加班翻箱倒櫃。

別讓落後的管理方式，成為連鎖品牌的食安地雷！
引進 【ISI 食品供應商資訊整合平台】，幫您把供應鏈風控一鍵數位化。

🚀 核心四大效益：

💼 數位化一鍵管理：統一所有供應商的文件格式，雲端集中管理，隨查隨用。
⚠️ 過期自動預警：證照、報告到期前系統自動發信催收，主動防禦不踩雷。
🎯 輕鬆應對稽核：稽查員要的資料 3 秒鐘導出，展示數位化治理的最高規格。
📉 降低風控成本：告別人工核對的盲點與失誤，用數據守護品牌商譽。

💡 現在就告別混亂 Excel！ 讓 ISI 成為您的數位品保智囊團，實現零死角的食安防禦。

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【免費活動轉知】
面對海外市場競爭，企業需要的不只是好產品，更需要通路、資源、技術與夥伴。「食品產業聯盟」即為此而生，集結食品業者｀技術服務商與產業夥伴，共同探討海外市場機會、供應鏈合作與技術應用，協助企業加速佈局國際市場。如果你是食品業者，歡迎加入聯盟，拓展市場、共享資源、尋找合作夥伴；如果你是技術服務商貨相關產業夥伴，也歡迎一起加入生態圈。🤝
活動報名:https://ievents.iii.org.tw/EventS.aspx?t=0&id=3323

💡 GHP修法不擔心！這堂課就是你的「合規救星」

別再自己死嗑條文！我們直接幫你把複雜法規「翻譯成大白話」，把枯燥防治技術變成「拆彈心法」。
聽完這堂課，你不用再背法條，直接帶走實戰技巧！

🚀 課程兩大核心精華（錯過真的會對不起自己的肝）
🔥 重點一：GHP修法不踩雷指南
別再看著新舊條文發呆！專家直接幫你畫重點、抓地雷，告訴這次修法最看重哪裡。
🍄 重點二：真菌毒素防治實戰心法
從原料控管、倉儲環境到終產品檢驗，全面狙擊真菌毒素！教你如何建立防線。

📅 課程資訊
🕛 課程時間： 115年7月16日
📍 課程形式： 實體課程 / 線上同步
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為了體恤食品人的辛勞，我們特別推出「一人報名，同享團報」的超佛心活動！只要動動手指，就能用最省的預算幫自己和同事補大補帖！

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#品保人的日常 #食品安全 #真菌毒素防治

想了解該如何管理食品過敏原嗎?
6/18 食品過敏原專班即將開班
食品過敏原專班強調工廠管理，旨在防止交叉污染與消費者誤食。核心策略涵蓋源頭管制（嚴選供應商）、生產區隔（專用產線或分時生產）、徹底清潔（清洗確效）、人員培訓以及依衛福部法規的明確標示
趕快手刀報名吧
https://www.facebook.com/share/p/1d4SsL3zHs/
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✨食策會職能提升課程✨

除了工廠應進行過敏原的管制，消費者對過敏原的標示也逐漸重視，食品業如何有效管控食品過敏原，成為保障產品品質和消費者安全的關鍵。透過本次課程讓你了解工廠如何執行過敏原管制及過敏原管理有效性之評估吧!

課程重點：

您知道食品過敏原有哪些嗎?
想了解過敏原管理作業規範?
那你知道過敏原怎麼檢測嗎?

食品過敏原專班
熱烈招生中~手刀報名起來吧~

🔹6月18日(四)09:00-16:00
https://training.tfif.org.tw/Seminar/showpage/11528Q206

💻🖱同步採取線上直播授課
💌歡迎來電洽詢02-27521006 #312許先生

❗今天是6月7日世界食安日❗

🙌2026年主題是：數位食安與衛生數據打造快樂新生活

👌數據動起來，美味更安心！
👌創造政府、企業與消費者三贏的智慧時代

世界衛生組織呼籲在2026年的今天，我們要邁向數位食安的璀璨新時代！
透過共享與分析關鍵的衛生數據，政府機關能精準制定高效益政策，食品產業與企業能輕鬆優化操作流程，而消費者更能開心、自信地做出有據可依的健康選擇。全鏈條齊心協力，讓每口食物都充滿幸福滋味！

😊食品產業策進會(TFIF)也在為數位食安盡一份心力，
歡迎下載「食安智幫手」，讓公司品保制度、追溯追蹤都可以數據化管理！
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❗食策會7月份課程開放報名囉~
🎉歡迎各企業團報(同堂課3人以上)享有優惠價喔
🎉加入ISI平台會員，享有不同優惠方案

✨報名連結如下:
✨HACCP系列課程
https://training.tfif.org.tw/Seminar?CLCID=HA01

✨持證廚師/製造業衛生講習
https://training.tfif.org.tw/Seminar?CLCID=FS01

✨職能提升課程
https://training.tfif.org.tw/Seminar?CLCID=J001

📣快來看7月全新課程及熱門課程 ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
1️⃣ HACCP持續教育訓練-【透過包裝設計實現食育目的】
✅課程核發4小時持續教育訓練時數
報名連結：https://training.tfif.org.tw/Seminar/showpage/11524Q302

2️⃣職能提升課程-【截切蔬果之優勢與關鍵性技術】
課程核發完訓證書
✅報名連結：https://training.tfif.org.tw/Seminar/showpage/11528Q302

此外 不想錯過任何課程資訊及優惠活動 快追蹤我們的FB 「TFIF 食策會」！
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🚀 突破國際貿易壁壘！
【國際食品輸銷管理實務 (日本/新加坡)】助您成功外銷，拓展版圖！
想要輸銷，卻總卡在複雜的法規與查廠關卡嗎？
為了協助食品業者順利將產品推向國際！
💡本課程將針對臺灣食品主要出口國（日本、新加坡），剖析其主管機關架構、輸銷程序及相關法規與標準，協助您全面掌握國際食安規定！
掌握兩國輸銷實務，讓您的優質產品順利出海，搶攻外銷商機！
🔥 名額有限，立即點擊連結報名，為您的產品打開國際大門！
🔹7月03日(五)13:00-17:00
https://training.tfif.org.tw/Seminar/showpage/11528Q301
💻🖱同步採取線上直播授課
💌歡迎來電洽詢02-27521006 #312許先生

【國際市場與食品安全檢驗實務工作坊】活動還有名額喔！免費參加！！

想要了解國際食安法規的夥伴，大家告訴大家！快點手刀報名！！

https://www.facebook.com/share/p/1KmF4XCmcY/

【免費活動】
🌟本活動將以國際食品安全及檢驗法規實務為主要方向🔬🔍
🚢✈️以美國及東南亞等出口市場為對象！
說明不同市場在食品安全法規與檢驗要求上的重點差異，搭配實務案例，協助業者了解出口市場選擇與食品安全因應之間的關聯🎯，進一步從企業自身準備度出發，初步評估較適合的出口市場方向，作為後續市場布局與合作規劃參考🤝
活動報名:https://ievents.iii.org.tw/EventS.aspx?t=0&id=3229

大家早安呀!

今日又是炎熱的一天，巡完現場後要多補充水分喔！

也提醒大家現在的氣候跟10年前已經不一樣囉！

預防食品中毒的觀念也要改變，快點去看昨天的PO文吧

https://www.facebook.com/share/p/1BQ6EaGzRX/

【38.3°C 的警告】今年5月創歷史新高！別讓你的廚房變成「細菌培養皿」

台北飆破 130 年紀錄的 38°C，中南部更是直逼 40°C 大關！面對 2026 年這波歷史級的「瘋狂熱浪」，當我們躲在冷氣房裡喊熱時，你可能沒注意到──廚房裡的細菌，正處於前所未有的「集體狂歡超高溫」！

在這種極端氣候下，食物腐敗的速度是以往的數倍。想要享受美食又不拉肚子？這份「抗暑防毒指南」請立刻收下！

為什麼今年5月，食物中毒風險特別高？
環境溫度只要在 7°C 到 60°C 之間，就是細菌最愛的「危險溫度帶」。

而今年5月全台動輒 35°C 以上的室溫，簡直就是腸炎弧菌、沙門氏桿菌和仙人掌桿菌的「天然孵蛋器」。在這種溫度下，部分細菌每 15 到 20 分鐘就能繁殖一倍。你以為只是把便當在桌上放個兩小時，其實食物裡已經住進了細菌大軍！

迎戰歷史級高溫！消費者必記的「三大防線」
1. 採買防線：這不是散步，是一場「保鮮計時賽」
最後才買生鮮： 在量販店或市場吹冷氣時，請把肉類、海鮮、蛋類留在最後一站才放入購物車。

準備保冷袋： 外面高達 38°C 的柏油路會秒殺食材的新鮮度。開車或騎車回家時，請務必使用保冷袋與冰寶。

回家立刻進冰箱： 到家後第一件事不是吹冷氣休息，而是先把食材分類塞進冰箱！

2. 烹調與保存防線：打破「放涼再進冰箱」的老觀念
高溫徹底加熱： 食物中心溫度必須達到 75°C 以上，才能有效殺滅絕大多數的致病菌。

別再等放涼了： 以前長輩說「熱熱的放冰箱會壞」，但在 2026 年的這種極端高溫下，菜餚在室溫放太久反而先壞！建議只要降溫到不燙手（約 50°C），就應該立刻蓋上保鮮膜送進冰箱。

冰箱不是萬靈丹： 冰箱切勿塞得太滿（建議維持 7 份滿），否則冷氣無法循環，冰箱內部溫度升高，一樣會集體發霉。

3. 外食與外送防線：1小時內是黃金安全期
外送到了立刻吃： 很多外送員在 38°C 的烈日下奔波，餐點到手時往往正處於細菌最愛的溫度。收到餐點後，請務必在 1 小時內食用完畢。

隔夜便當徹底復熱： 帶便當去公司的上班族，從冰箱拿出便當後一定要蒸透、微波乾淨，切忌吃「溫溫的」便當。

💡 衛福部提醒：預防食品中毒「五要」原則
要洗手： 調理前後都要洗淨雙手，有傷口要包紮。

要新鮮： 食材要新鮮，用水要乾淨。

要生熟食分開： 用不同的刀具、砧板，避免交叉污染。

要徹底加熱： 食品中心溫度應超過 75°C。

要注意保存溫度： 保存低於 7°C，室溫下不宜久放。

今年5月的天氣熱得很反常，我們的食安觀念也要跟著進化！
痛快吃冰、安心吹冷氣的同時，請務必管好家中的餐桌與冰箱。
別讓歷史級的高溫，變成你和急診室的世紀相遇！