菁英會客室

凝視‧美好的記憶
臺大進修推廣學院急徵--老照片&舊文物回娘家ONLINE
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臺大進修推廣學院(原名臺大進修推廣部)為慶祝該學院更名一週年，並配合臺大建校90周年紀念，將於107年10月至11月間推出「靜態文物展示活動」，並於10月14日假該學院舉辦「推廣之友回娘家茶會活動」，歡迎該學院歷年師生以及各界人士，重返校園敘舊、回顧過去學習的時光，並期藉由該活動鼓勵各界共同推動終身學習。

為應國內社會及政經環境轉變，臺灣大學自民國76年起成立「推廣教育中心」，加強推廣教育及終身學習，迄今已逾30年，培育無數的社會菁英，期間經過數次組織整併，俾推動各階段性的任務，並於民國106年正式更名為進修推廣學院，除賡續推廣教育與終身學習外，並致力推動校內各教學研究單位的跨領域課程整合。為配合臺大建校90周年與該學院更名一週年紀念，臺大進修推廣學院近期特優先推出徵求『老照片及舊物品回娘家』活動，期望透過過往學員或社會各界提供有關與該學院有關之歷史照片或文物，期能於10月間舉辦的系列活動中，與師生們及關心終身學習的菁英賢達一同分享及見證學院成長的軌跡與喜悅。

臺大進修推廣學院表示，竭誠歡迎各界提供與該學院有關的歷史照片、文物或影片(任何時期均可，早期資料尤佳)，徵件日期自即日起至107年8月15日止。提供之文件一經採用，該學院將提供紀念贈品，有關該活動之相關訊息可上網《台大推廣教育網》或電洽 (02)2362-0502洪小姐查詢。

推廣之友回娘家系列活動│台大進修推廣學院

獲取專業知識 增添生活品質 提升自我價值
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Facebook已融入我們生活數年，許多人一天不登入便感覺渾身不自在，早上起床時、用餐時、上下班通勤時、睡前放鬆時……，無時無刻都想從中與親友互動、關心時事新聞、追星動態、吸收新知。但在放鬆娛樂之時，您所吸收的資訊是否對自己的生活有幫助呢？

臺大進修推廣學院基於臺大的社會責任，提供學校的教學資源作為業界菁英進修學習的平台，將臺大的教研資源與社會分享，進而發揮臺大的知識影響力，對社會產生正面向上的力量。臺大進修推廣學院表示，為了讓民眾更即時獲取實用知識與招生資訊，2018年建立全新Facebook粉絲團「臺大進修推廣學院」，誠摯邀請您一同加入。

「臺大進修推廣學院」粉絲團除了豐富您的知識，還可以提升您的生活品質。粉絲團將提供最實用的商管知識文章、掌握最新的商業動態資訊、勵志文章啟發您的心靈、分享不同領域的議題提升您的視野。在這裡，您可以獲得臺大進修推廣學院最新的課程資訊及優惠內容。此外，粉絲團將不定期舉辦粉絲活動，參加活動還可以有機會拿好康喔！

在資訊爆炸的時代，我們更應該去蕪存菁，保留具有意義、實用性、及高價值的資訊，如此才能替自己的生活增添樂趣，並提升自我價值。現在趕快在FB搜尋「臺大進修推廣學院」，或拿起手機掃描底下QRcode，按讚成為粉絲吧！

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臺大進修推廣學院 本粉絲團是臺大進修推廣學院整合台大資源與社會共享的網路平台，透過這個平台得以將臺大的教研資源與社會分享，進而發揮臺大的知識影響力，對社會產生正面向上的力量。

擁有高品味的生活，更要超越高品質的追求
「精品咖啡2.0─精品咖啡系統工程學」
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當飲品從解渴進階到品嚐；當一杯咖啡由粉末沖泡提升到研磨、烘焙與沖煮；當咖啡豆的濃郁芬芳不僅僅是為生活帶來一抹愜意的時光，而是昇華至精品的專業層級……。如果咖啡對你而言，已不只是有品味的生活，更是超越高品質的追求，精緻的咖啡系統工程學，將是您最不願錯過的專業研究。
臺大進修推廣學院開辦「精品咖啡2.0─精品咖啡系統工程學」，由臺大農藝系王裕文教授傳授咖啡莊園規劃管理的農藝技術、咖啡烘焙及生豆處理的科學化調控，及飲品風味的精準製作等精品咖啡的完整系統化知識。擁有「台灣咖啡教父」之稱的王裕文教授輔導台灣咖啡多年，並創立台灣「精品咖啡」的認證標準，培育專業的咖啡鑑定人員，帶動台灣咖啡飲料製作與官能鑑定國際水平。
最新一期的「精品咖啡2.0─精品咖啡系統工程學」將於107年5月29日開課，每周二晚間於臺大農藝館進行。課程由精品咖啡及其系統工程學講起，逐一帶領學員了解研製中各個階段的規格化技術。如您身為咖啡業者，或是持有相關證照，抑或是曾修讀臺大咖啡學或推廣教育學院的專業鑑定人員培訓班，更是不能錯過這門能助您功力大進的專業課程。該課程目前正熱烈招生中，107年5月16日早鳥期限內提前完成繳費者並可享有優惠價。想進一步瞭解該課程，請上【臺大推廣教育網】或洽(02)2362-0502查詢。

別讓過度的職場壓力影響你的工作績效！
台灣大專校院推廣教育協會辦理「健康減壓」工作坊

社團法人台灣大專校院推廣教育協會將於107年4月25日下午二點假臺北醫學大學舉行「職場身心健康促進實務篇」工作坊活動。由臺北醫學大學韓柏檉教授及資深營養師雷小玲博士講授健康養生策略及紓壓運動。該活動以演講合併實作的方式進行，包括教導養生果汁的配方及現場示範，同時引領靜坐冥想舒壓及筋骨伸展運動。該活動除針對大專校院推廣教育從業人員辦理外，也歡迎企業或職場人士繳費報名參加。

韓柏檉教授曾在2015年聯合報分享他抗癌之路的幾句經典修鍊名言，其中一句為—「心放鬆、身放鬆。壓力來自於太在乎外界的評價、對自己的苛責」。他同時強調人要追求健康，唯一的途徑就是透過自己的心靈。大專校院推廣教育協會進一步表示，處於高壓的工作環境、長期的精神緊繃，都是造成身心病痛的主要原因。當工作上承受過度壓力或身體產生病痛時，自然無法在職場或生活上達到預期的績效。無論身為管理者或是基層人員，在職場中追求績效的同時，更應檢視自己的生活作息、飲食及心理狀態，績效為「標」、身心健康為「本」，要在工作場中交出亮眼成績單，就更應重視並促進健康生活。

產業界近年已逐漸重視員工因為職場壓力所造成的身心病痛，許多企業的管理階層或人資單位在規劃教育訓練或員工福利時，都會融入更多員工身心靈的課程。目前諸多大專校院進修推廣單位推出的「生活調劑」或「健康養生」課程，亦受到大眾的肯定與迴響。作為國內各大專校院推廣教育單位交流平台的台灣大專校院推廣教育協會首次舉辦的「職場身心健康促進實務篇」工作坊活動，歡迎推廣教育工作人員及重視員工身心健康的企業與在職人士踴躍報名參加。有關本活動請上網http://www.acecut.org.tw查詢或致電(02)27005858分機8592陳小姐洽詢。

洞悉談判突破交易框架，設計機制解決商業爭端
臺大開辦「交易框架與爭端解決：博奕談判與機制設計」研習班
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臺灣大學進修推廣學院近期特邀臺大管理學院江炯聰教授與常在國際法律事務所劉致慶律師聯袂開辦「交易框架與爭端解決：博奕談判與機制設計」研習課程，教學內容結合理論與實務，並以討論比較代表性的案例加以研究剖析。

臺大進修推廣學院表示，該班程從交易框架爭端解決面，解析各種商業交易談判之法律議題與策略，如企業併購、股東間爭議、專利授權、和爭端之預防與管理等；就博奕談判與機制設計面：將解析賽局的原理及主要賽局類型；在信息不對稱時的賽局應用與策略行動；或涉及談判對象多寡不一時的情境與應對機制；並進一步討論相關機制與制度設計等。

該課程自107年5月17日起每週四晚間授課，共計8堂；歡迎有興趣者把握於4月30日前完成報名繳費，可享學費優惠。詳細課程內容可至「臺大推廣教育網」網址http://training.dpd.ntu.edu.tw查詢，或來電(02)23620502洽詢。

《 #台大進修推廣學院 #菁英語錄 》

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【餐桌上的保濕好物！酪梨沙拉抗乾癢、護肝排毒】

【早安健康／張維庭報導】時常覺得皮膚乾癢難耐，抓著抓著就抓破了皮，結果反而變得又痛又癢，更加難捱？肌膚乾癢雖然不是大病，發作起來卻讓人萬分困擾，而除了勤擦乳液保養品之外，體內保養也同樣重要，不妨藉由「吃的美容液」來改善困擾！

酪梨富含優良油脂　可預防肌膚乾癢

擁有多張飲食資格的日本美容專家高木沙織表示，酪梨因為營養價值很高，被許多人喜愛，然而，一顆酪梨的熱量就高達187大卡，一不小心吃太多的話，可能會造成熱量超標！

有著「森林奶油」之稱的酪梨，有著α-亞麻酸和亞油酸等等的植物性脂肪，適量食用的話，對於皮膚非常有益，能幫助預防、改善乾癢。

酪梨可護肝、排毒　預防動脈硬化

日本營養士兼飲食專欄作家有希指出，酪梨醬中的主角酪梨，含有豐富的膳食纖維，是排毒不可或缺的食材，能夠改善便秘，排出體內囤積的老廢物質。而富含各種維生素與礦物質的酪梨，還含有能夠提高肝機能的穀胱甘肽，能幫助具解毒機能的肝臟恢復功用。

酪梨當中就含有20%的優良油脂，對於降膽固醇、降血脂以及預防動脈硬化都具有幫助。還含有維生素B群、維生素C、維生素E、葉酸、鉀、鈣、銅等等，11種維生素以及14種礦物質含量豐富又均衡。

《和式酪梨沙拉》

高木沙織表示，這道食譜不只可吃進營養的酪梨，還有高麗菜、胡蘿蔔與洋蔥等等，能從爽脆的口感中獲得滿足感。

材料
酪梨 1顆
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔3公分
洋蔥1/8顆
蔥 適量

作法
將高麗菜、胡蘿蔔細細切絲，浸泡鹽水之後瀝乾水氣。
將洋蔥細細切碎，酪梨剝皮去籽，絞碎。
再加入適量的醬油、檸檬汁以及少許的橄欖油或是芝麻油，再撒上胡椒。
充分攪拌之後，最後再混合酪梨，撒上青蔥即完成。

出處：早安健康 https://goo.gl/kc2Byo

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【大鈔 VS. 小鈔，你把哪個擺前面？
日本理財顧問的 3 個無痛省錢法】

「還沒到月底，皮夾就已經空了...」「信用卡帳單又寄來了，又要繳好多錢出去...」這些話，常浮現在你心中嗎？

日本理財顧問市居愛在《金錢整理：只要收拾存摺、冰箱和另一半，錢會自然流向你》一書指出，害你沒錢的真正原因是：金錢的「通道」雜亂無章。只要收拾雜亂無章的金錢通道，就可以聚財、改善金流，顯著增加財產。

什麼是金錢的「通道」？最主要有這 3 個：
1. 皮夾：金錢出入最頻繁的通道
2. 存摺：薪水會進到這裡，房租及水電費則從這流出
3. 冰箱：乍看之下與金錢無關，但其實與伙食費密切相關

皮夾管理：愈瘦愈好、大鈔擺前面
皮夾每天都有金錢出入，但你知道裡面有多少錢嗎？

當把皮夾東西全部拿出來後，才發現裡面的雜物遠比金錢來得多，你只需要選一張提款卡、三張集點卡，一張身份證明文件，其他包含其他提款卡、折價卷全部丟掉或收起來吧！

把雜物、少用到的東西拿掉，可以讓你對金錢流向更有感（因為皮夾剩下的東西不多，少了一兩張鈔票馬上就會發現），也會讓你的皮夾看起來更乾淨簡潔。另一個小訣竅就是，把小鈔擺在大鈔的後方，讓大鈔保護他。如果打開皮夾最先看到的是大鈔，會比看到小鈔更容易喚醒控制花費的自制力。

存摺管理：精簡、固定時間才提款
如何管理你的存摺？先做這 3 件事吧！

1. 選擇經常來往的銀行，把存摺精簡成一本：
把存摺精簡成一本原因，不只是你更加可以了解每個月金錢流向，另一個好處是當你與銀行建立長期來往的關係，對房貸交涉利率、信用方面都有很大的幫助，銀行知道你是他忠實的客戶，自然願意用更多的福利來留住你。

2. 沒有用的戶頭全部解約：
把沒有用的戶頭全部解約時，你會發現有些戶頭其實是有錢的，可能當初註冊時，你就存了幾千元進去，但之後就忘記了或沒注意到。

藉由這個動作，把自己的資產好好梳理一番吧！解完約後，你手上可以利用的現金會更多，還有點像得到了意外之財。

3. 每月最多領兩次錢：
這樣做的用意，是幫助你能控制好每個月的預算，同時方便你記錄。假如你估算自己每個月生活費為一萬，你可以在發薪日當天先領五千，接著在十五號領第二次五千。如果你還需要領第三次款，那就代表這個月花費超支了！

冰箱管理：斷捨離、擬定一周採買清單
冰箱其實與你的伙食費密切相關，千萬不要小看它！這兩個習慣，能有效幫你管住冰箱這個金錢通道：

1. 不要的東西，通通丟掉：
把冰箱裡所有東西都拿出來，分類成需要與不需要，並把那些不需要、要被丟掉的東西牢牢記下。

下次採買時，試想一下這個東西進冰箱後，比較偏向哪一類，養成思考物品「必要性」的習慣。

2. 擬定一周採買清單，固定時間採買：
把一周所需的食材寫出來，從常買的食材開始寫，接著根據這個清單補充冰箱裡沒有的東西，這麼一來就會有更多時間做自己想做的事情。

市居愛建議每周採買兩次，可以按照以下三個規則實行：

大量採買定在星期一
補充採買定在星期四
星期天要把冰箱所有食材吃光

出處：經理人 https://goo.gl/oECCCr
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《 #台大進修推廣學院 #名人名言》

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熱情燒完之後剩下什麼，那才是精髓，
才是你會不會走下去的重點。

—名廚 江振誠

出處：蘋果日報
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【讀史知史瞭解人性，促使深思自省、
啟發智慧、提升自我】
天人之際，古今之變—《史記》的生命與管理智慧 第1期
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【揭開大數據的秘密　先懂WHY再學會HOW】
互聯網思維與數位行銷 實戰篇
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《 #台大進修推廣學院 》

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【隔夜茶能喝嗎？4撇步防氧化、延長兒茶素賞味期！】

【早安健康／曾大容報導】自古以來，人們一直傳頌著喝茶的好處，尤其是綠茶！雖然在現今世界上，綠茶的市佔率不到紅茶的三分之一，但在各種研究報告中，證明喝綠茶的有好處的研究卻占了所有茶類的六成，關鍵原因在於綠茶富含「兒茶素」！

由中國政府認證的專業日本茶藝師三宅貴男表示，兒茶素有抑制體內氧化的抗氧化作用，如果體內氧化會導致細胞老化，進而讓臉、身體的肌膚產生皺紋、斑點以及鬆弛，也和癌症、動脈硬化等其他疾病的發作及惡化，關係甚鉅。許多研究更證實，綠茶還能保護眼睛、降低膽固醇、抗過敏、維持口腔健康、防止紫外線傷害，以及對減肥都有幫助。 綜合以上，真可說是無可挑剔的健康飲料。

綠茶可以抗氧化，但綠茶本身的氧化呢？
是否有曾經聽說過，「隔夜的茶不能喝」這種傳言呢？甚至還有日本忍者用久埋於土裡的茶，當作毒藥來殺人的傳說。綠茶放久了，真的會有毒、對人體有害嗎？

日本營養學博士平井千里表示，那是在科技尚未發達時，天氣炎熱、綠茶浸在茶葉裡一整天才會腐敗，因為茶葉雖然有具殺菌效果的兒茶素，但是容易造成腐敗的蛋白質也佔了三成以上。所以只要泡好後盡速將茶葉或茶包取出，即使隔夜，也不會容易變質壞掉。

平井千里更表示，一般人對「氧化」的印象都非常不好，但綠茶一泡好後就會開始氧化，並隨著時間影響風味和香氣，但在一定時間內，其實不會對人體健康造成不好的影響。

有取出茶葉並冷藏的茶可以放三天以內。可是如果有直接對嘴飲用瓶子的話，會有接觸到口水、細菌的問題，只能保存一天以內。

防止綠茶氧化的四個小撇步
基於健康和環保的考量，現在越來越多人會自己準備冷泡茶，代替市售的手調飲料，因此平井千里提供了帶茶出外喝時，降低氧化的小撇步：

1.盡量一次就喝完
當然是新鮮的最好，這是不變的道理。當下泡的茶立刻就喝完，無須擔心其他問題。另外粉末狀的茶粉，也是方便的選擇，在外想喝時再泡，更為即時美味。

2.立刻冰鎮
用高溫熱水泡的茶，雖然能夠殺菌，但氧化的速度也較快，如果要慢慢享用的話，可以立刻冰鎮保存。冷泡茶、冷萃茶無法進行高溫殺菌，所以賞味時間也不能拉太長。

3.滴一滴檸檬汁
在不影響風味的前提下，加一滴檸檬汁，藉由檸檬的抗氧化效果，來加乘效用、減緩氧化。

4.選用高溫烘焙的茶葉
像是焙茶、番茶等深煎茶，因其茶葉有經由高溫翻炒加工過，除了氧化和腐敗較慢外，香氣和風味的影響也較緩，也很適合當作出外喝的冷泡茶飲料。

出處：早安健康 https://goo.gl/9BQSCj

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【品味法國乳酪與葡萄酒搭配的深度美味】
法國乳酪之旅 第10期
https://goo.gl/cnPNRE

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【做事總是沒效率嗎?
了解自己屬於哪一類型，把握最佳狀態吧!】

你對自己了解嗎?每個人都有自己最清醒、效率最好的時候，如果好好把握自己最有行動力的時候，做事會輕鬆許多，來找找自己最適合做事的時刻吧!

你是什麼類型的人?
首先，搞清楚自己是白天活躍型還是夜貓子，或者是在兩者之間，沒有明顯區別的混合型，你可以找出你睡覺跟起床的時間中點，如果是在凌晨1點到3點，那你是14%白天活躍型的人；如果是早上6點到中午之間，那你是21%的夜貓子；如果是凌晨3點到早上6點之間，那麼你跟65%的人一樣，是兩者混合型。

根據類型調整生活
人一天的作息大概會有幾次精神好的尖峰，一次的循環通常持續90到120分鐘，可以試著記錄自己的週期，在時間內以1~10表示自己的精神狀態，這樣可以讓你知道自己大概幾分鐘後會開始分心、疲累。

搞清楚自己是什麼類型可以讓你掌握第一個尖峰，以白天活躍型的人們來說，他們應該在早晨處理需要分析或決策的事項，因為那是他們精神狀態最好的時刻，最佳狀態過了之後，可能要等到傍晚才會再次有個接近最佳狀態的尖峰時刻，這時就可以處理需要創意或洞察力的事項了。夜貓子剛好相反，他們適合在傍晚分析決策，白天發揮創意。至於占大多數的混合型則與白天活躍型相似，只是時間上可能會晚幾個小時。

多數人可能無法決定該在什麼時候做什麼事，那就更要把握空閒時間，如果休息時間剛好是你的精神尖峰，不要白白浪費了。

在公司上的運用
不只是個人在處理事情時受用，主管在用人時也可以將每個人的類型考慮進去，如果你是一間店的店長，你可以根據開店時間雇用相應類型的人；如果你是公司主管，你也可以根據底下員工的精神週期發派工作，或是挑個剛好大家精神狀態都不錯的時間開會；你甚至可以在每個禮拜撥出一天，讓員工自由安排他們的時間，只要將該做的事情完成就好，這樣也可以更明確知道員工們習慣的作息時間。

當然，找到自己最適合的工作時間不代表你不能出錯，這樣做只是讓你以最有效率的方式完成事項，當你處於好的狀態，做起事來會更得心應手。

出處：知識家 https://goo.gl/73WeCE

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【品味法國乳酪與葡萄酒搭配的深度美味】
法國乳酪之旅 第10期
https://goo.gl/cnPNRE

【茶葉的清雅芬芳、飄逸優雅，讓人寧心定氣】
茶葉官能專業鑑定人員培訓班
https://goo.gl/kukp6z