Шоколад ручной работы RAW vegan

🍫Есть чистый шоколад, без орехово-фруктового наполнения. Чёрный горький 100%, тёмный, молочный, белый, цветной, на кэробе.

🍫Есть такой шоколад, посыпанный всевозможными орехами, фруктами и ягодами.

🍫 Есть шоколад орехово-фруктово-ягодный, где фруктово-ореховая паста в составе самой плитки.
Можно посыпать ягодами, фруктами и орехами. А можно и не посыпать.
На вкус 😋

🍫Скоро будет и шоколад с начинкой🍬🍫

⚜️Общее одно.

Весь шоколад полностью
✔️натуральный,
✖️без белого сахара,
✖️лактозы,
✖️глютена,
✖️лецитина и
✖️химических добавок.

Я не экономлю на начинке.
🍓🌰🥭🍒

Такой шоколад - идеальный подарок для себя и своих близких 😘
🌟А так же настоящий кладезь полезных микроэлементов.

✔️Можно спортсменам,
✔️беременным,
✔️кормящим (им лучше всего белый и на кэробе и следить за реакцией малыша),
✔️тем, кто следит за питанием,
✔️аллергикам,
✔️диабетикам.

📲Посмотреть и заказать можно в Директ или по ссылке в шапке профиля


❤️

С наступающим Новым 2021 годом! 🥳 🎄

Хочу напомнить про подарки родным и близким💖

Шоколадные елочки из двух слоев - темного 75% и цветного 50% шоколада со спирулиной🌲💚

🍫И фигурки "2021" из тёмного, молочного, белого, цветного шоколада🤩

✅Без белого сахара,
✅лактозы,
✅глютена
✅химических добавок.

Также собираю подарочные наборы🎁🎀

📲Заказать и купить можно в этот же день в Директ или связавшись по ссылке в шапке профиля


🎈В наличии в Одессе.

📲

А вы знали, что окрашивать шоколад можно натуральными растительными красителями? 😜🌿

🌈Можно сделать синий, жёлтый, фиолетовый, любого цвета шоколад.

🎨В этих шоколадках такой цвет благодаря ❇️ розовому чаю матча.

⚜️Состав плитки:
какао масло, сухое кокосовое молоко, ксилит (березовый сахар).

⚜️Для блестящего покрытия шоколадки нанесён кандурин.

🌟Его используют в кулинарии и в фармацевтике.

✨Этот минеральный краситель - порошок из слюды. Он не всасывается в кровоток при усваивании.
Считается безопасным, гипоаллергенным и разрешён к употреблению детям.

Добавки:
🍈Помело и чёрный кунжут,
🍇Ежевика, малина и черника молекулярной сушки (сублимированные).

⚜️Вес: 95±5 грамм

⚜️Стоимость 120 грн

🎁Заказать можно в Директ и по ссылке ⬇️

Почему этот белый шоколад темно-бежевый?🤨

🥥Потому что тут в составе - кокосовый сахар. Он благодаря своему коричневому окрасу затемняет цвет шоколада 💁‍♀️

Для того, чтоб оставить светлый оттенок, кладут ксилит (березовый сахар). Он сам по себе безцветный и не окрашивает массу 💁‍♀️. Но кокосовый сахар ароматнее❤️

А еще в этой плитке есть порошок банана🍌

🍫Состав такой плитки:
Какао масло, сухое кокосовое молоко, кокосовый сахар, кокосовая мука, порошок сублимирлванного банана.

😋🍓Добавки: клубника молекулярной сушки, семечки тыквы, чёрный кунжут.

⚜️Вес: 95±5 грамм

⚜️Акционная стоимость в магазине Mozgi: 102 грн.

Друзья, теперь мой шоколад можно найти и купить в магазине эко-продуктов Mozgi по адресу Космонавтов, 15

(в районе парка Горького).

Магазин классный 😍 #иЭтоНеРеклама

Огромный ассортимент всего, в том числе и без сахара, глютена, лактозы и прочего💫

🍵Вкусные чаи, мармелад, пп сладости, кофе, какао, хлеб по старинным рецептам🍞. Все вкусное и классное. Вяленые фрукты и чай матча для окраски шоколада я беру там😊

В течении месяца на шоколад в магазине будет действовать скидка -15%. Все можно посмотреть и выбрать вживую 🤩

Попробовала новые формы для шоколада. Под дерево. Мне нравится😊

Как вам?🌳

Напоминаю, что я делаю шоколад на заказ, в любом исполнении.

🍫Чёрный горький, темный, молочный, белый, цветной, на кэробе.

❌Без белого сахара, без лактозы, консервантов и химических добавок.

🌰🥜🍑🥭
С любыми орешками и фруктами.

Или без них.

Скоро будет пополнение😋

Шоколада и любви ❤️

🎁Заказать шоколад можно в Директ или по ссылке в шапке профиля 📲

Почему шоколад "седеет"🤔

Поговорим о немного о процессе темперирования и сроке годности шоколада🕓

💫В идеальных условиях шоколад хранится 5-6 месяцев: при температуре 16-17 градусов и влажности воздуха не более 75%.

При комнатой температуре и/или влажности выше 75% срок хранения сокращается вплоть до 1,5-2 месяцев.

🎉И вот она, одна из моих первых конфет. Ей около 1,5-2 месяца.

И хранилась как раз в неидеальных условиях, на полке в шкафу.

Черный шоколад с изюмом и орехами,которые я решила оставить, так как шоколад 100%, горький и мне не хватило сладости в его составе. Короче, больше изюма класть потом стала в горький. Но сейчас не об этом.

💎Дело в том, что у какао-масла есть 6 типов кристаллических решеток. И процесс темперирования нужен как раз для какао-масла, для определенной кристаллической структуры,
👉которая отвечает за то, чтоб готовое изделие
👅держало нужную форму,
👅поверхность блестела,
👅не расплывалась,
👅а шоколадка не таяла и не выскальзывала прямо в руках,
👅 а таяла во рту.

🦋Но шоколад - продукт капризный, и при изменении каких-либо параметров температуры хранения и влажности на его поверхности может образоваться вот такая белесость.

😏Как вы понимаете, мы эту и еще 4 найденные такие конфеты просто съели.

Конкретно эта белесость - одна из шести кристаллических решеток какао-масла на поверхности конфеты. Она не влияет ни на вкус, ни на свойства шоколада.

А еще есть белесости и поседения сахарные, молочные (с коровьим молоком) и жировые. И все благодаря какао-маслу, его свойствам и взаимодействию с другими составляющими в сладостях и с воздухом.

🏺♻️И еще один момент - изделия, в которых заменители какао-масла, не покрываются белым налетом.

И, кстати, срок хранения их большой.

Но об этом следующий раз😉

#натуральныйШоколад #ручнаяРабота #ШоколадРучнойРаботы #шоколадОдесса #натуральныйШоколадОдесса

Почему шоколад "седеет"🤔

Поговорим о немного о процессе темперирования и сроке годности шоколада🕓

💫В идеальных условиях шоколад хранится 5-6 месяцев: при температуре 16-17 градусов и влажности воздуха не более 75%.

При комнатой температуре и/или влажности выше 75% срок хранения сокращается вплоть до 1,5-2 месяцев.

🎉И вот она, одна из старых конфет. Ей около 1,5-2 месяца.

Данная конфета не на продажу, хранилась как раз в неидеальных условиях, на полке в шкафу.

Черный шоколад с изюмом и орехами,которые я решила оставить, так как шоколад 100%, горький и не хватало сладости в его составе. Короче, больше изюма класть потом стала в горький. Но сейчас не об этом.

💎Дело в том, что у какао-масла есть 6 типов кристаллических решеток. И процесс темперирования нужен как раз для какао-масла, для определенной кристаллической структуры,
👉которая отвечает за то, чтоб готовое изделие
👅держало нужную форму,
👅поверхность блестела,
👅не расплывалась,
👅а шоколадка не таяла и не выскальзывала прямо в руках,
👅 а таяла во рту.

🦋Но шоколад - продукт капризный, и при изменении каких-либо параметров температуры хранения и влажности на его поверхности может образоваться вот такая белесость.

Конкретно эта белесость - одна из шести кристаллических решеток какао-масла на поверхности конфеты. Она не влияет ни на вкус, ни на свойства шоколада.

😏Как вы понимаете, мы эту и еще 4 такие конфеты просто съели.

А еще есть белесости и поседения сахарные, молочные (с коровьим молоком) и прочие жировые. И все благодаря какао-маслу, его свойствам и взаимодействию с другими составляющими и с воздухом.

🏺♻️И еще один момент - изделия, в которых заменители какао-масла, не покрываются белым налетом.

И, кстати, срок хранения их большой.

Но об этом следующий раз😉

Шоколад по вашему индивидуальному заказу🍫🥰

🍫На фотографии четыре такие шоколадки. Две из них горькие - из 100% чёрного шоколада ☕ для любителей кофе и горького вкуса.

😋Делаю и шоколад без добавок.

Вы можете заказывать вид:
🍫чёрный горький 100%,
🍫тёмный 75%,
🍫 молочный 58,8%,
🍫 белый 50% и
🍫цветной 50%

А так же добавки:
🌰орехи: фундук, кешью, пекан, грецкий орех, кедровые орешки,
🥭сухие фрукты и ягоды🍑🍍🍊🍓
Ещё - 🥥кокосовая стружка, мак, семена чиа, белый и чёрный кунжут.

🎨Красители цветного шоколада - порошок из сублимированной клубники, свеклы, чая матча, батата, а так же куркума и спирулина.

🎁Заказы в Директ и по ссылке в шапке профиля 📲

🌰В шоколад довольно часто добавляю орех пекан.

💥Пекан высококалорийный и по питательности сравним с мясом.

🏋️‍♂️Шоколад с пеканом идеален для тех, кто занимается спортом🤽‍♂️⛹️‍♀️

🌎Говорят, это любимый орех американцев, и его родина - Северная Америка. Они его используют в выпечке и даже кладут в супы и салаты.

❤️По вкусу орех напоминает грецкий орех и даже похож на него. Но, в отличии от грецкого, в нем присутствуют карамельные нотки, длинное приятное послевкусие и нет горчинки😋

Из всех орехов он считается самым жиронасыщенным и на 70% состоит из жиров.

Благодаря этому он очень питательный, придает сил и обеспечивает чувство сытости на длительное время.

❇️Пекан богат витаминами А, В, С, Е, а также содержит микроэлементы: железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

❇️Витамины А и Е хорошо усваиваются из пекана, поскольку являются жирорастворимыми. Они улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

❇️Пекан содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот - омега-3, омега-6.

🍫Так что шоколад с пеканом очень насыщающий и довольно калорийный.

🎁Заказы в Директ или по ссылке в шапке профиля📲

Что может быть лучше конфет? 🍬
Много-много вкусных, натуральных конфет!🥰

🎁А в такой коробке есть все виды и вкусы шоколада:
🍫чёрный 100% горький со сладким изюмом,
🍫тёмный сладкий 75% с орешками, ягодами годжи и кокосовой стружкой,
🍫молочный 57,8% с орешками, годжи и изюмом, и
🍫нежный белый 50% с почти кокосовым составом 😉🥥

Вдобавок - 🍫Пралине из фундучной пасты с шоколадом в кокосовой стружке 🤤

😱Оно потрясающе вкусно 😍

Если такое дарить (может даже себе😉) - такой подарок не забудется 😘

⚜️В состав шоколада входят только 🌿растительные ингредиенты:
❤️какао тертое, какао масло, сироп агавы, кокосовый сахар, кокосовое сухое молоко, кокосовая мука, берёзовый сахар, кокосовая паста, фундучная паста.
🌰Добавки - орешки, 🍇сухие ягоды и фрукты, 🥥кокосовая стружка.

⚜️Цена коробки 12 конфет ручной работы - 180 грн❤️

⚜️Можно заказать набор из 9 конфет или 16 конфет - ⚜️одного вида или ассорти.

🎁Для заказа пишите в Директ или по ссылке в шапке профиля

😘

🍫Тертое какао - богатый природный источник полезных веществ с огромным и уникальным природными составом💪

🌊Это антиоксидант, антиаллерген, средство для регенерации тканей.

🔥Калорийность тёртого какао составляет около 600 ккал/100г.

⚖️В какао присутствует около трёхсот компонентов, основные из них - это:

💥органические кислоты
💥насыщенные жирные кислоты
💥аминокислоты
💥пищевые волокна
💥набор антиоксидантов
💥минеральный комплекс (магний, фосфор, железо, цинк и др.)
💥витаминный ряд ( А, В1, В3, В6, Е, К)
💥флаванол
💥полифенолы
💥пурины
💥нейромедиаторы (допамин, серотонин, триптофан)
💥кофеин
💥танин
💥целлюлоза
💥крахмал
💥полисахариды
💥тирамин.

🕺Антиоксидантов в какао больше, чем в зелёном чае.

🏋️‍♂️И мышцы скорее восстанавливаются после тренировок или физического труда.
💡А немного кофеина в какао тёртом – даст тонус и работоспособность.

💆‍♀️Так же оно активно используется в beauty-процедурах.
Так как благодаря процианидину кожа омолаживается, становится эластичной. С тёртым какао делают маски, обёртывания.

🔥Такой суперфуд обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе в разумных количествах!
🌿Выбирайте только натуральный продукт.


🎁Для заказа пишите в Директ или по ссылке в шапке профиля📲