10/01/2026
🍳🥔 Tortilla a la Paola🥩✨
My own hearty take on a Spanish tortilla, made with potatoes, beef, eggs, and a little coconut oil. Simple, filling, and packed with protein!
Ingredients
• 5 red potatoes, pre-cooked
• 1 lb ground beef
• 8 whole eggs, scrambled
• ¼ red onion
• 1 garlic clove
• 1 tbsp coconut oil
• Salt and seasonings to taste
How I make it
Heat the pot and add the coconut oil. Cook the onion and garlic, then add the beef and cook it through. Mix in the potatoes and seasonings. Drain the excess liquid and fat, pour in the scrambled eggs, then cover and cook on low until the eggs are set.
I’d cut the whole tortilla into 6 portions. Each portion is approximately 330–370 calories, 25 g protein, 22 g carbs, and 16–21 g fat. The estimate can change depending on the size of the potatoes and how much beef fat is drained.
A little homemade recipe, a little Paola flavor. 🤍
🍳🥔 Tortilla a la Paola🥩✨
Mi propia versión de la tortilla española, preparada con papas, carne, huevos y un poquito de aceite de coco. ¡Fácil, deliciosa, llenadora y alta en proteína!
Ingredientes
• 5 papas rojas precocidas
• 1 libra de carne molida
• 8 huevos enteros batidos
• ¼ de cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de coco
• Sal y condimentos al gusto
Preparación
Calienta la olla y agrega el aceite de coco. Cocina la cebolla y el ajo, añade la carne y déjala cocinar completamente. Incorpora las papas, la sal y los condimentos. Retira el exceso de líquido y grasa, agrega los huevos batidos, tapa y cocina a fuego lento hasta que el huevo esté listo.
Divídela en 6 porciones. Cada porción tiene aproximadamente 330–370 calorías, 25 g de proteína, 22 g de carbohidratos y 16–21 g de grasa. Los macros pueden variar según el tamaño de las papas y la cantidad de grasa que retires.
Una receta casera con sabor a la Paola🤍
