Thôn nữ đồng quê

Công thức nấu món Chickpea “Tuna” Nori Wraps

Thành phần
Chickpea Tuna:
- 1½ chén đậu gà, ngâm qua đêm và nấu chín
- 1 cần tây cọng vừa, thái hạt lựu
- 2 củ cải, thái hạt lựu
- 1 quả chanh, nước ép
- 1 tấn mù tạc
- ¼ rau mùi thái nhỏ
- Muối biển, để nếm
- Hạt tiêu đen mới xay, để nếm

Bọc:
- 2 tấm rong biển nori
- ⅓ chén rau bina
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi hoặc bào sợi mỏng
- 1 quả dưa chuột, cắt theo kích thước của màng bọc sau đó thành các dải mỏng
- ¼ tách bắp cải tím, cắt thành sợi mỏng
- ¼ cốc mầm cỏ linh lăng

Hướng dẫn
- Múc đậu gà đã nấu chín vào bát nhỏ.
- Cho cần tây thái nhỏ, củ cải, nước cốt chanh, mù tạt, ngò, muối và tiêu vào. Trộn lại với nhau.
- Cắt rau bina, cà rốt, dưa chuột và bắp cải thành các dải mỏng dài bằng kích thước của tờ giấy nori.
- Múc hỗn hợp đậu xanh lên bọc nori.
- Đặt rau xuống giữa.
- Cuộn bọc.
- Trên cùng với các dải rau và rau mầm và cuộn.
!

Sushi Gạo Lứt Xoài Cay & Bơ
--------
Sushi gạo lứt dễ làm với xoài ngọt, dưa chuột giòn, bơ kem và rau xanh tốt cho sức khỏe. Dùng với sốt mayo sriracha cay và nước tương hoặc tamari để chấm!
--------
THÀNH PHẦN
Đối với xôi:
- 1 chén gạo lứt hạt ngắn
- 2 cốc nước
- 1 1/2 muỗng canh giấm gạo
- 2 thìa cà phê đường mía hữu cơ
- 3/4 thìa muối biển tốt

Đối với các cuộn:
- 4 tờ nori
- 2 quả dưa chuột Ba Tư, cắt lát theo chiều dọc thành các dải mỏng
- 1 quả xoài nhỏ, khía và cắt lát theo chiều dài thành các dải mỏng
- 1 quả bơ nhỏ, khía và cắt lát theo chiều dọc
một số ít rau xanh (hoặc rau mầm)

Phục vụ:
- ¼ chén mayo chay cay (trộn mayo với sriracha cho vừa miệng)
- 4 muỗng cà phê hạt mè đen và trắng
nước tương ít natri, để phục vụ (tùy chọn)

Thiết bị đặc biệt:
- chiếu sushi tre
--------
ẨM THỰC: KHÔNG CHỨA GLUTEN, THUẦN CHAY PHẦN ĂN: 4 NGƯỜI
THỜI GIAN CHUẨN BỊ: 15 PHÚT
THỜI GIAN NẤU: 45 PHÚT
TỔNG THỜI GIAN: 1 GIỜ
--------
Sushi gạo lứt dễ làm với xoài ngọt, dưa chuột giòn, bơ kem và rau xanh tốt cho sức khỏe. Dùng với sốt mayo cay và nước tương để chấm!
--------
HƯỚNG DẪN
- Cho gạo và nước vào nồi vừa đun sôi, đậy vung, để lửa lớn. Khi sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 45 phút hoặc cho đến khi mềm. Lấy nĩa ra khỏi xoong và lông tơ.
- Trong khi cơm chín, hãy chuẩn bị nguyên liệu làm nhân để dễ lấy. Đặt một bát nước nhỏ và một chiếc khăn nhà bếp sạch bên cạnh không gian làm việc của bạn (cuộn sushi sẽ khiến tay bạn bị dính).
- Trong một bát nhỏ, khuấy đều giấm gạo, đường và muối. Chuyển cơm vào một cái âu trộn rộng, sau đó đổ hỗn hợp giấm vào cơm. Để cơm nguội trong 10 phút, khuấy đều vài phút một lần để thoát hơi nước.
- Đặt một tấm nori sáng bóng xuống chiếu tre. Nhúng tay vào bát nước nhỏ và dùng ngón tay ấn gạo xuống 2/3 dưới của tờ giấy. Ở dưới cùng của cơm, xếp từng lớp trên cùng của bạn (dưa chuột, xoài, bơ) thành các đường ngang, đều. Rắc nhẹ rau xanh, cẩn thận không để quá nhiều cuộn nếu không sẽ bị lộn xộn và khó cuộn.
- Dùng chiếu tre để cuộn nori: gấp tấm chiếu lên trên miếng trám sao cho mép trên và mép dưới của cơm gặp nhau. Miết dọc theo chiều dài của cuộn, kéo mép trên của tấm chiếu cho chặt. Mở tấm lót ra và cuộn sushi về phía trước cho kín. Lúa phải đủ ẩm; nếu không, hãy nhỏ một vài giọt nước dọc theo mép. Đặt cuộn sang một bên, cắt một bên, cho đến khi bạn cuộn được cả 4.
- Dùng dao sắc đã nhúng nước cắt từng cuộn sushi thành 6-8 miếng. Lau dao sạch bằng khăn ẩm và nhúng vào nước giữa các vết cắt. Dùng ngay với sốt mayo cay, rắc mè và nước tương để chấm.

Gà xào tương ớt Hàn Quốc

Cơm Giá Đậu Nành.
콩나물밥.
Một 200g thịt bò thái sợi.
Một bọc giá đậu nành rửa sạch
Gạo 4 li giấy rửa sạch ngâm 15 p đổ ra rổ
*Thịt bò thái sợi
Bỏ vào 3 muỗng nước tương
Tí tiêu xay, tí đường , 2 muỗng dầu mè.
Trộn đều ớp 5p.
*dùng nồi gang loại nồi hơi dầy để ko bị khét.
Lấy chén đong , một chén gạo một chén nước
(Lưu ý ko được bỏ lượng nước nhiều hơn gạo.)
Sau đó bỏ thịt bò , trên cùng bỏ giá đậu .
Nấu lửa nhỏ từ 20~25phuc thấy thơm là có
Thể tắt bếp ko mở nắp để thêm mười phúc
Cho cơm chín đều.
chan nước tương hoặc nước mắm
Vào ăn và thêm ích dầu mè.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn : Thu Hương

ĐẾN MÙA LẨU RỒI BÀ CON ƠI
Lẩu nấm bún thịt bò .
소고기갈국수 샤브샤브
Nấu lẩu :
Rong biển khô một mảnh.
Cá cơm khô một chén.
1 củ hành tây. Cắt đôi
400g củ cải trắngthái trong hơi dầy.
2 trái ớt hiểm nếu thích ăn cay thì bỏ thêm
2 l nước lọc nấu bỏ cùng nấu 20p.
Vớt hết ra
3 muỗng muối
2 muỗng nước tương đậu hoặc nước mắm.
2 muỗng bột ớt
Nấu sôi 1~2 p vớt bộp ớt bỏ .dùng nước trong nhé .thêm Tí bột ngọt niếm cho vừa ăn hoặc hơi mặn Mới ngon .
-Rau xanh .
Bắp cải ,cải thảo,giá ,
Nấm sé nhiễn .
Thịt bò thái mỏng
Một gói bún trần sãng.200g
Nhún thịt bò và rau ăn chấm cùng nước nắm.
Món này ko thể thiếu thịt bò và nấm.
Bún trần qua nước sôi .
Lẩu hàn ăn ko mùi vị ,nhưng đậm đà và rất bổ
Có dịp các bạn hãy thưởng thức cùng gia đình.
Nguồn : Thu Hương

THỊT NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC

NGUYÊN LIỆU:
A. PHẦN THỊT NƯỚNG VÀ RAU ĂN KÈM:
- Thịt bò ngon hoặc thịt ba chỉ: 500 gr (Thịt bò: Bụng, diềm, Sườn bụng, gáy, cổ,v.v...)
- Kim chi: (Xem lại album hướng dẫn làm dưa muối)
- Ớt xanh: Thái miếng quân cờ
- Rau xà lách, dưa chuột,v.v....
B. PHẦN SỐT ƯỚP:
- Nước ép lê: 200 gr
- Hành tây băm nhỏ: 60 gr
- Tỏi băm: 4 tép
- Gừng băm nhỏ
- Hành lá xắt nhỏ
- Nước tương: 15ml
- Đường kính (15 gr) và đường nâu (30 gr)
- Dầu mè: 10ml
- Tương ớt GOCHUJANG (40k/ hộp 200g)
- Tiêu đen xay
C. PHẦN SỐT CHẤM:
- Vừng trắng rang: 50 gr
- Tương Doenjang (Đậu nành): 2 muỗng canh
- Tương Gochujang (Ớt): 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Tỏi 1/4 củ
- Hành tây 1/4 củ
- Đường trắng: 1/2 muỗng canh

CÁCH LÀM:
A. ƯỚP THỊT:
- Sau khi rửa thịt thì cắt miếng vừa ăn, mỏng hoặc dày tuỳ ý, hay bạn cũng có thể thái lát lớn. Nếu cắt thịt miếng dày vừa thì khi nướng, thịt sẽ mềm và ngon hơn miếng thịt nướng quá mỏng.
- Tiếp đến, sử dụng các nguyên liệu phần sốp ướp gồm lê, hành tây, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hoặc có thể giã nhỏ chúng. Vét chúng ra tô, cho thêm nước tương, tiêu xay, đường, dầu vừng, tương ớt cay vào khuấy đều hoặc xay nhuyễn thành sốt hơi sệt lại là được.
- Cho thêm hành hoa vào trong sốt (Có thể cho thêm vừng rang vào)
- Trộn nước sốt vào ướp với thịt từ 2~3 giờ đồng hồ.
- Trong thời gian chờ thịt ướp ngấm gia vị. Quay sang làm các đồ khác như rửa rau, để ráo. Dưa chuột thái miếng vừa ăn.
B. PHA NƯỚC CHẤM SSAMJANG:
- Mè trắng đem rang chín rồi cho ra đĩa. Tỏi và hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương đậu nành, 2 muỗng canh dầu mè vào một cái bát.
- Sau đỏ cho hành băm, tỏi băm, mè rang chín vào. Và 1.5 muỗng canh đường vào cùng
- Khuấy đều lên là ra 1 hỗn hợp màu đỏ. Ăn có vị cay nồng của tỏi và hành tây, mùi thơm của mè
Nguồn : Mạnh Tùng

Hôm nay em tranh thủ vào bếp,để nấu vài món mừng sinh nhật chồng em nè, ..!!!!!^^☺☺😋😋

_ Miến trộn Hàn Quốc
_ Canh rong biển thịt bò
_ Thịt luộc ăn kèm với Kim Chi
_ Trái cây tráng miệng

😍😍😍
+Nguyên Liệu:
- 45g rong biển khô, 150g thịt bò, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương HQ, 1 muỗng canh dầu vừng ,Muối, hạt tiêu , dầu mè.
+ Cách Làm:
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 20 -30 phút. Sau khi rong biển nở và mềm thì rửa qua, để ráo nước rồi thái vừa ăn, dài khoảng 5cm.
Bước 2: Thịt bò thái nhỏ. Cho thịt bò vào chảo, cho thêm nước tương HQ, dầu mè, hạt tiêu ướp vài phút, sau đó xào thịt bò trên lửa vừa.
Bước 3: Thịt bò xào chín tới thì cho tiếp rong biển đã ngâm vào xào. Cho thêm dầu mè..Xào lửa to khoảng 3 phút.
Sau khi xào hỗn hợp thịt bò, rong biển được khoảng 2 phút thì bạn cho nước vào đun sôi khoảng 15 đến 20 phút. Nêm nếm canh cùng một chút nước tương, gia vị, tỏi băm… theo khẩu vị rồi tắt bếp và đổ canh ra to để thưởng thức.

+ Nguyên Liệu:
- 300g miến HQ
- 100gr thịt heo
- 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây
- 100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt
- 200gr ớt chuông xanh và đỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương HQ, dầu mè, mè trắng rang, hạt tiêu, đường, muối.
- Tỏi băm nhỏ.
+ Cách Làm:
_ Luộc miếng qua nước sôi khoảng 15p-20p.
Sau khi miến mềm, vớt ra và xối qua nước lạnh, để ráo.
_ Sau khi miến đã ráo, ướp 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30g mè rang.
_ Thịt heo (có thể thay thế thịt bò) rửa sạch. Thái miếng vua ăn. Cho thịt heo vào tô, nêm một 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, tiêu.
_ Cà rốt gọt vỏ, ớt rửa sạch. Thái cà rốt, hành tây và ớt dài, sợi mỏng. Rau cải rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
_ Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào chần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.
_ Tất cả rau củ nấm xào từng thứ sơ qua.
_ Thịt heo sau khi ướp xào sơ.
_ Tất cả cho vào thau trộn đều, và nên nếm lai cho vừa ăn.
Nguồn : Ngọc Dung

Chồng em dạy em nấu món 공치 ăn rất ngon nên em muốn chia sẻ ! Cá này em mua 8 con 6k !
Về móc ruột rửa sạch ướp muối cho bớt mùi tanh
Nguyên liệu :
+củ cải ( cắt 10 khúc giống trong hình )
+cá 공치 ( 8 con )
+ hành lá (3,4 cọng cắt khúc)
+ ớt bột Hàn quốc (5 muỗng)
+ bột ngọt ( 1 muỗng cà phê)
+ tiêu
+ ớt trái ( Tuỳ theo khẩu vị ai thích ăn cay thì bỏ thêm)
+ nước tương ( đổ ngập gần cá 1 tí)
Bỏ theo thứ tự củ cải bỏ ở dưới r ts cá ! Bắt lên bếp nấu cho cạn nước cá chín là ăn đc ! Ăn rất là ngon lun ! Em muốn chia Sẻ thoi ! Mọi ng đừng ném đá em
Nguồn : Bé Như

Gà tần sâm (Samgyetang)

GÀ HẦM NHÂN SÂM
Nhân sâm hầm gà là một món ăn với hương vị nhẹ nhàng và vô cùng hấp dẫn bởi mùi vị. Đây là canh súp hoàn hảo cho nuôi dưỡng và trẻ hóa chính mình.
Thành phần: phục vụ 3-4 người ăn

1 con gà 1 ký bỏ nội tạng.
40g nhân sâm Hàn Quốc (sâm tươi, dưới 5 năm tuổi, mua ở korea hay các siêu thị lớn tại VN)
2 lít nước
1 nhúm gạo nếp vo sạch, nấm hương, đông cô, hạt sen, hạt dẽ, tỏi,… tùy thích
(không nêm muối, bột ngọt, hạt nêm) món súp này ăn nhạt, chấm muối tiêu.

Hướng dẫn

1. Chần gà trong một nồi nước sôi trong 5 phút. Vớt ráo nước và đặt sang một bên cho nguội, dồn tỏi, nấm, gạo nếm vào bụng gà may kín lại.
2. Nấu sôi 2 lít nước, thả gà vào ninh lửa to 10 phút, xong hầm 3 tiếng lửa nhỏ.
Món này giúp cho người bệnh mau khỏe, người khỏe có thêm sức khỏe, trẻ đẹp!
Nguồn : Nguyễn Quý Khang

TÀU HŨ SỐT TƯƠNG CHO BỮA TỐI NGON MIỆNG
Nước sốt gồm :
Nửa muống tương ớt
3 muỗng tương cà
2 muỗng đường
2 muỗng nước tương
Nửa muỗng tỏi băm
Trộn đề để sẵn
Sau đó cắt tàu hủ ra vừa miếng ăn không nên cắt to quá lúc ăn gia vị không thấm vào bên trong sẽ bị nhạt
Để tàu hủ vào hộp cho hơn nửa chén bột mì vào xốc cho bột mì bao quanh tàu hủ rồi bật lửa để ít dầu vào chảo và chiên cho vàng . Sau đó để nước sốt đã pha lúc nảy vào xào trên bếp khoảng 3 phút là xong ạ

¶¶Canh lòng Hàn Quốc.손대국밥
Nguyên liệu 4người ăn
1 kg xương
400g thịt heo ,thịt hơi có mỡ mới ngon nhé
500g lòng heo làm dãn đóng gói
Hành lá thái nhiễn một chén
Muối tiêu,bộp ớt.
❤Chuẩn bị
😁Nấu nước sôi, trần thịt và xương,sau đó bỏ 2.5l
Nước lạnh ,bỏ thịt và xương vào nấu 30p~40p
3 lát gừng một li rượu nếu có
(Nếu muốn ăn gióng người hàn thì nấu sôi rồi để lửa nhỏ 2 tiếng nấu đến lúc nước canh đục trắng .nhớ thêm nước kẻo khét^^) còn mình thích ăn nước trong nên chỉ nấu 30p thôi.
😁Lòng heo bỏ vào sửng lót hẹ hoặc hành tây thái sợi hấp 10p để nguội 10p sau đó thái 1.5cm.( hấp lâu lòng sẽ b**g ra ko bỏ vào canh đươc)
😁Hẹ thái đoạn ngắn
Thịt heo thái mỏng.
Bộp ớt 2 muỗng+ canh thịt 3 muỗng
trộn đều để 10p.
Khi nấu ko bỏ muối ,khạc các gia vị khác

💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
Cach Nấu
Vớt thịt và xương ra nấu sôi nước canh
Thịt thái sãng vào nấu sôi.
Bỏ lòng vào nấu 2p.
Bỏ hẹ vào tắc bếp nấu lâu lòng sẽ nở b**g ra
Ko ngon.múc ra tô rắt hành lá ăn liền .
Khi ăn tự bỏ muối và bộp ớt làm sãng
Vừa theo độ ăn của mình .
Chanh lòng han quốc ăn cùng bún hàn
Hoạc trộn cơm vào ăn cùng ,
Hẹ có thể bỏ một ích vào nấu cùng hoạc
Hẹ bóp 부추무침 ăn cùng sẽ rất ngon.
Món này ko thể thiếu hành lá nhé.
Nguồn : Thu Hương

Canh Tương .
미소된장국.
1 muỗng tương đậu
1 củ tỏi
1 tí rong biển ngân nước lạnh 5p thái nhiễn.
1 /3 góc đậu hũ thái vuông nhỏ
Một tí hàng lá thái nhiễn , ko có hành dùng hẹ vẫn được .
Một nhánh tasima
Bỏ khoảng 1 lít nước nối sôi tasima
Rồi vớt bỏ. Sau đó bỏ đậu hũ nấu sôi
Bỏ tương đậu vào rồi nêm 2 muỗng
Càphe bột nêm tí muối cho vừa ăn .
(Lưu ý món này chỉ bỏ tí tương đậu , nếu nhạt
Thì nên bột nêm họac muối thôi nhé. )
Sau đó bỏ tất cả nguyên liệu và nếu sôi là tắc lửa , Nấu lâu rong biển sẽ nở canh sẽ ko trong mất ngon .
Chúc các bạn có bữa ăn ngon cùng gia đinh
Yêu dấu của mình . ^^
Nguồn : Thu Hương