Karczochy - miłośnicy

Kilka fotek z tegorocznej fiesty karczochowej w Benicarlo

Festa de la carxofa 2020 @ Benicarló

Garmugia to włoska zupa, która jest zdecydowanie zbyt mało popularna niż na to zasługuje. W swoim składzie zawiera wszystko, co najsmaczniejsze o tej porze roku z ziemi włoskiej może wyrosnąć. Szparagi, karczochy, groszek i bób. W oryginalnej recepturze także boczek i mielone mięso. Mięsnego wkładu nie polecam, bo ani smakowo, ani tym bardziej wizualnie z wiosenną zieleniną nie stroi. W odpowiedniej porcji i z dodatkiem solidnej pajdy przypieczonego chleba garmugia lucchese może być samodzielnym, pożywnym i bardzo smacznym daniem.

Tak dorodnych i świeżych karczochow odmiany romanesco to jeszcze w Polsce nie widziałem. W Lidlu po 2,9 zł za sztukę.

Jednym ze sposobów jedzenia karczochów jest odrywanie płatek po płatku aż do samego serca, które jest najsmaczniejsze. Przyznam, że niektórym udaje się to ująć w bardzo ładną i trafną symbolikę. Dzisiaj w Ladispoli konkurs na rzeźbę karczochową. @ Ladispoli, Lazio, Italy

@ Benicarló

https://www.youtube.com/watch?v=ABo2TY6V8oE

Jornades del Pinxo de la Carxofa Espot promocional de les Jornades del Pinxo de la Carxofa 2018, que compten amb la participació de més de 30 bars i cafeteries de Benicarló.

Manuel Boix il·lustra el cartell anunciador de la XXV Festa de la Carxofa.