Cao đẳng Công nghệ và Thương mại Hà Nội

23/09/2026

Tết Trung Thu ở Việt Nam Và Các Nước Trên Thế Giới

Cùng là ngày Rằm tháng Tám, cùng ngắm một vầng trăng tròn, nhưng mỗi quốc gia lại có một cách đón Trung thu rất khác nhau.

Ở Việt Nam, đó có thể là tiếng trống múa lân vang lên ngoài phố, những chiếc đèn ông sao đủ màu sắc, mâm cỗ với bánh nướng, bánh dẻo và những đứa trẻ háo hức chờ đến giờ phá cỗ. Ở Hàn Quốc, ngày này lại gắn với Chuseok – dịp để các gia đình trở về quê, tưởng nhớ tổ tiên và cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống. Tại Nhật Bản, người dân có phong tục Tsukimi – ngắm trăng mùa thu. Còn ở Trung Quốc, Trung thu là dịp đoàn viên, thưởng nguyệt và chia sẻ bánh trung thu.

Cùng một thời điểm trong năm, nhưng mỗi nền văn hóa lại kể một câu chuyện riêng.

▪Tết Trung thu ở Việt Nam có từ bao giờ?

Tết Trung thu của Việt Nam gắn với Rằm tháng Tám âm lịch và từ lâu đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc trong đời sống người Việt. Tuy nhiên, rất khó xác định chính xác thời điểm Tết Trung thu bắt đầu được tổ chức ở Việt Nam.

Trung thu có nguồn gốc lâu đời ở khu vực Đông Á, gắn với những tập tục liên quan đến mặt trăng, mùa màng và ước vọng về một năm thuận hòa. Qua thời gian, mỗi quốc gia lại tiếp nhận và biến đổi lễ hội theo văn hóa riêng của mình.

Ở Việt Nam, Trung thu dần trở thành một ngày hội đặc biệt của trẻ em và gia đình. Nhắc đến đêm Rằm tháng Tám là nhớ đến đèn ông sao, múa lân, rước đèn, phá cỗ và những mâm cỗ với bánh nướng, bánh dẻo, hoa quả mùa thu. Từ một lễ hội gắn với mùa trăng và mùa vụ, Trung thu Việt Nam đã trở thành một mùa trăng của tuổi thơ và sự đoàn viên.

▪ Không chỉ Việt Nam, nhiều quốc gia cũng đón Trung thu

+ Trung Quốc là một trong những nơi Trung thu có lịch sử lâu đời. Người dân thường sum họp gia đình, thưởng trăng, ăn và tặng bánh trung thu. Hình tròn của bánh và mặt trăng thường được gắn với ý nghĩa đoàn viên, trọn vẹn.

+ Hàn Quốc có Chuseok, diễn ra vào thời điểm Rằm tháng Tám âm lịch. Đây là dịp quan trọng để các gia đình trở về quê, tưởng nhớ tổ tiên, cảm tạ mùa màng và cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống như Songpyeon.

+ Nhật Bản có phong tục Tsukimi – ngắm trăng mùa thu. Người Nhật thường thưởng ngoạn ánh trăng, trang trí bằng cỏ susuki và chuẩn bị những món lễ vật gắn với mùa thu hoạch.

+ Tại Singapore và một số quốc gia khác, Mid-Autumn Festival cũng được tổ chức với đèn lồng, bánh trung thu, trà và các hoạt động cộng đồng.

Điểm chung của những lễ hội này là hình ảnh mặt trăng, mùa thu hoạch, gia đình và sự đoàn viên, nhưng cách thể hiện lại mang dấu ấn riêng của từng nền văn hóa.

▪ Học Hướng dẫn du lịch là học cách hiểu những câu chuyện phía sau điểm đến

Một hướng dẫn viên du lịch không chỉ cần biết một địa danh đẹp nằm ở đâu, mà còn cần hiểu vì sao nơi đó có những phong tục, lễ hội và cách ứng xử như vậy.

Khi gặp một du khách Hàn Quốc, câu chuyện về Trung thu có thể bắt đầu từ Chuseok. Với du khách Nhật Bản, đó có thể là Tsukimi. Còn khi giới thiệu văn hóa Việt Nam, hình ảnh rước đèn, múa lân, bánh nướng, bánh dẻo lại trở thành những câu chuyện rất gần gũi.

Việc tìm hiểu lịch sử, văn hóa và phong tục của nhiều quốc gia vì thế trở thành một lợi thế quan trọng đối với người học Hướng dẫn du lịch. Những kiến thức ấy giúp sinh viên có thêm vốn hiểu biết để giao tiếp, thuyết minh và kể câu chuyện về điểm đến một cách tự nhiên, chính xác và hấp dẫn hơn.

Bởi đôi khi, một chuyến đi đáng nhớ không chỉ đến từ cảnh đẹp, mà bắt đầu từ một câu chuyện văn hóa được kể đúng lúc và đúng cách.

▪ Một mùa Trung thu an lành

Trung thu có thể thay đổi theo thời gian, nhưng ý nghĩa của một mùa trăng sum vầy vẫn còn đó.

Nhân dịp Tết Trung thu, chúc các bạn sinh viên HTT và tất cả các bạn nhỏ một mùa trăng thật vui, ấm áp và an lành. Mong rằng mỗi người sẽ có một đêm Trung thu bên gia đình, bạn bè và những người mình yêu quý – để sau này khi nhớ lại, vẫn có thể mỉm cười vì mình đã từng có một mùa trăng thật đẹp.
------------------------------------
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội - Xã Ô Diên - Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/
▪ Email: [email protected]

14/09/2026

Hệ thống đèn giao thông đã thay đổi cuộc sống như thế nào?

Mỗi ngày, hàng triệu người đi qua các ngã tư và gần như không cần suy nghĩ quá nhiều về việc khi nào phải dừng, khi nào được đi. Chỉ một tín hiệu đỏ, vàng hoặc xanh xuất hiện đúng thời điểm, dòng xe lập tức thay đổi trạng thái.

Một hệ thống tưởng chừng rất đơn giản nhưng thực tế lại là một bài toán điều khiển phức tạp: phải xác định thời gian, thay đổi tín hiệu, phối hợp giữa nhiều hướng giao thông và trong những hệ thống hiện đại còn phải phản ứng theo mật độ phương tiện.

Đó chính là một trong những ví dụ rất gần gũi để hiểu về tự động hóa.

▪ Từ chiếc đèn giao thông đầu tiên đến hệ thống điều khiển thông minh

Trước khi đèn giao thông xuất hiện, việc điều phối phương tiện tại những khu vực đông đúc chủ yếu dựa vào cảnh sát giao thông hoặc các tín hiệu thủ công.

Khi số lượng phương tiện tăng nhanh cùng quá trình đô thị hóa và phát triển của ô tô, cách làm này dần trở nên không đủ.

Năm 1868, một hệ thống đèn tín hiệu giao thông đầu tiên được lắp đặt tại London, Anh, gần khu vực Quốc hội. Hệ thống này sử dụng hai màu đỏ và xanh, lấy cảm hứng từ tín hiệu đường sắt và được vận hành thủ công. Tuy nhiên, chỉ sau chưa đầy một tháng, thiết bị gặp sự cố và phát nổ khiến người vận hành bị thương.

Phải nhiều thập kỷ sau, đèn giao thông mới thực sự bước vào thời kỳ phát triển mạnh.

Năm 1914, hệ thống đèn giao thông điện hai màu được lắp đặt tại Cleveland, Mỹ. Đến năm 1920, William Potts phát triển hệ thống đèn đỏ – vàng – xanh ba màu, tạo nên cấu trúc rất gần với đèn giao thông hiện đại ngày nay.

Từ một thiết bị điều khiển thủ công, đèn giao thông dần trở thành một hệ thống tự động có khả năng vận hành theo chu kỳ được lập trình.

▪ Điều gì thực sự xảy ra phía sau một cột đèn giao thông?

Khi đèn đỏ chuyển sang xanh, chúng ta chỉ nhìn thấy một bóng đèn thay đổi màu sắc.

Nhưng phía sau đó là cả một chuỗi hoạt động.

Bộ điều khiển xác định tín hiệu cần phát. Các mạch điện điều khiển đèn thay đổi trạng thái. Cảm biến có thể ghi nhận phương tiện đang chờ. Dữ liệu từ nhiều nút giao có thể được kết nối để điều chỉnh chu kỳ.

Ở những hệ thống hiện đại, camera và cảm biến còn có thể giúp hệ thống nhận biết mật độ giao thông, từ đó điều chỉnh thời gian đèn phù hợp hơn.

Nói cách khác, đèn giao thông chính là một hệ thống điều khiển tự động rất gần gũi trong cuộc sống hàng ngày.

Nó nhận thông tin từ môi trường → xử lý thông tin → đưa ra quyết định → điều khiển thiết bị thực hiện hành động.

Đây cũng chính là logic nền tảng của rất nhiều hệ thống tự động hóa trong nhà máy.

▪ Từ ngã tư đến nhà máy

Một hệ thống đèn giao thông có thể giúp chúng ta hình dung khá đơn giản về tự động hóa.

Trong một nhà máy, thay vì điều khiển đèn giao thông, hệ thống tự động hóa có thể điều khiển robot, băng chuyền, động cơ, máy đóng gói, dây chuyền sản xuất hoặc hệ thống điều hòa công nghiệp.

Cảm biến thu thập thông tin.

Bộ điều khiển xử lý thông tin.

Thiết bị chấp hành thực hiện lệnh.

Sau đó hệ thống tiếp tục nhận dữ liệu mới và điều chỉnh hoạt động.

Đây là cách những dây chuyền sản xuất hiện đại có thể vận hành liên tục với độ chính xác cao, giảm thao tác thủ công và nâng cao năng suất.

▪ Học Tự động hóa công nghiệp là học những gì?

Tự động hóa là lĩnh vực nằm ở giao điểm của Điện – Điện tử – Cơ khí – Công nghệ thông tin và Điều khiển.

Vì vậy, sinh viên không chỉ học về điện hay máy móc mà còn được tiếp cận với cách các thiết bị có thể "tự động suy nghĩ và hành động" theo chương trình được thiết lập.

Một số kiến thức quan trọng gồm:

- Kỹ thuật điện và điện tử.
- Cảm biến và thiết bị đo.
- Kỹ thuật điều khiển.
- PLC và hệ thống điều khiển lập trình.
- Khí nén – thủy lực.
- Biến tần và điều khiển động cơ.
- Robot công nghiệp.
- Hệ thống SCADA và giám sát sản xuất.
- Mạng truyền thông công nghiệp.
- Tự động hóa dây chuyền sản xuất.

Điểm đặc biệt của ngành này là kiến thức thường đi cùng thực hành. Sinh viên cần trực tiếp đấu nối, lập trình, vận hành, kiểm tra và xử lý các tình huống trên hệ thống.

Bởi một chương trình điều khiển chỉ thực sự có ý nghĩa khi nó có thể khiến một chiếc máy hoạt động đúng trong thế giới thực.

▪ Học Tự động hóa ra trường làm gì?

Khi các nhà máy chuyển sang tự động hóa và sản xuất thông minh, nhu cầu nhân lực không chỉ nằm ở việc vận hành máy móc.

Sinh viên tốt nghiệp có thể phát triển ở các vị trí như:

- Kỹ thuật viên/Kỹ sư tự động hóa: lắp đặt, vận hành, bảo trì và xử lý sự cố hệ thống tự động.

- Kỹ thuật viên PLC: lập trình và điều khiển các dây chuyền sản xuất.

- Kỹ thuật viên điện – điều khiển: phụ trách hệ thống điện, động cơ, biến tần và thiết bị điều khiển.

- Kỹ thuật viên robot công nghiệp: vận hành, lập trình và bảo trì robot trong sản xuất.

- Kỹ thuật viên SCADA/HMI: giám sát và điều khiển các hệ thống sản xuất từ trung tâm.

Ngoài nhà máy, người học còn có thể làm việc trong các doanh nghiệp cung cấp thiết bị tự động hóa, hệ thống điện – điều khiển, robot, máy móc công nghiệp và giải pháp nhà máy thông minh.

▪ Vì sao Tự động hóa ngày càng quan trọng?

Một nhà máy hiện đại không chỉ cần nhiều máy móc hơn. Quan trọng là các máy móc đó phải giao tiếp với nhau, tự động vận hành và đưa ra phản hồi theo dữ liệu.

Đó là lý do tự động hóa đang trở thành một phần quan trọng của quá trình chuyển đổi từ sản xuất truyền thống sang sản xuất thông minh.

Từ chiếc đèn giao thông thay đổi tín hiệu theo thời gian đến một dây chuyền có hàng trăm thiết bị phối hợp với nhau, nguyên lý phía sau vẫn có những điểm chung: cảm nhận – xử lý – điều khiển – phản hồi.

Và đó cũng là điều thú vị khi học ngành Tự động hóa công nghiệp.

Bạn không chỉ học cách vận hành một chiếc máy, mà học cách khiến máy móc có thể tự vận hành theo những gì con người thiết kế.

Tại HTT, ngành Tự động hóa công nghiệp được định hướng theo hướng ứng dụng, chú trọng thực hành và gắn kiến thức chuyên môn với môi trường sản xuất thực tế. Sinh viên được rèn luyện từ kiến thức điện – điện tử, điều khiển, PLC đến các hệ thống tự động hóa và có cơ hội tiếp cận doanh nghiệp trong quá trình học tập, thực tập.

Bởi trong một thế giới mà nhà máy ngày càng thông minh, người hiểu được cách những hệ thống tự động vận hành, kết nối và xử lý sự cố sẽ là những người trực tiếp đứng phía sau quá trình biến một dây chuyền sản xuất thông thường thành một hệ thống sản xuất hiện đại.

14/09/2026

13/09/2026

11/09/2026

𝐂𝐕 𝐜𝐨́ 𝐭𝐮̛̀ 𝐤𝐡𝐢 𝐧𝐚̀𝐨?

Ngày nay, CV gần như là “tấm vé đầu tiên” để một ứng viên bước vào quy trình tuyển dụng. Trước khi nhà tuyển dụng gặp bạn, họ thường nhìn thấy những dòng thông tin trên CV: bạn đã học gì, từng làm ở đâu, có kỹ năng gì và đã có kinh nghiệm thực tế hay chưa.

Nhưng nếu không có CV, bạn sẽ làm gì để một doanh nghiệp biết mình phù hợp với công việc?

Câu hỏi này thực ra dẫn chúng ta trở về một câu chuyện khá thú vị về lịch sử của CV.

▪ CV xuất hiện từ khi nào?

CV là viết tắt của Curriculum Vitae, một cụm từ Latin có nghĩa gần với “hành trình cuộc đời”. Ngày nay, CV thường được sử dụng để tóm tắt quá trình học tập, kinh nghiệm, kỹ năng và thành tích của một người khi ứng tuyển.

Một câu chuyện thường được nhắc đến là vào khoảng năm 1482, Leonardo da Vinci đã viết một lá thư gửi Ludovico Sforza, Công tước Milan, trong đó giới thiệu những năng lực và những gì ông có thể thực hiện. Tài liệu này thường được xem như một trong những tiền thân nổi tiếng nhất của CV hiện đại.

Tuy nhiên, gọi đây là “CV đầu tiên của nhân loại” cũng cần thận trọng. Các nghiên cứu lịch sử gần đây cho thấy tài liệu của Leonardo thực chất là một lá thư tự giới thiệu có mục đích xin việc, chứ chưa phải CV theo đúng định dạng chúng ta sử dụng ngày nay.

Điều đáng chú ý nằm ở cách Leonardo giới thiệu bản thân.

Ông không đơn giản viết rằng mình “chăm chỉ” hay “có năng lực”, mà tập trung vào những vấn đề ông có thể giải quyết và những giá trị có thể mang lại cho người tuyển dụng.

Đó cũng chính là tinh thần mà một CV tốt ngày nay cần hướng tới.

▪ CV và Résumé có phải là một?

Hai thuật ngữ này thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng về bản chất có một số khác biệt.

CV (Curriculum Vitae) thường có xu hướng đầy đủ và chi tiết hơn, có thể bao gồm quá trình học tập, kinh nghiệm nghề nghiệp, thành tích, chứng chỉ, nghiên cứu, hoạt động chuyên môn...

Trong khi đó, résumé thường ngắn gọn hơn, tập trung vào những kinh nghiệm và kỹ năng phù hợp trực tiếp với vị trí đang ứng tuyển.

Tuy nhiên, cách sử dụng hai thuật ngữ này còn phụ thuộc vào từng quốc gia và từng nhà tuyển dụng. Tại Việt Nam, trong giao tiếp tuyển dụng hằng ngày, “CV” thường được dùng để gọi chung loại hồ sơ giới thiệu ứng viên.

▪ Một CV tốt cần bắt đầu từ đâu?

Không phải cứ đưa thật nhiều thông tin vào CV là tốt.

Một CV hiệu quả cần trả lời được một câu hỏi rất đơn giản:

“Tại sao doanh nghiệp nên quan tâm đến ứng viên này?”

Để làm được điều đó, sinh viên có thể bắt đầu từ những bước cơ bản:

1. Xác định vị trí muốn ứng tuyển

Đừng viết một CV chung cho tất cả công việc. CV ứng tuyển vị trí lễ tân khách sạn sẽ khác CV của một kỹ thuật viên điện hay nhân viên thiết kế đồ họa.

2. Chọn những thông tin phù hợp

Thông tin cá nhân, học vấn, kỹ năng, chứng chỉ, kinh nghiệm và thành tích nên được trình bày ngắn gọn, rõ ràng.

3. Đưa trải nghiệm thực tế vào CV

Đây là phần rất quan trọng đối với sinh viên mới tốt nghiệp.

Bạn chưa có nhiều năm kinh nghiệm cũng không sao. Nhưng nếu từng thực tập tại doanh nghiệp, tham gia một dự án thực tế, trực tiếp vận hành máy móc, phục vụ khách hàng, thực hiện một sản phẩm hay tham gia một công việc chuyên môn thì đó chính là kinh nghiệm có giá trị.

4. Mô tả bằng kết quả thay vì chỉ liệt kê

Thay vì viết “đã thực tập tại khách sạn”, có thể cụ thể hơn về bộ phận, nghiệp vụ đã thực hiện và những kỹ năng đã được rèn luyện.

Nhà tuyển dụng không chỉ muốn biết bạn đã ở đâu, mà muốn biết bạn đã làm được gì.

5. Kiểm tra lại trước khi gửi

Một CV tốt không nên mắc lỗi chính tả, trình bày rối mắt hoặc chứa quá nhiều thông tin không liên quan. Hãy xem CV như sản phẩm đầu tiên mà mình gửi đến nhà tuyển dụng.

▪ Nếu không có CV, bạn sẽ dùng gì để chứng minh năng lực?

Hãy thử tưởng tượng một sinh viên ngành Điện ứng tuyển vào một doanh nghiệp.

Nếu chỉ có một tờ CV ghi:

“Tốt nghiệp Cao đẳng ngành Điện – Có tinh thần học hỏi – Chăm chỉ – Có trách nhiệm.”

thì có lẽ chưa đủ để tạo ra khác biệt.

Nhưng nếu CV có thêm:

“Đã thực hành lắp đặt, vận hành, bảo trì hệ thống điện; từng thực tập tại doanh nghiệp; trực tiếp tham gia công việc dưới sự hướng dẫn của kỹ thuật viên…”

thì câu chuyện đã khác.

Kinh nghiệm thực tế chính là phần làm cho CV trở nên có sức nặng.

Và đây cũng là một trong những lợi thế của mô hình đào tạo gắn với doanh nghiệp tại HTT.

▪ Thực hành, thực tập sớm – cách sinh viên HTT tạo giá trị cho CV

Một trong những định hướng đào tạo của HTT là tăng cường gắn kết giữa nhà trường và doanh nghiệp. Sinh viên được tiếp cận môi trường thực tế, thực hành nghiệp vụ và tham gia thực tập tại doanh nghiệp trong quá trình học.

Với khối ngành Điện – Điện lạnh, sinh viên có cơ hội tiếp cận môi trường doanh nghiệp và công nghệ thực tế. HTT từng hợp tác đào tạo với Daikin; chương trình đào tạo ngành Điện lạnh được xây dựng gắn với yêu cầu thực tế của doanh nghiệp.

Điều này đặc biệt có ý nghĩa khi Daikin cũng đang mở rộng hợp tác với các cơ sở giáo dục nghề nghiệp để đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật điều hòa không khí, với trọng tâm là nâng cao kỹ năng thực hành và khả năng tiếp cận công nghệ mới.

Với khối ngành Du lịch – Khách sạn, sinh viên HTT có cơ hội thực hành, thực tập tại các khách sạn và hệ thống resort lớn. Các đối tác từng được nhà trường giới thiệu gồm Lotte Hà Nội, Daewoo Hà Nội, Calidas Landmark 72, InterContinental Hà Nội…

Những trải nghiệm đó không chỉ giúp sinh viên biết nghề, mà còn giúp các bạn có thêm những nội dung thực tế để đưa vào CV.

Bởi khi bước vào buổi phỏng vấn, câu trả lời: “Em đã từng thực tập và trực tiếp làm công việc này”

thường có sức thuyết phục hơn: “Em nghĩ mình có thể làm được công việc này.”

CV tốt không bắt đầu từ lúc tốt nghiệp

Nhiều sinh viên chỉ bắt đầu nghĩ đến CV khi chuẩn bị ra trường.

Nhưng thực tế, một CV có giá trị được xây dựng từ rất lâu trước đó: từ những buổi thực hành, những lần đi thực tập, những dự án đã tham gia, những kỹ năng được rèn luyện và cả những lần thử sức với công việc thực tế.

Vì vậy, CV không chỉ là một tờ giấy để xin việc.

Nó là cách bạn kể lại quá trình mình đã chuẩn bị như thế nào cho công việc tương lai.

Với sinh viên HTT, việc được học theo hướng thực hành, tiếp cận doanh nghiệp và trải nghiệm môi trường nghề nghiệp từ sớm chính là cơ hội để các bạn không bước vào thị trường lao động với một CV chỉ có bằng cấp và điểm số, mà có thêm những trải nghiệm thực tế để chứng minh năng lực của mình.

Và có lẽ, câu hỏi quan trọng nhất không phải là: “CV của mình có đẹp không?”

mà là: “Sau những năm học tại trường, mình đã có gì đủ giá trị để viết vào CV?”
------------------------------------
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội - Xã Ô Diên - Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/
▪ Email: [email protected]

04/09/2026

Điều Gì Khó Nhất Khi Làm Barista?

Một ly cà phê ngon tưởng chừng chỉ cần cà phê, nước và một chút kỹ thuật. Một ly cocktail cũng có thể chỉ gồm vài nguyên liệu quen thuộc. Nhưng phía sau một đồ uống được phục vụ trong nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp lại là rất nhiều kiến thức về nguyên liệu, hương vị, kỹ thuật pha chế và cả tâm lý khách hàng.

Đó cũng là lý do Barista hay nhân viên pha chế không đơn thuần là người “biết pha đồ uống”. Để làm nghề tốt, người học cần trải qua quá trình rèn luyện vị giác, khả năng quan sát, kỹ thuật và cả sự sáng tạo.

Điều khó đầu tiên: Học cách nếm và nhận biết hương vị

Với một người mới bắt đầu, việc nếm cà phê có thể không hề dễ dàng. Cà phê có thể mang những nốt hương khác nhau như chocolate, caramel, hạt rang, trái cây, hoa hoặc các nhóm hương đặc trưng khác. Độ chua, vị đắng, độ ngọt, hậu vị và cảm giác trong miệng cũng thay đổi tùy theo giống cà phê, vùng trồng, phương pháp sơ chế, mức độ rang và cách pha.

Vì vậy, nếm cà phê không đơn giản là uống và nói “ngon” hay “đắng”.

Người làm nghề cần học cách nhận biết từng đặc điểm của đồ uống, so sánh chúng với nhau và mô tả bằng ngôn ngữ phù hợp.

Điều này càng cần thời gian với những bạn trước đây chưa có thói quen uống cà phê hoặc chưa quen với caffeine. Vị đắng và cảm giác kích thích ban đầu có thể khiến việc làm quen với cà phê trở thành một quá trình cần sự kiên nhẫn.

Với rượu, việc phân biệt còn phức tạp hơn

Trong nghiệp vụ Bar, người học có thể được tiếp cận với nhiều nhóm đồ uống có cồn như vang, bia, wh**ky, rum, gin, vodka, brandy hay các loại rượu mùi.

Mỗi loại có đặc điểm riêng về nguyên liệu, phương pháp sản xuất, nồng độ cồn, hương thơm và cách phục vụ.

Chẳng hạn, khi tìm hiểu về vang, người học cần biết cách phân biệt vang đỏ, vang trắng, vang hồng, vang sủi; hiểu về giống nho và vùng sản xuất. Với rượu mạnh, lại cần quan tâm đến nguyên liệu, quá trình chưng cất, thời gian ủ và đặc điểm hương vị.

Một người làm Bar chuyên nghiệp không chỉ cần biết “đây là loại rượu gì”, mà còn phải hiểu “loại rượu này phù hợp với cách phục vụ nào, kết hợp với nguyên liệu gì và nên giới thiệu với khách ra sao”.

Tất nhiên, việc học và thực hành đồ uống có cồn trong môi trường đào tạo phải tuân thủ quy định về độ tuổi và an toàn; mục tiêu là hiểu nghiệp vụ, nguyên liệu và kỹ thuật phục vụ chuyên nghiệp.

Khó hơn nữa là sáng tạo một công thức mới

Pha một ly cocktail theo công thức có sẵn là một kỹ năng.

Nhưng tự xây dựng một công thức phù hợp lại là câu chuyện khác.

Người pha chế cần hiểu đặc tính của từng nguyên liệu: nguyên liệu nào tạo vị chua, vị ngọt, vị đắng, mùi thơm; thành phần nào tạo độ cân bằng; loại rượu nào phù hợp với nguyên liệu nào.

Một công thức tốt không đơn giản là cho thật nhiều nguyên liệu vào cùng một chiếc shaker.

Đó là quá trình thử nghiệm, điều chỉnh tỷ lệ, nếm lại và tìm ra sự cân bằng giữa hương – vị – màu sắc – kết cấu – cách trình bày.

Đây cũng là lúc kiến thức được học trên lớp bắt đầu kết hợp với khả năng sáng tạo của người học.

Barista cần những kỹ năng nào?

Bên cạnh kiến thức về cà phê và đồ uống, người làm Bar trong môi trường nhà hàng – khách sạn còn cần nhiều kỹ năng khác:

- Hiểu nguyên liệu và quy trình bảo quản.
- Nắm được các phương pháp pha chế cà phê và đồ uống.
- Nhận biết và mô tả hương vị.
- Thực hiện đúng quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Kỹ năng giao tiếp và tư vấn đồ uống cho khách.
- Kỹ năng trình bày và trang trí đồ uống.
- Khả năng sáng tạo và phát triển công thức.
- Tác phong nhanh nhẹn, chính xác và chuyên nghiệp.

Đặc biệt trong khách sạn cao cấp, nhân viên Bar không chỉ làm đồ uống mà còn là một phần của trải nghiệm dịch vụ. Cách giao tiếp, cách giới thiệu đồ uống, cách phục vụ và xử lý yêu cầu của khách đều góp phần tạo nên chất lượng dịch vụ.

Học Quản trị khách sạn có được học nghiệp vụ Barista?

Có.

Trong chương trình đào tạo Quản trị khách sạn, sinh viên có cơ hội tiếp cận nhiều nghiệp vụ khác nhau của ngành dịch vụ, trong đó có nghiệp vụ nhà hàng – bar và đồ uống.

Tại HTT, sinh viên được chú trọng thực hành để làm quen với công việc thực tế thay vì chỉ học kiến thức lý thuyết. Các nội dung về pha chế, cà phê, đồ uống, phục vụ nhà hàng và kỹ năng giao tiếp được kết hợp cùng quá trình rèn luyện tác phong nghề nghiệp.

Quan trọng hơn, sinh viên còn có cơ hội thực tập tại doanh nghiệp, từ đó hiểu rõ hơn công việc thực tế trong môi trường nhà hàng, khách sạn.

Bởi để trở thành một Barista hay nhân viên Bar chuyên nghiệp, biết pha một ly đồ uống mới chỉ là bước đầu.

Khó hơn là hiểu nguyên liệu, nhận biết hương vị, giữ được sự ổn định trong từng ly đồ uống và biết cách tạo ra một trải nghiệm phù hợp cho từng vị khách.

Và đó cũng chính là những kỹ năng mà sinh viên ngành Quản trị khách sạn có thể từng bước rèn luyện ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
------------------------------------
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội - Xã Ô Diên - Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/
▪ Email: [email protected]

02/09/2026

Sau khi Cách mạng tháng Tám giành được chính quyền, Chủ tịch Hồ Chí Minh cùng Trung ương Đảng rời Tân Trào về Hà Nội, chuẩn bị cho những công việc hệ trọng của một chính quyền cách mạng vừa ra đời. Người ở tại số 48 Hàng Ngang, căn nhà của gia đình ông Trịnh Văn Bô và bà Hoàng Thị Minh Hồ, một gia đình tư sản yêu nước. Hàng xóm của ông bà khi đó nghĩ rằng ông cụ giản dị ngồi cặm cụi làm việc trên căn gác tối đó là họ hàng ở quê ra chơi, không hề biết rằng trong những ngày ngắn ngủi đó, lãnh tụ vị đại của dân tộc đã soạn thảo một trong những văn kiện quan trọng nhất của lịch sử Việt Nam, sau đó vài ngày sẽ vang lên tại Quảng trường Ba Đình.

▪ Cách mạng tháng Tám vừa thành công, nhưng nền độc lập vừa giành được vẫn còn rất mong manh với quá nhiều công việc bộn bề trước mắt. Chính quyền cách mạng đang được thiết lập trong một hoàn cảnh đặc biệt phức tạp, đất nước vừa thoát khỏi chế độ thuộc địa và quân chủ, trong khi tình hình trong nước và quốc tế vẫn đầy những biến động. Một nhà nước mới cần được xác lập, một quốc gia mới cần chính thức tuyên bố sự ra đời trước nhân dân và thế giới, và nền độc lập vừa giành được cần được khẳng định bằng những cơ sở đủ sức thuyết phục cả về chính trị lẫn pháp lý. Vì vậy, trong những công việc cấp bách của những ngày đầu tiên ấy, việc soạn thảo Tuyên ngôn Độc lập là một trong những nhiệm vụ hệ trọng nhất.

▪ Ngày 28 tháng 8, tại căn gác nhỏ 48 Hàng Ngang, Chủ tịch Hồ Chí Minh bắt đầu soạn thảo bản Tuyên ngôn, công việc ấy diễn ra xen kẽ với những cuộc họp của Thường vụ Trung ương Đảng để bàn về những vấn đề quan trọng nhất của đất nước.

▪ Trong vỏn vẹn bốn ngày, từ 28 đến 31 tháng 8, bản Tuyên ngôn được viết, trao đổi, sửa chữa và hoàn chỉnh. Ngày 30 tháng 8, dự thảo được đưa ra trao đổi, góp ý với một số cán bộ trong Ban Thường vụ Trung ương và các thành viên Chính phủ Lâm thời, rồi đến ngày 31 tháng 8, Chủ tịch Hồ Chí Minh chỉnh sửa lần cuối, hoàn thiện văn kiện trước khi công bố.

▪ Tuyên ngôn Độc lập là một văn kiện quan trọng bậc nhất trong suốt chiều dài của lịch sử nước Việt Nam hiện đại, nó không chỉ là những lời tuyên bố đầy cảm xúc để gắn bó quốc dân đồng bào, mà cần trả lời với thế giới những câu hỏi pháp lý: Vì sao Việt Nam có quyền độc lập, vì sao một dân tộc đã trải qua hàng chục năm dưới ách thống trị có quyền tự quyết định vận mệnh của mình, và làm thế nào để một chính quyền non trẻ đó khẳng định với thế giới rằng nền độc lập ấy là chính đáng, chứ không phải một chiến thắng quân sự nhất thời.

▪ Ngày 2/9/1945, trên lễ đài ở quảng trường Ba Đình, trước hàng vạn đồng bào, Chủ tịch Hồ Chí Minh mở đầu Tuyên ngôn độc lập của nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa: "Tất cả mọi người đều sinh ra bình đẳng. Tạo hóa cho họ những quyền không ai có thể xâm phạm được trong những quyền sống, quyền được sống, quyền tự do và quyền mưu cầu hạnh phúc...".

▪ Đại tướng Võ Nguyên Giáp, trong hồi ký Những năm tháng không thể nào quên, vẫn nhớ rõ, cụ già hôm ấy gầy gò, trán cao, mắt sáng, đội chiếc mũ đã cũ. Bộ quần áo vải kaki ngày hôm đó, suốt 24 năm làm Chủ tịch nước, trong những ngày lễ lớn của dân tộc, những chuyến viếng thăm nước ngoài, Bác đều mặc, trên ngực không một tấm huy chương, y như ngày ra mắt đồng bào.
🇻🇳 Chào mừng Quốc khánh 2/9/2026
------------------------------------
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội - xã Ô Diên - Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/
▪ Email: [email protected]

31/08/2026

Học ngành Quản trị khách sạn có gì thú vị? Vang đỏ và vang trắng khác nhau như thế nào?

Trong một bữa tối tại nhà hàng, việc lựa chọn một chai vang đôi khi không đơn giản chỉ là chọn vang đỏ hay vang trắng. Màu sắc, giống nho, vùng trồng, cách sản xuất, nhiệt độ phục vụ và món ăn đi kèm đều có thể làm thay đổi trải nghiệm của người uống.

Trên thế giới hiện có hàng nghìn giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang. Mỗi vùng đất, khí hậu và phương pháp sản xuất lại tạo nên những đặc điểm riêng. Vì thế, tìm hiểu về vang cũng là tìm hiểu về một phần văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.

▪ Vang đỏ và vang trắng khác nhau từ đâu?

Điểm khác biệt đầu tiên nằm ở nguyên liệu và cách xử lý nho.

Vang đỏ thường được làm từ các giống nho có vỏ sẫm màu như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir hay Syrah. Trong quá trình lên men, nước nho tiếp xúc với vỏ trong một khoảng thời gian để chiết xuất màu sắc, tannin và nhiều hợp chất tạo nên cấu trúc của rượu.

Trong khi đó, vang trắng thường được làm từ nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling. Một số loại vang trắng cũng có thể được sản xuất từ nho đỏ nhưng phần nước nho được tách khỏi vỏ sớm, vì vậy rượu vẫn có màu sáng.

Chính sự khác biệt này tạo ra những đặc điểm khá rõ:

Vang đỏ thường có màu đậm, cấu trúc mạnh hơn, có tannin và thường phù hợp với các món thịt đỏ, thịt nướng, phô mai hoặc những món có hương vị đậm.

Vang trắng thường có độ chua nổi bật, cảm giác nhẹ và tươi hơn, thường được kết hợp với hải sản, thịt gia cầm, salad hoặc các món có vị thanh.

Tất nhiên, đây không phải nguyên tắc tuyệt đối. Cách lựa chọn vang còn phụ thuộc vào giống nho, vùng sản xuất, niên vụ và phong cách làm rượu.

▪ Cùng là nho nhưng mỗi vùng lại cho ra một loại vang khác nhau

Một trong những kiến thức quan trọng khi tìm hiểu về vang là khái niệm "terroir" – có thể hiểu đơn giản là sự kết hợp giữa đất đai, khí hậu, địa hình và điều kiện tự nhiên của vùng trồng nho.

Ví dụ, Cabernet Sauvignon nổi tiếng tại Bordeaux của Pháp, Napa Valley của Mỹ hay Maipo Valley của Chile. Cùng một giống nho nhưng điều kiện khí hậu và đất đai khác nhau có thể tạo ra những chai vang mang đặc điểm riêng.

Với vang trắng, Chardonnay có mặt tại Burgundy của Pháp, California, Australia và nhiều vùng sản xuất vang khác. Sauvignon Blanc lại nổi tiếng ở Loire Valley của Pháp và Marlborough của New Zealand.

Vì vậy, khi một nhân viên nhà hàng giới thiệu một chai vang, họ không chỉ cần biết "đây là vang đỏ" hay "đây là vang trắng", mà còn cần hiểu giống nho nào, đến từ đâu, có đặc điểm hương vị ra sao và phù hợp với món ăn nào.

Đó chính là phần kiến thức khá thú vị của nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn.

▪ Vang xuất hiện ở Việt Nam từ khi nào?

Rượu không phải thứ xa lạ với người Việt từ hàng trăm năm trước. Các loại rượu truyền thống từ gạo và nguyên liệu địa phương đã xuất hiện từ rất lâu.

Nhưng rượu vang theo phong cách châu Âu là một câu chuyện khác.

Việc tiêu thụ vang và các loại rượu phương Tây tại Việt Nam phát triển rõ hơn trong thời kỳ Pháp thuộc. Các tài liệu lịch sử cho thấy rượu vang, ch*****ne và cognac được nhập khẩu và dần trở thành một phần của đời sống đô thị, đặc biệt trong tầng lớp có điều kiện và các nhà hàng, khách sạn phục vụ người Pháp.

Một tài liệu của Bộ Tài chính năm 1956 cũng ghi nhận rằng trong thời Pháp thuộc, rượu nhập khẩu vào Việt Nam bao gồm vang và rượu mùi từ Pháp và một số nước khác, trong khi phần lớn người dân vẫn quen sử dụng các loại rượu truyền thống.

Sau này, cùng với sự phát triển của du lịch, nhà hàng và khách sạn quốc tế, văn hóa thưởng thức vang ngày càng phổ biến hơn.

Việt Nam cũng bắt đầu phát triển nghề trồng nho và sản xuất vang trong nước, đặc biệt tại Ninh Thuận và khu vực Đà Lạt – Lâm Đồng. Theo Oxford Companion to W**e, hoạt động trồng nho làm vang tại Việt Nam có lịch sử từ thời Pháp thuộc và ngành sản xuất vang thương mại hiện đại bắt đầu có những bước phát triển rõ nét từ những năm 1990.

▪ Vì sao sinh viên Quản trị khách sạn cần biết về rượu vang?

Trong khách sạn và nhà hàng cao cấp, đồ uống không đơn thuần là một sản phẩm bán kèm bữa ăn.

Nhân viên phục vụ cần biết cách giới thiệu, lựa chọn, bảo quản, mở và phục vụ vang đúng quy trình. Quan trọng hơn, họ phải biết lắng nghe nhu cầu của khách để đưa ra lựa chọn phù hợp.

Một khách hàng gọi món bò có thể cần một chai vang đỏ có cấu trúc tốt. Một bàn tiệc hải sản có thể phù hợp với vang trắng có độ acid cao. Một khách muốn thưởng thức vang nhẹ nhàng lại có nhu cầu hoàn toàn khác.

Để tư vấn được những lựa chọn ấy, người làm nghề cần hiểu về giống nho, vùng sản xuất, hương vị, nhiệt độ phục vụ, ly vang và nguyên tắc kết hợp đồ uống với món ăn.

Đó cũng là lý do nghiệp vụ đồ uống, trong đó có kiến thức về rượu vang, là một phần quan trọng trong đào tạo Quản trị khách sạn.

▪ Học Quản trị khách sạn không chỉ là học cách phục vụ

Sinh viên ngành Quản trị khách sạn được tiếp cận nhiều nghiệp vụ khác nhau: lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, bar, tổ chức sự kiện, chăm sóc khách hàng và quản lý vận hành.

Trong đó, kiến thức về ẩm thực và đồ uống giúp người học hiểu sâu hơn về trải nghiệm của khách hàng.

Tại HTT, sinh viên được chú trọng thực hành nghiệp vụ, rèn luyện kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống trong môi trường dịch vụ. Quá trình học tập và thực tập tại doanh nghiệp cũng giúp sinh viên có cơ hội tiếp xúc với quy trình phục vụ thực tế tại nhà hàng, khách sạn.

Bởi trong ngành dịch vụ, đôi khi sự chuyên nghiệp không nằm ở một điều gì quá lớn. Có thể chỉ là biết khách đang cần gì, biết món ăn nên đi cùng loại đồ uống nào, biết cách giới thiệu một chai vang và quan trọng nhất là khiến khách cảm thấy mình được phục vụ đúng cách.

Và đó cũng là một phần của nghề Quản trị khách sạn: hiểu sản phẩm, hiểu văn hóa ẩm thực và hiểu cách tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng.
------------------------------------
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội - Xã Ô Diên - Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/
▪ Email: [email protected]