Mr.V - NewShape

Thức ăn “thật”, nghe đơn giản nhưng lại là vấn đề lớn nhất của người Việt hiện nay

Tuần trước tôi gặp 3 người:

Case 1 – Anh giám đốc 38 tuổi.
- Sáng: cà phê sữa + bánh mì.
- Trưa: cơm văn phòng, thêm ly trà đá tráng miệng
- Chiều ăn vặt cùng đồng nghiệp ở văn phòng
- Tối: tiếp khách với bia, đồ chiên.

Anh nói: “Anh ăn uống bình thường, nhậu xíu thôi, có gì đâu?”

Case 2 – Chị chủ Spa 45 tuổi.
- Sáng: 1 tô phở.
- Trưa: cơm nhà mang theo
- Chiều: trái cây.
- Tối: ăn nhẹ, không nước ngọt.
Chị nói: “Chị không ăn kiêng, chỉ ăn cơm nhà.”

Case 3 – Sinh viên 22 tuổi.
- Sáng: mì gói.
- Trưa: cơm tiệm/căn tin ở trường
- Tối: xúc xích + cafe với bạn
- Cuối tuần: fastfood cho lẹ
Bạn nói: “Em bận quá với làm biếng lắm anh, tiện gì ăn đó.”

Cả 3 người đều nghĩ mình “ăn bình thường”.

Nhưng nếu nhìn dưới góc độ khoa học (hệ thống phân loại NOVA), thực phẩm được chia thành 4 nhóm theo mức độ chế biến:

NHÓM 1 – Thực phẩm tự nhiên hoặc ít chế biến

- Rau, củ, quả tươi.
- Thịt, cá, trứng tươi.
- Gạo, đậu, hạt.
- Sữa tươi không đường.

Đây là nền tảng của một chế độ ăn lành mạnh.

Bữa cơm truyền thống Việt Nam:
Cơm – rau – cá/thịt – canh.
Đó chính là “real food”.

NHÓM 2 – Nguyên liệu nấu ăn

Muối, đường, dầu ăn, nước mắm.
Dùng để nấu, nhưng không phải thực phẩm chính.

NHÓM 3 – Thực phẩm chế biến truyền thống

Dưa muối, cá hộp, pate, bánh mì làm trong ngày.
Ăn được, nhưng không nên là nền tảng khẩu phần.

NHÓM 4 – Thực phẩm siêu chế biến

Mì gói, xúc xích tiệt trùng, snack, nước ngọt, đồ ăn nhanh, bánh kẹo công nghiệp…

Đặc điểm:

- Nhiều năng lượng
- Nhiều đường, muối, chất béo tinh luyện
- Ít chất xơ, ít vi chất
- Thêm nhiều phụ gia công nghiệp

Các nghiên cứu lớn trên thế giới cho thấy:

Tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến trong thời gian dài có liên quan đến tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Quay lại 3 case trên.

Anh giám đốc và bạn sinh viên không ăn quá nhiều, nhưng phần lớn năng lượng đến từ nhóm 4.

Còn chị chủ Spa, phần lớn khẩu phần là nhóm 1.

Khác biệt không nằm ở “ăn ít hay ăn nhiều”. Khác biệt nằm ở: tỷ trọng nhóm thực phẩm nào chiếm phần lớn cuộc sống của bạn.

Ở Việt Nam hiện nay, vấn đề không phải là chúng ta thiếu thức ăn. Mà Vấn đề là bữa sáng ngày càng là bánh ngọt, trà, cà phê sữa, bữa tối ngày càng là đồ chiên, đồ tiện lợi, nước lọc dần bị thay bằng nước ngọt, trà trái cây...

Chúng ta không nhận ra mình đã chuyển từ cơm nhà sang thực phẩm công nghiệp lúc nào.

Giảm cân khoa học không cần phải ăn kiêng, không cần phải cực đoan, không phải bỏ hết mọi món yêu thích.

Chỉ đơn giản: phần lớn bữa ăn là thực phẩm tươi (real food). Đồ siêu chế biến chỉ thỉnh thoảng. Ăn cơm nhà nhiều hơn đồ hộp, cơm tiệm.

Nếu 70–80% khẩu phần là nhóm 1, cơ thể bạn sẽ khác.

Và đó là điều tôi thấy rất rõ ở những người giữ được vóc dáng, năng lượng và sự minh mẫn lâu dài. Không phải vì họ ăn ít, mà vì họ ăn “thật” nhiều hơn.

TOP 10 thói quen khiến bạn tích mỡ mỗi ngày mà bạn không hề biết

Bạn không cần thêm điều gì để giảm stress, bạn chỉ cần bớt đi vài thứ đang lấy mất năng lượng của mình

Phát hiện sớm 5 dấu hiệu mất cân bằng sức khỏe và cách phục hồi tự nhiên

3 DẤU HIỆU CHỨNG TỎ LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MÁU ĐANG CAO

Ngủ dậy mà thấy 3 dấu hiệu này thì có thể lượng đường trong máu đang cao, dễ mắc bệnh tiểu đường

Các chuyên gia cho biết, vấn đề đáng lo ngại nhất là có khoảng nửa số bệnh nhân tiểu đường không hề biết mình mắc bệnh. Nếu không đi khám sớm, bệnh sẽ làm tổn thương nhiều cơ quan và gia tăng các bệnh lý về tim mạch, thậm chí là gây tử vong sớm.

1. Khô miệng

Nếu bạn thường xuyên bị khô miệng, hoặc cảm thấy rất khát nước ngay sau khi thức dậy… Hãy cẩn thận vì đây có thể là dấu hiệu lượng đường trong máu tăng cao, dễ dẫn đến bệnh tiểu đường nếu không điều trị sớm. Bác sĩ Makkar chia sẻ, lúc này lượng đường trong máu tăng cao làm chậm quá trình sản xuất nước bọt.

Bên cạnh khô miệng, các dấu hiệu cảnh báo tiểu đường thường xuất hiện mỗi sáng là đau miệng, môi khô nứt nẻ, nhiễm trùng, khô lưỡi, khó nuốt, khó nhai, loét khoang miệng… Dù lý do là gì thì việc khô miệng mỗi sáng cũng là dấu hiệu bệnh, hãy đi kiểm tra để được bác sĩ chẩn đoán chính xác nhất.

2. Mắt mờ

Sau khi thức dậy là lúc mà cơ thể cảm thấy minh mẫn, khỏe mạnh nhất do đã trải qua một đêm dài nghỉ ngơi. Tuy nhiên nếu thấy mắt mờ, nhìn không rõ thì phải cẩn thận bệnh tiểu đường. Bác sĩ Makkar khẳng định, nguyên nhân do lượng đường trong máu cao làm cho thủy tinh thể bị sưng, gây suy giảm khả năng nhìn của bạn.

"Tình trạng mắt mờ, khó nhìn vào buổi sáng thường là dấu hiệu cảnh báo lượng đường trong máu đang tăng cao. Thế nhưng khi lượng đường trong máu ổn định, thị lực sẽ trở lại bình thường ngay lập tức. Bệnh tiểu đường có thể gây bệnh võng mạc, phù hoàng điểm, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp nếu không đi khám sớm" – Makkar chia sẻ.

3. Buồn nôn

Một trong những biến chứng của bệnh tiểu đường là nhiễm toan ceton – tình trạng xảy ra khi cơ thể bệnh nhân sản sinh ra quá nhiều axit trong máu. Dấu hiệu đầu tiên của loại bệnh này là khiến người mắc phải thấy buồn nôn, khát nước, khô miệng… vào mỗi sáng hoặc cả ngày dài.

Trong nhiều trường hợp, tình trạng buồn nôn chỉ là cảm giác thoáng qua và sẽ hết sau vài phút. Tuy nhiên nếu buồn nôn đi kèm với các triệu chứng khác, bạn phải cảnh giác với bệnh tiểu đường và đi kiểm tra lượng đường trong máu ngay. Càng được chẩn đoán sớm thì khả năng ngăn ngừa bệnh càng cao

LẦM TƯỞNG: ĂN ĐỦ BỮA LÀ ĐÃ ĂN ĐÚNG?

🥦 Ăn đủ 3 bữa 1 ngày không đồng nghĩa với một chế độ ăn đúng cho cơ thể. Vậy thì phải ăn thế nào mới là hợp lý? Cùng Nutrilite khám phá những nguyên tắc ngay dưới đây thôi:

- Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể: Cân đối dinh dưỡng dựa trên tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động thể lực.

- Đảm bảo bữa ăn đủ chất dinh dưỡng: Phối hợp nhiều loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn chính (chất bột đường; chất đạm; chất béo; vitamin và khoáng chất).

- Hạn chế muối và đường: Chỉ nên sử dụng trong khoảng 6-8g muối/ngày và tối đa 500g đường mỗi tháng.

- Bổ sung đa dạng rau, củ, quả: Nạp 240 - 320g rau củ và 240g trái cây mỗi ngày, đồng thời đa dạng hoá màu sắc rau củ quả trong bữa ăn để cung cấp đủ các dưỡng chất thực vật, vitamin và khoáng chất.

Những nguyên tắc ăn đúng sẽ giúp bạn cải thiện sức khoẻ một cách rõ rệt, đồng thời đảm bảo việc cung cấp tối ưu các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày đấy! Đừng quên chọn những sản phẩm bổ sung chiết xuất từ thiên nhiên để chủ động sống khoẻ vẹn tròn từ hôm nay bạn nhé!

👉9 BÍ MẬT TUYỆT VỜI VỀ NƯỚC CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT💧💧💧💧

Lợi ích của việc uống nước đủ mỗi ngày mang lại không những giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và duy trì các hoạt động sống, mà nó còn mang nhiều tác dụng không ngờ khác.

1. HỖ TRỢ GIẢM CÂN.
Nước không chất béo, không calories, không carbs, không đường.

2. TRÁI TIM KHỎE MẠNH.
Nước giúp giảm 41% nguy cơ đau tim.

3. DUY TRÌ NĂNG LƯỢNG.
Mất nước có thể dẫn tới mất năng lượng và khiến cơ thể mệt mỏi.

4. GIẢM ĐAU ĐẦU.
Đau đầu đôi khi đơn giản chỉ vì chúng ta uống không đủ nước.

5. GIÚP LÀN DA KHỎE MẠNH.
Nước giúp thanh lọc cơ thể vì thế giúp làm sạch và da sẽ trở nên sáng mịn.

6. HỖ TRỢ TẬP LUYỆN.
Mất nước có thể cản trở nghiêm trọng đến các hoạt động thể chất, thể thao.

7. HỖ TRỢ TIÊU HÓA.
Nước có thể hỗ trợ các vấn đề liên quan đến lượng acid trong dạ dày. Giúp nhuận tràng, giảm nguy cơ táo bón.

8. GIẢM NGUY CƠ UNG THƯ.
Nước giúp giảm đến 45% nguy cơ ung thư ruột kết và 50% nguy cơ ung thư bàng quan.

9. LÀM SẠCH CƠ THỂ.
Nước được sử dụng để đào thải độc tố và làm sạch bên trong cơ thể .

Cơ thể con người chứa đến 70 - 80% là nước. Không có nước, con người sẽ không thể khỏe mạnh, các bộ phận trong cơ thể sẽ không thể vận hành 1 cách trơn tru, dẫn đến cơ thể sẽ chịu nhiều bệnh tật. Con người có thể nhịn ăn trong vòng vài ngày, thậm chí vài tuần nhưng không thể nhịn uống nước sau 3 ngày.

Vì thế uống nước không chỉ để giải tỏa cơn khát mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh đi rất nhiều loại bệnh tật và giúp tinh thần luôn sảng khoái và tràn đầy năng lượng.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng cũng bắt đầu nhấn mạnh vai trò của dinh dưỡng như một phần không thể thiếu trong phác đồ điều trị. Nhưng phòng bệnh luôn có vai trò tích cực hơn chữa bệnh.

Dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng sẽ góp phần tăng cường sức khỏe và giải tỏa nỗi lo viện phí cho rất nhiều gia đình, nhất là trong tình hình tuổi thọ bình quân của người Việt Nam tăng cao nhưng số năm sống khỏe mạnh lại khá thấp, trung bình hiện nay mỗi người dân có tới 12 năm ốm đau. Theo Tiến sĩ - Bác sĩ Nguyễn Hữu Toản (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy), trung bình cứ 2 người cao tuổi là có 1 người bị suy dinh dưỡng khi nhập viện.

Thiếu hụt dinh dưỡng ảnh hưởng đến khả năng hồi phục của bệnh nhân sau đau ốm, bị thương hay giải phẫu. Do đó, nếu chú trọng bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày ngay từ đầu, chúng ta sẽ tránh được nhiều nguy cơ, trong đó có những nguy cơ làm suy giảm sức khỏe, mắc bệnh mạn tính, và bao gồm cả việc giúp giảm tỉ lệ biến chứng, tái nhập viện, thậm chí là tử vong cho các bệnh nhân.

http://baodautu.vn/dung-doi-den-khi-nhap-vien-moi-chu-trong-bo-sung-dinh-duong-d41272.html?utm_source=zalo&utm_medium=zalo&utm_campaign=zalo

Đừng đợi đến khi nhập viện mới chú trọng bổ sung dinh dưỡng Hiện nay, lợi ích của dinh dưỡng chuyên biệt bổ sung qua đường uống rất cần được đề cao. Vì bổ sung dinh dưỡng chuyên biệt qua đường uống đều đặn mỗi ngày mang đến cho cơ thể đầy đủ vi chất như Canxi, Phospho, Maggie…, cùng các Vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B6, B12, Vitamin D… theo tỷ lệ cân đối để...

Sau ngày Tết, đồng hồ sinh học thay đổi cộng thêm việc ăn nhiều đồ ăn bổ dưỡng, đồ khô ngọt, uống nhiều rượu bia cũng khiến cơ thể tích trữ một lượng lớn chất đạm.

Chính vậy, việc giải độc cho cơ thể sau ngày Tết cần được quan tâm

CÁCH NHẬN BIẾT CHUỐI TẨM HÓA CHẤT

Để kiếm lời bất chính, nhiều người không cần quan tâm tới sức khỏe cũng như tính mạng của người khác. Họ sẵn sàng dùng hóa chất độc hại để thúc chín trái cây, một trong số đó là trái chuối.

Hóa chất được dùng để thúc chuối chín là một loại hóa chất cực kỳ độc, màu trắng đục, được chứa trong các lọ nhỏ không tên gọi, không ghi thành phần hay cách dùng và có xuất xứ từ Trung Quốc. Thuốc này được hòa lẫn với nước thành một hỗn hợp màu trắng đục, sau đó nhúng cả nải hoặc buồng chuối vào, chỉ sau một đêm chuối đã chín vàng ươm.

Ngoài loại thuốc trên, nhiều người vì hám lợi cũng đã sử dụng thuốc diệt cỏ để thúc chín chuối. Điều đáng nói, cả hai loại thuốc thúc chín trên đều là những hóa chất độc hại, không được phép sử dụng để làm chín trái cây.

Trong thành phần của những loại thuốc này đều có chứa asen và các tạp chất phốt pho. Những chất này khi đã ngấm vào chuối sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng, khiến họ ăn chuối xong sẽ thấy nôn nao, khó chịu, nặng hơn là ngộ độc, gây sẩy thai, nhiễm độc gan, tổn thương thượng thận. Nghiêm trọng hơn là mất trí nhớ, rất nguy hiểm.

Dưới đây là cách phân biệt chuối chín tự nhiên và chuối chín nhờ hóa chất:

CHUỐI CHÍN TỰ NHIÊN

Chuối già rồi mới chín. Bởi vậy khi mua chuối, bạn nên chú ý chọn chuối già. Chuối già là trái chuối có vỏ căng, các góc cạnh trên trái chuối không còn nhô lên cao như chuối non.

Chuối chín “sạch”, không ngâm tẩm hóa chất có thể phân biệt bằng mắt thường nhờ những đặc điểm: Màu vàng của vỏ chuối không tươi roi rói mà vàng sậm, xỉn hơn. Chuối chín có mùi thơm tự nhiên. Trên lớp vỏ vàng sậm có những chấm đen, nâu như tàn nhang (chuối trứng cuốc). Nếu chuối chín kỹ, có thể vỉ xuất hiện những vệt thâm đen sẫm màu.

Chuối chín tự nhiên không chín cùng một lúc, mà có trái chín trước, trái chín sau. Khi trái chín, cuống nhiều khi vẫn còn xanh. Trái chín vàng bóp nhẹ thấy mềm tay.

Chuối chín tự nhiên, khi lột vỏ là thấy mùi thơm, vỏ chuối mỏng.

CHUỐI CHÍN NHỜ NHÚNG HÓA CHẤT

Chuối được tắm qua hóa chất để chín là loại chuối 10 trái chín vàng đều một lượt. Vỏ chuối chín vàng, nhìn rất bắt mắt, ít thấy nám tàn nhang.

Chuối chín nhờ hóa chất cả trái lẫn cuống đều một màu vàng ươm. Tuy nhiên, với chuối này, nếu bạn dùng tay bóp trái chuối thì vẫn thấy nó rất cứng.

Chuối chín do tắm hóa chất, khi lột vỏ thấy vỏ vẫn rất dày, ăn sượng, có khi cảm nhận rõ vị chát. Nguyên nhân là do chuối chưa già, chưa đầy ruột đã bị ép chín ngoài vỏ bằng hóa chất.

Ảnh minh họa: Sự khác nhau rõ rệt của chuối chín nhờ hóa chất (bìa trái) và chuối chín tự nhiên (bìa phải).

Theo Giang Thanh