CLB Trẻ-Khỏe-Đẹp Không Giới Hạn

PHÒNG NGỪA UNG THƯ

☘️Cách đây 1 tuần tôi có xem một đoạn video nói về công trình đoạt giải Nobel Sinh lý học và Y khoa của Otto Heinrich năm 1931.

☘️Ông đã phát hiện ra nguyên nhân gốc rễ của ung thư là do thiếu hụt oxy trong tế bào từ đó tạo ra tính axit trong cơ thể.

☘️Kiềm hoá cơ thể là cực kì quan trọng để ngăn chặn và đẩy lùi ung thư. Chúng ta nên thực hiện những đều sau:
1. 🌹Tăng cường ăn các loại trái cây và rau quả
2. 🌹Hạn chế thực phẩm giàu tính axit: tinh bột, đường, thịt đỏ.
3. 🌹Uống nhiều nước lọc. Tránh xa các loại nước ngọt vì chúng có môi trường axit.
4. 🌹Ngủ đủ giấc để axit dư thừa được thải ra ngoài.
5. 🌹Hít thở sâu cũng là cách giúp kiềm hoá cơ thể.

☘️Thực tế 80% những gì chúng ta đưa vào cơ thể đều có tính axit. Bởi vậy việc kiềm hoá cơ thể phải được thực hiện hàng ngày, liên tục trở thành 1 phần trong thói quen sinh hoạt.

Thông báo tuyển sinh khoá học online giảm cân thuận tự nhiên. 🎉🎉🎉
Khai giảng: 10/10/2019
Hạn chót đăng kí: 9/10/2019
Điều kiện tham gia: có wifi và smartphone, mong muốn khỏe trẻ đẹp tự nhiên, 3 vòng chuẩn như mơ.
Liên hệ Hotline: 0886.176.378

Cơ thể bạn sẽ tiêu hoá thức ăn trong bao nhiêu giờ?

Nước quan trọng như nào đối với cơ thể chúng ta?

[English below]
VÒNG BỤNG PHẲNG CỦA TÔI LUÔN BỎ QUA THỊT HEO!

Ở một thời điểm nào đó, Tôi đã rất mê ăn thịt heo (như món “Thịt Kho”). Nhưng sau đây là lý do vì sao Tôi đang cố hạn chế việc ăn thịt heo lại để có thể trở nên Fit hơn:

1) Calories – Thịt heo có lượng calories nhiều hơn so với các loại thịt khác. Thịt heo (100g) = 200 ~ 297 Cal và Thịt Ức Gà (100g) = 165 Cal

2) Chất béo – Cũng nhiều hơn nữa. Thịt Heo (100g) = 21g chất béo so với Thịt Ức Gà (100g) = 4g chất béo

3) Không có nhiều đạm – Thịt Heo (100g) = 25g đạm so với Thịt Ức Gà (100g) = 31g đạm

Tất cả những điều này đều không tốt cho một vòng bụng phẳng mà Ynhi đang cố gắng giữ và chắc chắn rằng Tôi sẽ phải tập luyện rất nhiều để có thể loại bỏ lượng chất béo đó (tất cả chúng nếu có thể)

Giải pháp số 1 cho năm mới tốt đẹp và mạnh khỏe của bạn: Hãy cố gắng thay thế thịt heo bằng những món thịt khác như thịt ức gà, thịt cá như cá hồi và cá ngừ. Hãy ưu tiên chọn thịt bò hơn thịt heo nếu bạn đang thèm thịt đỏ. Hoặc thậm chí tốt hơn hết, hãy thử thịt đà điểu vì hàm lượng protein tuyệt vời trong đó, chứa rất ít chất béo và ít calories nữa
Trước hết, nếu bạn đang ăn thịt heo mỗi ngày, hãy cố gắng ngày đầu tiên ăn một bữa không có thịt heo. Và giảm dần lượng thịt heo trong một ngày, một tuần, một tháng… Xem thử xem có cảm thấy khác không nhé!
Qua một khoảng thời gian, bạn sẽ thấy rằng bản thân không còn thèm thịt heo nhiều đến như vậy nữa. Và thay vào đó, bạn có thể từ từ bắt đầu thưởng thức bữa ăn của mình với nhiều loại protein khác nhau (thậm chí còn giảm cân được nữa).

Thay vì cứ ăn thịt heo cả một ngày dài!

***
MY FLAT STOMACH SKIPS ON EATING PORK!

At some point in time, I did enjoy eating pork (like “Thit Kho”). But this is why I try to limit it to be fit:

1) Calories – It has a lot of calories in comparison to other meats. Pork (100g) = 200 ~ 297 Cal vs Chicken breast (100g) = 165 Cal

2) Fat – More fat too. Pork (100g) = 21g of fat versus vs Chicken breast (100g) = 4g of fat

3) Not a lot of protein – Pork (100g) = 25g of protein versus vs Chicken breast (100g) = 31g of protein.

These are the few disadvantages that are not worth the flat stomach I’m trying to keep and that a lot of exercises would be required to undo that kind of fat (if at all possible).

A good, healthy new year resolution #1 to you: Try to substitute your pork with healthier protein like chicken breast, fish like salmon and tuna. Choose beef over pork if you're craving for red meat. Or even better, try Ostrich meat for its great amount of protein, very little fat along with calories.

As a first step, if you happen to eat pork every day, try first one day with one meal without it. And slowly increase how much less pork you’ll eat in a day, in a week, in a month…. See if it feels different!

In no time, you will see that you won’t be craving that much pork anymore. And instead you can slowly start enjoying your meals with different variations of protein (and even leaner). Instead of eating pork all day long!

5 LÝ DO KHIẾN BỤNG BỰ KHÔNG PHẢI VÌ BÉO
💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧💧
1. Bụng xệ ra 2 bên

Nguyên nhân:

- Do lối sống ngồi nhiều, ít vận động.

- Ăn đồ ngọt và carb nhiều (bánh kẹo, bánh mì trắng, mì, gạo...)

- Uống bia rượu nhiều.

Xử lý:

- Hạn chế rượu bia. Hãy bỏ hẳn trong 2 tuần liên tiếp, sau đó giới hạn xuống chỉ 1 ly rượu vang khi ăn tối.

- Thay đổi thực đơn. Hạn chế đường và đồ ngọt. Ăn trứng, thịt nạt, rau xanh và chất béo tốt như quả bơ, các loại hạt, cá giàu axit béo.

- Dành thời gian tập thể dục. Bạn không nhất thiết phải đăng kí các lớp tập gym, chỉ cần đi bộ mỗi ngày kèm theo các bài tập lunge, squat và chống đẩy tại nhà.

2. Bụng bự do căng thẳng

Mỡ tập trung quanh rốn, bụng cứng chứ không lỏng lẻo.

Nguyên nhân:

- Do căng thẳng kinh niên (hàm lượng cortisol cao trong cơ thể).

- Thường xuyên bỏ bữa.

- Uống nhiều cà phê.

- Bị hội chứng ruột kích thích.

- Ăn thực phẩm độc hại (thực phẩm nhiều muối, khoai tây chiên... )

Xử lý:

- Đi ngủ sớm. Khi bạn thiếu ngủ và hay trằn trọc do stress, sẽ ngăn cản việc sản xuất hóc-môn leptin giúp điều tiết cơn thèm ăn và quá trình trao đổi chất. Do đó hãy thư giãn trước khi ngủ. Tập hít thở, ngâm mình trong bồn tắm hay ngồi thiền. Những thói quen hữu ích này sẽ giúp bạn ngủ ngon.

- Không uống cà phê vào ban đêm. Không uống quá 2 tách mỗi ngày.

- Đừng tập thể dục quá mức vì có thể làm tăng hàm lượng cortisol trong cơ thể. Có thể tập yoga, đi bộ hoặc những bài gym duỗi người

- Bổ sung magiê trong bữa ăn. Magiê là một khoáng chất giúp bạn thư giãn, có mặt trong các loại rau lá xanh đậm, các loại hạt và cám mì.

- Uống trà hoa cúc trước khi đi ngủ.

3. Bụng xệ thấp

Bạn gầy nhưng bụng bạn lại nhô ra.

Nguyên nhân:

- Do phải nuôi con nhỏ.

- Tập thể dục quá nhiều nhưng chỉ 1 động tác .

- Ăn uống đơn điệu và giống nhau mỗi ngày.

- Bị cong xương sống.

Xử lý:

- Ăn uống lành mạnh và nhiều chất xơ. Ăn nhiều rau lá xanh, bánh mì nguyên cám và các nguồn giàu chất xơ khác.

- Ngừng tập squat. Có thể bạn tập không đúng tư thế, đặt quá nhiều áp lực lên phần lưng dưới, khiến cột sống cong và bụng bạn càng lộ rõ.

- Hãy thay thế squat bằng plank, nhưng đừng tập quá độ. Không đặt quá nhiều áp lực lên bất cứ bộ phận cơ thể đơn lẻ nào. Nên tập theo kiểu vòng tròn, hết bài tập này đến bài tập khác rồi quay lại. Với cách này thì tất cả các nhóm cơ đều được hoạt động mạnh mẽ.

- Uống nhiều nước và chọn thức ăn dễ tiêu hóa (rau xanh) và protein nhẹ (cá và thịt gà).

4. Bụng sau sinh

Sau khi sinh con, bụng của bạn vẫn bự như lúc mang thai.

Nguyên nhân:

- Không có thời gian dành cho bản thân.

- Tử cung bị xệ xuống sau sinh,

- Phải mất ít nhất 6 tuần để bụng bạn trở về kích cỡ ban đầu.

- Bạn tập thể dục quá sớm. Tốt nhất nên nghỉ ngơi 2-3 tháng sau sinh rồi mới quay lại tập luyện.

- Cơ xương chậu yếu.

Xử lý:

- Thêm dầu cá vào thực đơn. Cố gắng ăn những chất béo lành mạnh mỗi ngày: các loại hạt, dầu ô liu... để giảm mệt mỏi.

- Bắt buộc phải tập kegel. Nó giống như một loại áo corset tự nhiên cho cơ thể. Siết cơ sàn chậu và thả ra 15-20 lần, lặp lại 5 lần trong ngày.

- Hít thở bằng bụng. Đây là một thói quen tốt giúp cơ bụng săn chắc.

- Bỏ tập squat và crunch.

- Ngủ trưa và duỗi giãn người trước khi ngủ.

- Che cửa sổ và cho phép bạn ngủ lai rai cả ngày. Hóc-môn buồn ngủ sẽ giúp đốt cháy chất béo.

5. Bụng phình to vào cuối ngày

Bụng bạn bằng phẳng vào buổi sáng nhưng càng chiều tối càng to ra, cho dù bạn có tập thể dục.

Nguyên nhân:

- Dị ứng thực phẩm.

- Nhu động ruột hoạt động kém.

- Hệ vi khuẩn trong ruột bị mất cân bằng.

Xử lý:

- Bỏ những thực phẩm mà cơ thể khó tiêu hóa, thường là gluten (bánh mì, mì, bánh kẹo), rượu, men (bánh, bia), chế phẩm sữa (phô mai, sữa, bơ).

- Bổ sung nhiều rau tươi, thịt, thịt gà, cá.

- Thử ngưng ăn bánh mì và các loại bánh khác trong vòng 2 tuần xem bụng bạn có bớt sưng phồng không.

- Đừng bỏ bữa sáng. Đây là thời điểm bạn nên ăn nhiều nhất trong ngày vì lúc này hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ nhất.

- Không ăn vào ban đêm.

- Nhai kĩ khi ăn, uống nhiều nước.

- Lựa chọn thực phẩm lợi khuẩn như kem chua, bắp cải, tỏi, hành...

- Tập hít thở vào mỗi sáng. Nằm ngửa thư thái, hít vào và thở ra thật sâu 10 lần.

- Đi bộ sau khi ăn.

Nguồn: Bright Side


#
#

🤔Bạn đã biết điều nay chưa ?
👍👍👍👍💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️
🥗🍗🥩🌰🥜Thức ăn cần 1 thời gian để tiêu hóa , và tạo năng lượng cho cơ thể hồi phục ..🧀🍖🍲🥐

🤗Mời bạn tham khảo các hình dưới đây để biết cách lựa chọn thực phẩm thông minh nha...Và quan trọng là ĂN VẪN NGON , VẪN NO NHƯNG KHÔNG TĂNG MỠ nào! 👌👌👌

👇👇👇👇
Cần tư vấn chế độ ăn phù hợp , các bạn hãy nhắn tin nhé 📘📘📘

DINH DƯỠNG KHI MANG THAI VÀ CHO CON BÚ .

1/khi mang thai
Khi mang thai, nhu cầu cung cấp vitamin và khoáng chất của cơ thể tăng lên. Nếu một phụ nữ mang thai tiêu thụ một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, lượng chất dinh dưỡng ăn vào thường là đủ.

Ngoại lệ là việc bổ sung axit folic, sắt và kẽm, nơi rất khó để nhận được liều khuyến cáo hàng ngày từ THỰC PHẨM THÔNG THƯỜNG .Axit folic là một trong những vitamin nhóm B. Trong cơ thể con người, nó cần thiết cho sự hình thành các tế bào mới.
Việc bổ sung axit folic trước khi mang thai và khi bắt đầu mang thai có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ (đặc biệt là tật nứt đốt sống và bệnh lý não). Sử dụng thường xuyên liều khuyến cáo của axit folic giúp giảm 50-70% nguy cơ dị tật bẩm sinh này.(phần này được tô đỏ bên hình )

Theo nghiên cứu của Tổ chức (FAO) phụ nữ khỏe mạnh cần tăng lượng năng lượng trong ba tháng đầu của thai kỳ lên 85 kcal (355 kJ) mỗi ngày, trong ba tháng thứ hai thêm 285 kcal (1195 kJ) trong tam cá nguyệt thứ 3 là 475 kcal (1990 kJ) mỗi ngày.

Lượng năng lượng hàng ngày được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai trong độ tuổi lao động với cân nặng bình thường là 2.000 kcal (8400 kJ). Những giá trị này dựa trên nhu cầu của phụ nữ khỏe mạnh với cân nặng bình thường trước khi mang thai và tăng cân khoảng 12 kg trong thai kỳ. Đối với phụ nữ trong một tình huống khác (ví dụ phụ nữ thừa cân hoặc suy dinh dưỡng hoặc phụ nữ có vấn đề về sức khỏe), nhu cầu năng lượng có thể khác nhau.

Phụ nữ mang thai không phải ăn làm hai, (ăn cho con như người vn mình nghĩ )mà chỉ cần tăng lượng calo một chút và tập trung vào chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn uống. Lượng calo quá mức hoặc không đủ trong thai kỳ có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ thành công của thai kỳ, chẳng hạn như nguy cơ sinh non hoặc một số bệnh trong khi mang thai.

Bà bầu nên ăn thường xuyên, ba bữa chính nên được bổ sung ít nhất hai bữa phụ. Tất cả các loại thực phẩm cơ bản nên được đại diện hàng ngày trong chế độ ăn uống, Việc nhận đồ ăn ngọt, đồ uống ngọt và thực phẩm béo nên được hạn chế trong thai kỳ, vì những thực phẩm này có hàm lượng dinh dưỡng thấp khi chúng thường có lượng calo cao.

Vòng bụng càng to thì vòng đời càng ngắn ???

Béo bụng không chỉ khiến ngoại hình của bạn mất cân đối mà còn tiềm ẩn nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm. Cụ thể là các bệnh về tim mạch, huyết áp, giảm trí nhớ... thậm chí có khả năng dẫn đến tử vong.

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Y học uy tín hàng đầu thế giới là JAMA cũng cho thấy rằng những người béo bụng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh huyết áp, tăng lipid máu và các bệnh về động mạch vành cao hơn người bình thường

Béo bụng là nguyên nhân gây ra rất nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Béo bụng hay kích thước vòng 2 lớn là tình trạng thường gặp ở nhiều người, nhất là đối với phụ nữ sau sinh và nam giới sử dụng nhiều bia, rượu. Đây là biểu hiện của sự tập trung các mô mỡ, thường là 2 loại: mỡ dưới da hoặc mỡ nội tạng. Trong đó, mỡ nội tạng là mô mỡ nằm xung quanh và bao bọc các cơ quan nội tạng, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người.

Theo Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ, những người được xem là béo bụng sẽ có vòng eo từ 81cm (đối với nữ) và 94cm (đối với nam) trở lên. Các nhà khoa học cũng cảnh báo rằng nếu bạn không có dấu hiệu thừa cân nhưng tỉ lệ vòng 2 của bạn bằng hoặc vượt quá mức nói trên thì bạn cũng nằm trong nhóm có nguy cơ chịu những ảnh xấu từ mỡ bụng.

Tiến sĩ Paul Poirier thuộc Viện Tim mạch - Đại học Laval, Quebec (Canada) cho biết: “Mỡ bụng là chất béo có hại, vì chúng liên quan đến hàng loạt căn bệnh như cholesterol cao, bệnh tim, các bệnh viêm nhiễm, tiểu đường và thậm chí là đột quỵ”.

1. Giảm trí nhớ
Béo bụng sẽ làm suy giảm trí nhớ nhanh
chóng
Các nhà khoa học tại Đại học California đã sử dụng MRI não để nhận biết tác động của mỡ thừa ở vùng bụng lên não. Kết quả cho thấy rằng nếu kích thước vùng eo càng lớn (so với chiều cao và vòng 3) thì trí nhớ càng giảm sút. Thậm chí, kết quả của nghiên cứu này còn cho thấy mối quan hệ hai chiều giữa việc ghi nhớ từ ngữ với kích thước vòng eo lớn.

Cụ thể, những người có nhiều mỡ bụng cần phải sử dụng đến protein PPARalpha để đốt cháy chất béo, trong khi đó loại protein này lại rất cần thiết cho não bộ. Do đó, quá trình đốt cháy chất béo sẽ làm trí nhớ bị suy giảm rất nhiều.

2. Giảm chức năng của phổi

So với những người bình thường thì những người có lượng mỡ ở vòng 2 quá lớn sẽ có khả năng hô hấp kém hơn. Về lâu dài, chức năng của phổi sẽ bị hạn chế, đường kính ống thở bị thu hẹp và có thể dẫn đến bệnh hen suyễn mãn tính. Đây là kết quả của một nghiên cứu tại Hà Lan, được công bố vào năm 2013 với sự tham gia của gần 300 người.

3. Giảm sức đề kháng của xương

Phụ nữ bị béo bụng sẽ có nguy cơ bị thoái hóa khớp gối rất cao.
Một nghiên cứu về cơ xương khớp tại Bệnh viện Chợ Rẫy TP. HCM kể từ năm 2014 cho thấy: Phụ nữ trên 40 tuổi mà béo bụng, thừa cân sẽ có nguy cơ bị thoái hóa khớp gối cao gấp 6 lần so với những người có vòng eo thon gọn. Trước đó, nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng chỉ cần tăng từ 5 – 10 kg so với số cân nặng trước đó là bạn đã có thể tăng thêm 50% nguy cơ bị thoái hóa khớp gối.

4. Lượng đường, mỡ trong máu tăng

Do lượng mỡ tại vòng 2 quá nhiều sẽ sản sinh ra một loại hóa chất khiến cho cơ thể ít nhạy cảm với insulin, loại hormone hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu vào tế bào. Từ đó khiến cho nồng độ insulin không được điều chỉnh phù hợp, dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu ngày một cao hơn, vượt quá ngưỡng cho phép và gây ra bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, béo bụng cũng đồng nghĩa với việc lượng mỡ trong máu cao. Ở phụ nữ, người có mỡ bụng nhiều sẽ có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch và sỏi mật cao gấp 2 đến 5 lần so với người bình thường. Đặc biệt, điều này còn dẫn đến nhiều khó khăn trong vấn đề thụ thai, sinh con và có khả năng mắc ung thư vú cao gấp 3 lần so với những người có cân nặng bình thường.

5. Dễ bị viêm nhiễm

Mỡ bụng nhiều là nguyên nhân hàng đầu gây gan nhiễm mỡ.
Kết luận của một nghiên cứu tại Mỹ đăng trên tạp chí Hiệp hội Y khoa Mỹ cho biết: những người có vòng 2 ngoại cỡ thường bị các chứng như: viêm màng bụng nhiễm khuẩn, gan nhiễm mỡ, viêm nhiễm tụy… Nguy hiểm hơn là các chứng bệnh viêm này sẽ làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức lên đến 66%.

6. Giảm chức năng sinh lý

Theo các báo cáo khoa học, nam giới bị béo bụng sẽ có mức testosterone thấp hơn 50% so với nam giới bình thường, từ đó làm giảm ham muốn và chất lượng cuộc "ân ái". Có khá nhiều cặp vợ chồng hiếm muộn, vô sinh bởi lý do người chồng bị béo bụng.

Nếu lượng mỡ quá cao sẽ khiến cho khả năng di truyền của tinh trùng giảm, tỉ lệ tinh trùng lúc này chỉ còn 2/3 so với người bình thường

Ở phụ nữ, nếu vòng 2 quá lớn sẽ khiến cho trứng rụng bất thường, lượng trứng nhỏ, chưa chín. Không chỉ vậy, khả năng viêm nhiễm buồng trứng cũng cao hơn, làm giảm khả năng sống của trứng và phôi thai.

THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN CÓ AN TOÀN HAY KHÔNG ?

Xu thế sử dụng thực phẩm biến đổi gen (GMO - Genetically Modified Oganism) đang ngày càng gia tăng trên thế giới và VN vì những lợi ích không thể chối cãi của nó. Tuy nhiên cũng giống như nhiều vấn đề khác trong khoa học, thực phẩm GMO đang gây ra một sự "tranh cãi" : Một bên là ủng hộ việc sử dụng thực phẩm GMO và một bên là phản đối hay ngần ngại khi sử dụng thực phẩm GMO. Người viết bài này là một nhà khoa học về sức khoẻ xin chia sẻ những thông tin cơ bản và khách quan về thực phẩm GMO để mọi người tham khảo và có quyết định thông minh cho mình:

1. Thực phẩm GMO là gì?
- Thực phẩm GMO hay còn gọi là thực phẩm chuyển gen; thực phẩm công nghệ sinh học được các nhà khoa học tạo ra bằng công nghệ chuyển gen (thêm, bớt một vài gen nào đó hoặc chọn lọc các gen có nhiều tính trôi; công nghệ khá phức tạp nên không trình bày ở đây)
- Nguyên tắc tạo ra TP GMO: chỉ làm biến đổi những gen mang tính có lợi; không làm đột biến hay thay đổi bất thường các gen của sinh vật.

2. Lợi ích của thực phẩm GMO?
- Mục đích: Để tạo ra những giống cây trồng mới hay vật nuôi mới có năng suất cao hơn; có hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao hơn; chju đựng tốt hơn với sự biến đổi của thời tiết; chống lại sâu bệnh tốt hơn; ít phải sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật; thuốc kích thích tăng trưởng...
- Tăng năng suất của cây trồng vật nuôi từ đó bảo đảm an ninh lương thực và góp phần xoá đói giảm nghèo.
- Tiết kiệm được đất đai sản xuất, góp phần bảo vệ đa dạng sinh học (1996-2012 đã tiết kiệm được 123 triệu ha đất sản xuất nhờ thực phẩm GMO).
- Giảm được thuốc trừ sâu (Trung Quốc mỗi năm giảm được 50% lượng thuốc trừ sâu trong nông nghiệp nhờ thực phẩm GMO; Năm 2012: Thế giới đã loại bỏ được 497 triệu kg thuốc trừ sâu; giảm 27 tỷ khí thải CO2 tương đương loại bỏ được 12 triệu ô tô lưu thông...)

3. Những vấn đề còn tranh cãi về thực phẩm GMO?
- Những người phản đổi thực phẩm GMO: Họ cho rằng thực phẩm GMO có thể tăng tính gây dị ứng của thực phẩm; thực phẩm GMO có thể làm tăng nguy cơ kháng lại kháng sinh của vi khuẩn hay có thể gây ngộ độc. Ngoài ra các nhà bảo vệ môi trường (theo hướng cực đoan) họ cho rằng thực phẩm GMO có thể góp phần làm mất cân bằng sinh thái tự nhiên (vì phá vỡ các chuõi thức ăn). Tuy nhiên họ không có các bằng chứng nghiên cứu thuyết phục về những vấn đề đó.
- Những người ủng hộ thực phẩm GMO: Họ đã chứng minh là thực phẩm GMO ít gây dị ứng hơn thực phẩm truyền thống (vì được sàng lọc trước để không chứa các ADN tương tự như trình tự để mã hoá cho các phân tử protein gây dị ứng); thực phẩm GMO cũng không phải là nguyên nhân làm tăng khả năng kháng kháng sinh của cơ thể (việc này chủ yếu do chiến lược sai lầm trong sử dụng kháng sinh gây nên); Trong khi đó vì có khả năng chống cỏ dại, chống sâu bệnh tốt hơn nên thực phẩm GMO đã giảm được đáng kể dư lượng kháng sinh, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, giảm khả năng nhiễm nấm độc nên sử dụng an toàn hơn so với thực phẩm truyền thống. Chưa nói thực phẩm GMO có hàm lượng đạm và các chất dinh dưỡng cao hơn thực phẩm truyền thống (Gạo vàng giu vitamin A, ngô giàu lysine hay đậu nành giùau omega 3 hơn...). Trong một bức thư tập thể của 107 nhà khoa học đã từng đạt giải Nobel về y học, hoá học, sinh học, vật lý...trên thế giới gửi cho tổ chức Hoà Bình Xanh (Green Peace) để phản đối tổ chức này về việc chống lại GMO, theo các nhà khoa học thực phẩm GMO không những tuyêt đối an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ cũng như nó không hề gây mất cân bằng sinh thái tự nhiên. Những người ủng hộ GMO họ có nhiều bằng chứng nghiên cứu bảo vệ quan điểm của họ.

4. Thực phẩm GMO có an toàn không?
- Về lý thuyết: thực phẩm GMO hoàn toàn an toàn cho người sử dụng (vì những lý do đã trình bày ở trên)
- Về thực tế: Nhiều nghiên cứu đã cho thấy thực phẩm GMO hoàn toàn an toàn (cả trên động vật thí nghiệm và người tình nguyện). Trong suốt mấy chục năm từ khi xuất hiện trên thị trường, chưa có báo cáo nào về tác hại do thực phẩm GMO gây ra ở người.
- Về pháp lý: Hiện nay hầu hết các tổ chức khoa học và các chính phủ khắt khe nhất trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm như: WHO; FAO; FDA; Hiệp hội y khoa Mỹ; Hiệp hội độc chất học Mỹ; Viện khoa học sự sống QT; Viện hàn Lâm khoa học Mỹ; Hiệp hội Hoàng gia Anh; Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu; hay các quốc gia như Mỹ; Trung Quốc; Ân độ; Nhật Bản (khoảng 60 nước, hầu hết là các nước phát triển) đã khẳng định GMO an toàn và cho phép sử dụng.
- Ở Việt Nam: Thực phẩm GMO đã được sử dụng khá rộng rãi, đặc biệt có những loại thực phẩm thì 80% sản phẩm trên thị trường là thực phẩm GMO. Trong một khảo sát ngẫu nhiên tại các siêu thị, chợ ở tp HCM: có 111/323 loại thực phẩm được khảo sát là thực phẩm GMO. Chỉ có điều hầu hết người tiêu dùng VN đều không biết những thực phẩm mình đang ăn hàng ngày có phải là thực phẩm GMO hay không.

5. Lời kết:
Sức khoẻ là vốn quý giá nhất của con người; quan tâm đến sức khoẻ là thói quen tốt cần xây dựng. Nhưng đứng trước những thông tin trái chiều người tiêu dùng hãy thông minh lựa chọn. Hãy có chứng kiến dựa trên các cơ sở khoa học, đừng nghe nói, đừng nghe tin đồn vô căn cứ. hãy nhìn vào những người khoẻ mạnh họ đang ăn gì, nói gì!

Người viết bài này và gia đình đã sử dụng thực phẩm GMO hoặc các thực phẩm có thành phần từ thực phầm nguồn gốc GMO hơn 10 năm nay vì tôi tin tưởng nó an toàn và có lợi cho sức khoẻ! Còn bạn? Hãy là một người tiêu dùng thông minh!

Tsyk Nguyễn Viết Lượng