Aikido Vĩnh Long

Kiyogashi (thường được biết đến chính xác hơn trong tiếng Nhật là Kyogashi - 京菓子, nghĩa là "Kẹo Kinh Đô") là loại bánh ngọt truyền thống nghệ thuật đỉnh cao của Kyoto, Nhật Bản. Loại bánh này có lịch sử lâu đời và gắn liền với văn hóa trà đạo, hoàng gia cũng như các nghi lễ tôn giáo.

Dưới đây là những điểm đặc trưng nhất về nét văn hóa ẩm thực này:

1. Tinh Hoa Gắn Liền Với Trà Đạo
Kyogashi không chỉ đơn thuần là một món ăn ngọt, mà là một tác phẩm nghệ thuật được thiết kế để tôn vinh hương vị đậm đà, vị đắng thanh của trà xanh (Matcha) trong các buổi trà đạo. Bánh thường có vị ngọt sắc để cân bằng hoàn hảo với vị chát của trà.

2. Nghệ Thuật Của Năm Giác Quan
Người Nhật ví Kyogashi là "nghệ thuật thức tỉnh cả 5 giác quan":

Thị giác: Bánh được tạo hình vô cùng tỉ mỉ, mô phỏng vẻ đẹp của thiên nhiên như hoa anh đào mùa xuân, lá phong mùa thu, hay giọt sương đọng trên lá.

Vị giác & Xúc giác: Kết cấu bánh mềm mại, tan ngay trong miệng, thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như bột gạo, đậu đỏ (Anko), đậu trắng và đường thượng hạng.

Khứu giác: Hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ, không lấn át mùi hương của trà.

Thính giác: Mỗi chiếc bánh đều được đặt một cái tên mang tính thơ ca, gợi nhắc đến các tác phẩm văn học cổ điển hoặc phong cảnh thiên nhiên. Khi nghệ nhân gọi tên bánh, thực khách sẽ cảm nhận được chiều sâu câu chuyện đằng sau nó.

3. Phân Loại Chính
Kyogashi được chia làm 3 loại dựa trên hàm lượng nước và thời gian bảo quản:

Namagashi (生菓子): Bánh tươi, có độ ẩm cao (trên 30%). Đây là loại bánh tinh xảo nhất, thường được làm và thưởng thức ngay trong ngày tại các buổi tiệc trà trang trọng.

Han-namagashi (半生菓子): Bánh bán tươi, có độ ẩm trung bình (10% - 30%), bảo quản được lâu hơn một chút.

Higashi (干菓子): Bánh khô (độ ẩm dưới 10%), thường là bánh giòn hoặc kẹo đường nén, có hình dáng rất thanh tao và bảo quản được lâu nhất.

Only The Wealthy Could Eat This Intricate Japanese Sweet. Now It's A National Delicacy Kameyakiyonaga is a confectionery shop in Kyoto, Japan that has bee...

CLB võ thuật Aikido- Hiệp khí đạo Vĩnh Long là thành viên của Liên đoàn Aikido Tp Cần Thơ đang trong quá trình hình thành, tuyển học viên nòng cốt để phát triển CLB.
(2 nam+ 2 nữ, độ tuổi từ 16-30, yêu thích võ thuật và văn hoá Nhật Bản)

Quyền lợi:
-Học phí giá ưu đãi 100k/ tháng( sẽ được xem xét miễn hoàn toàn học phí nếu các bạn có đam mê, gắn bó lâu dài cho sự phát triển của CLB và Liên đoàn).
-Được luyện tập theo giáo trình nâng cao được cá nhân hoá.
-Có thể tham gia không giới hạn các lớp do CLB tổ chức.
-Được ưu tiên tham gia các hoạt động do Liên đoàn và CLB.
-Được đào tạo trở thành trợ giảng theo quy định của Liên đoàn.
... và nhiều quyền lợi khác trong tương lai

Trách nhiệm (tuỳ theo khả năng):
-Hỗ trợ sự phát triển của liên đoàn (tham gia các nghiên cứu, giao lưu...)
-Hỗ trợ sự phát triển của CLB (quay clips, tham gia các hoạt động phong trào, hỗ trợ các học viên khác theo khả năng...)

Địa chỉ CLB: p Thanh Đức, Vĩnh Long
Liên hệ: vui lòng Inb