18/10/2026
๐โโ๏ธ๐โโ๏ธIngredienti per 2 persone
๐ฅ 2 zucchine grandi
๐ 250 g di petto di pollo
๐
150 g di pomodorini
๐ซ 100 g di mozzarella light
๐ฅซ 80 g di passata di pomodoro
๐ซ 10 g di olio extravergine dโoliva
๐ง 10 g di parmigiano grattugiato
๐ง 1 spicchio dโaglio
๐ฟ Origano q.b.
๐ง Sale q.b.
๐ง Pepe q.b.
๐งโ๐ณProcedimento
1๏ธโฃ Prepara le zucchine
Lavale, tagliale a metร per il lungo e svuotale delicatamente con un cucchiaino, conservando la polpa. Sbollenta le barchette per 4โ5 minuti oppure precuocile in forno a 180 ยฐC per 10 minuti.
2๏ธโฃ Prepara il ripieno
Taglia il pollo a cubetti piccoli. In una padella usa lโolio, aggiungi aglio e pollo e rosola per qualche minuto. Unisci la polpa delle zucchine tritata, i pomodorini a pezzetti e la passata. Cuoci finchรฉ il pollo รจ completamente cotto e il composto รจ ben asciutto.
3๏ธโฃ Farcisci le barchette
Riempi le zucchine con il composto. Aggiungi la mozzarella light tagliata a dadini e il parmigiano in superficie.
4๏ธโฃ Inforna e gratina
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190 ยฐC per circa 15โ20 minuti, finchรฉ la mozzarella รจ sciolta e la superficie dorata. Se necessario, termina con 2 minuti di grill.
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